Seringkali, sebelum menggunakan tomat dalam memasak, Anda harus menghilangkan kulit tipis darinya. Cara menghilangkan kulit buahnya dengan mudah dan sederhana, baca resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Tomat adalah sayuran yang paling umum dalam masakan dunia. Untuk menggunakannya untuk keperluan kuliner, cukup sering diperlukan untuk menghilangkan kulit tipis dari buah. Operasi ini cukup mudah dilakukan jika Anda mempertimbangkan tips di bawah ini dan mengikuti petunjuk langkah demi langkah. Untuk memfasilitasi prosesnya, banyak pendekatan telah dikembangkan yang memungkinkan Anda mengupas tomat matang atau mentah. Dalam kebanyakan kasus, paparan suhu tinggi digunakan, jadi Anda harus bertindak sangat cepat. Setiap penundaan akan berdampak negatif pada kondisi pulp dan menghilangkan tomat dari banyak komponen yang bermanfaat.
Adalah umum untuk mengupas tomat saat menambahkannya ke sup, semur, atau saus. Karena kulit tomat lebih sulit diserap tubuh. Ini sangat penting untuk diingat ketika menyiapkan makanan untuk anak-anak dan orang tua, karena kulit praktis tidak dicerna dalam tubuh manusia. Juga, selama perlakuan panas, kulitnya dipisahkan dari buahnya dan digulung, yang terlihat tidak menggugah selera di hidangan yang sudah jadi. Hampir tidak mungkin untuk menghilangkan atau memperbaiki gangguan seperti itu, tetapi dapat dicegah dengan mempelajari cara cepat menangani kulit tomat.
Lihat juga cara menyiapkan tomat kering untuk musim dingin.
- Konten kalori per 100 g - 15 kkal.
- Porsi - Berapapun Jumlahnya
- Waktu memasak - 5 menit
Bahan-bahan:
Tomat - jumlah berapa pun
Persiapan langkah demi langkah untuk mengupas tomat, resep dengan foto:
1. Cuci tomat di bawah air dingin yang mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Gunakan pisau kecil di pangkal tomat untuk membuat sayatan berbentuk salib dangkal pada kulit agar tidak memotong daging tomat itu sendiri.
2. Tempatkan tomat yang sudah disiapkan dalam panci dan tuangkan air mendidih ke seluruh buah. Biarkan selama 20 detik.
3. Cungkil sudut-sudut kulit dengan pisau. Itu harus terkelupas dengan mudah dan mulai menggulung.
4. Bila ini terjadi, segera angkat tomat dari air mendidih.
5. Rendam tomat dalam semangkuk air dingin selama 15 detik. Tempatkan kedua mangkuk di samping satu sama lain untuk memindahkan tomat dengan cepat dari air mendidih ke penangas es.
6. Keluarkan kulit dari tomat yang sudah dingin dengan cara menarik perlahan kulit di sekitar sudut dengan sisi pisau yang tumpul. Jika kulit tidak terpisah dengan baik, ulangi prosedur dan rendam lagi buah dalam air mendidih, lalu dalam air dingin. Setelah mengeluarkan kulit dari tomat, gunakan untuk tujuan yang dimaksudkan untuk memasak.
Nasihat:
- Semakin matang tomat, semakin sedikit Anda menyimpannya dalam air panas. Tomat mentah membutuhkan waktu sekitar satu menit. Dalam hal ini, berhati-hatilah, karena jika buah berada dalam air panas untuk waktu yang lama, buah akan mulai matang dan mungkin menjadi terlalu lunak.
- Kulit lebih baik dipisahkan dari tomat musiman matang yang dipanen pada bulan Agustus. Kulit rumah kaca dan buah-buahan mentah lebih tipis, lebih sulit untuk dipisahkan, tetapi mungkin.
Lihat juga video resep cara mengupas tomat.
