Kombinasi sempurna antara ikan mas panggang dengan bawang dan lemon, saling melengkapi, menghasilkan hidangan yang harum, lembut, dan berair.
Isi resep:
- Bagaimana cara memilih ikan mas segar?
- Sifat yang berguna dari ikan mas segar
- Komposisi ikan mas segar
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Ikan apa pun yang dimasak dalam oven selalu enak, dan yang paling penting sehat. Hari ini saya mengusulkan untuk memasak hidangan ikan mas yang serupa. Memanggangnya tidak akan merepotkan, dan hanya akan membutuhkan sedikit usaha untuk pekerjaan persiapannya. Dari sayuran tambahan, hanya bawang, lemon, dan bumbu umum yang digunakan di sini. Tetapi Anda dapat memperluas rangkaian produk ini sesuai keinginan Anda. Misalnya, tambahkan parutan wortel, kentang cincang, keju, dll.
Bagaimana cara memilih ikan mas segar?
Saat membeli ikan mas segar, Anda harus memberi perhatian khusus pada insang, yang seharusnya memiliki warna merah yang berbeda dan tidak saling menempel. Jika ikan mas segar, mis. tidak beku, maka matanya harus jernih, tidak keruh. Ikan mas segar harus kokoh dengan sisik lembab dan tidak ada kerusakan tambahan. Adanya darah pada ikan menunjukkan tanda negatif.
Sifat yang berguna dari ikan mas segar
Memasukkan ikan mas segar dalam makanan Anda dapat membantu menormalkan sistem pencernaan Anda dan secara signifikan meningkatkan metabolisme Anda. Jenis ikan ini diindikasikan untuk orang dengan patologi sumsum tulang belakang dan fungsi otak.
Komposisi ikan mas segar
Ikan mas segar adalah kombinasi indah dari daging empuk yang manis dan unsur kimia yang bermanfaat. Ikan mengandung vitamin (A, E, PP dan golongan B) dan mineral bermanfaat (magnesium, nikel, colbate, molibdenum, fluor, natrium, kalium, kromium, besi, mangan, kromium, dll.).
- Konten kalori per 100 g - 156 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 1 Karkas
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Ikan mas - 1 bangkai
- Bawang putih - 2-3 siung
- Bawang - 1 buah.
- Lemon - 1 buah.
- Mayones - 3-4 sendok makan
- kecap asin - 4-5 sendok makan
- Bumbu untuk ikan - 1 sdt
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
Memasak ikan mas panggang dengan bawang dan lemon
1. Pegang kepala ikan, dengan pisau atau pengikis khusus, singkirkan sisik darinya, mulai dari ekor melawan pertumbuhannya. Jika sisiknya sulit dihilangkan, celupkan ikan ke dalam air mendidih selama 20-30 detik, lalu kupas dengan mudah. Kemudian, dengan menggunakan gunting dapur atau pisau, sobek perut ikan mas dari kepala hingga ekor dan lepaskan semua bagian dalamnya dengan hati-hati agar tidak merusak kandung kemih. Jika empedu mengenai daging, beri garam pada area tersebut dan bilas dengan air mengalir. Jangan memotong ekor, sirip punggung dan sirip samping; selama memasak, mereka akan dipanggang dan renyah dengan nikmat. Juga, lepaskan insang dari kepala ikan mas, mereka tidak bisa dipanggang. Setelah semua prosedur selesai, lepaskan film hitam bagian dalam yang menutupi tulang belakang, kerok gumpalan darah dengan pisau di sepanjang itu, bilas bangkai dengan dingin air dan membuat potongan melintang di atasnya tidak lebih dari 1 cm pada jarak 1, 5 cm.
2. Setelah melakukan semua manipulasi dengan ikan, siapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, tuangkan kecap dan mayones ke dalam panci, masukkan bawang putih cincang halus, garam, lada hitam dan bumbu untuk ikan.
3. Aduk saus dengan baik dan lumuri bangkai dengan itu di dalam dan di luar, terutama cobalah untuk memasukkan rendaman ke dalam slot melintang pada ikan, maka daging ikan gurame akan jenuh dengan itu dari dalam juga.
4. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan setengah bawang bombay, cincang halus menjadi cincin.
5. Letakkan bangkai ikan mas di atasnya.
6. Lalu letakkan separuh bawang bombay cincang lainnya di atas ikan.
7. Di atas bawang bombay, letakkan irisan lemon yang dipotong menjadi setengah cincin.
8. Bungkus ikan mas dengan rapat dengan kertas timah. Panaskan oven hingga 200 derajat dan kirim ikan untuk dipanggang selama 30-35 menit.
Lihat juga resep video tentang cara memasak ikan mas yang dipanggang dalam krim asam dengan kentang dan bawang.
