Sup tomat yang lezat dan bergizi dengan bakso dan kol tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Mudah, cepat dan sederhana untuk disiapkan, yang akan menyenangkan setiap ibu rumah tangga. Resep langkah demi langkah dengan resep foto dan video.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah persiapan sup tomat dengan bakso dan kol
- resep video
Sup dengan bakso adalah salah satu hidangan pertama favorit jutaan orang. Yang tidak mengejutkan, karena masaknya cepat, produknya terjangkau, tapi ternyata menggugah selera dan enak. Bakso bisa dibuat dari daging cincang apa saja. Paling sering mereka menggunakan daging atau ayam, lebih jarang ikan. Daging cincang campuran sangat lezat, di mana berbagai jenis daging cincang digabungkan. Ciri khas bakso adalah tidak ada yang ditambahkan ke daging cincang, kecuali daging, bawang, garam dan merica, kadang-kadang Anda juga bisa melihat telur.
Ada banyak resep untuk sup dengan bakso. Mereka berbeda dalam komposisi. Kentang, wortel, bawang, tomat, paprika, kol, zucchini, kacang hijau, dll ditambahkan ke sup. Pasta, kacang polong, nasi, jelai mutiara juga ditambahkan secukupnya. Bahkan sup borscht dan kubis dimasak dengan bakso. Namun, karena sup adalah hidangan cepat saji, kacang dan jelai ditambahkan lebih jarang. Meskipun jika Anda punya waktu, maka berdasarkan resep hari ini, Anda bisa menyiapkan hidangan dengan bakso dan buncis, kacang polong atau buncis.
- Konten kalori per 100 g - 261 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 50 menit, ditambah waktu untuk merebus kaldu
Bahan-bahan:
- Daging - 300 g
- Bawang putih - 1 siung
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Kubis putih - 200 g
- Bawang - 1, 5 pcs.
- Tomat kalengan bengkok - 4-6 sendok makan
- Kentang - 2-3 buah.
- Kaldu - 300 ml (opsional)
- Kacang polong allspice - 3 pcs.
- Daun salam - 2 buah.
Langkah demi langkah memasak sup tomat dengan bakso dan kol, resep dengan foto:
1. Cuci daging, potong film dengan urat dan potong-potong untuk penggiling daging. Kupas, cuci dan potong setengah bawang merah dan satu siung bawang putih.
2. Pertama, masukkan bawang bombay dengan satu siung bawang putih melalui penggiling daging dengan rak kawat sedang.
3. Kemudian putar daging.
4. Bumbui daging cincang dengan garam dan merica, aduk rata dengan tangan. Setelah itu, lakukan prosedur berikut: ambil daging cincang dengan tangan Anda, angkat dan buang dengan paksa ke piring. Lakukan ini 5-6 kali. Ini diperlukan untuk melunakkan serat dan melepaskan gluten. Berkat ini, bakso tidak akan hancur, tetapi akan bertahan dengan erat. Kemudian bentuk daging cincang menjadi bakso bulat berukuran sedang. Saya lebih suka membuatnya dengan diameter 3 cm.
5. Kupas kentang, cuci bersih dan potong kotak.
6. Kupas kubis putih dari perbungaan atas. mereka biasanya kotor, cuci dan potong tipis-tipis.
7. Tempatkan kentang dan bawang kupas dalam panci. Tuang kaldu atau air dan letakkan di atas kompor hingga mendidih. Keluarkan bawang dari sup di akhir masakan. Penting bahwa itu hanya memberikan rasa, aroma, dan nutrisi.
8. Didihkan isi panci dan kecilkan api sampai sedang. Jika busa terbentuk di permukaan, keluarkan dengan sendok berlubang.
9. Setelah mendidih selama 10 menit, tambahkan irisan kubis ke dalam panci.
10. Selanjutnya, turunkan bakso dan segera nyalakan api besar.
11. Saya menarik perhatian Anda pada fakta bahwa bakso harus dimasukkan ke dalam air mendidih sehingga daging segera ditutup dengan film yang akan menjaga kesegaran potongan. Kalau tidak, bakso akan menjadi kenyal.
12. Masukkan daun salam, merica, lada hitam ke dalam sup dan bumbui dengan garam.
13. Selanjutnya tambahkan tomat yang sudah dipilin. Jika ada tomat segar, potong-potong. Rebus makanan lagi, kecilkan suhunya, tutup panci dan masak sampai matang selama 10-15 menit. Sajikan sup tomat dengan bakso dan kol dengan crouton, crouton, atau roti segar. Jika diinginkan, Anda bisa menaruh sesendok krim asam atau sedikit sayuran cincang di setiap piring.
Lihat juga video resep cara membuat sop tomat dengan bakso.
