Kue puff yang longgar dan renyah dengan aroma vanilla dan custard ringan adalah klasik legendaris dari masa lalu Soviet. Mari kita mengingat masa lalu dan menyiapkan kelezatan yang luar biasa lezat yang tidak mungkin ditolak!
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Pecinta kue puff, gigi manis, dan ibu rumah tangga yang sibuk akan menyukai resep makanan penutup yang sederhana dan sangat lezat ini - tabung puff. Bahan-bahan yang diperlukan, upaya fisik, dan waktu yang dihabiskan akan memakan waktu minimum, tetapi hasilnya akan melebihi semua harapan. Kelebihan dari frozen puff pastry yang dibeli adalah lama penyimpanannya di dalam freezer, sekitar satu bulan. Ini memungkinkan Anda untuk selalu membuat stoknya, dan memiliki adonan yang sudah jadi sehingga Anda dapat dengan cepat menyiapkan camilan lezat pada waktu yang tepat.
Untuk tubulus, Anda bisa menggunakan adonan apa saja, baik ragi maupun ragi puff. Satu-satunya kelemahan dari resep ini adalah bahwa tabung direndam terlalu cepat dengan custard, dari mana mereka berhenti menjadi renyah dan menjadi lunak. Namun, masalah ini dapat diatasi dengan mengisi tabung dengan krim sebelum digunakan, dan sebanyak yang akan Anda makan. Dan sedotan itu sendiri dapat dipanggang terlebih dahulu, dan bahkan untuk penggunaan di masa mendatang, misalnya, selama seminggu sebelumnya dan disimpan di tempat yang kering, dan diisi sesuai kebutuhan.
- Konten kalori per 100 g - 454 kkal.
- Porsi - 12-15 pcs.
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Adonan beku - 1 lembar (300 g)
- Susu - 1 liter
- Telur - 3 buah.
- Tepung - 3 sendok makan
- Gula - 150 gram
- Vanillin - 1 sachet (11 g)
- Mentega - 50 g
Membuat roti gulung puding custard
1. Keluarkan adonan dari freezer dan biarkan di lemari es selama 1-2 jam agar sedikit meleleh, lalu cairkan sepenuhnya pada suhu kamar. Saat adonan menjadi lunak dan lentur, letakkan di atas meja, hancurkan dengan tepung dan gulung menjadi lapisan tipis setebal sekitar 3 mm dengan rolling pin.
2. Potong adonan menjadi potongan-potongan setebal 1, 5-2 cm, yang secara spiral membungkus tabung besi khusus. Jika tidak ada, Anda bisa membuatnya sendiri dari karton dan kertas timah.
3. Panaskan oven hingga 180 ° C dan kirim tabung untuk dipanggang selama 10-15 menit. Jika Anda ingin mereka menjadi sangat kecokelatan, simpan lebih lama, sekitar 20 menit.
4. Keluarkan tabung yang sudah jadi dari oven, dinginkan agar tidak gosong dan keluarkan dari bentuk kerucut. Lakukan ini dengan hati-hati agar tidak pecah.
5. Saat adonan dicairkan di lemari es, masak custard apa adanya. itu harus tetap dingin. Untuk melakukan ini, campur telur, tepung, dan gula.
6. Kocok makanan dengan kecepatan tinggi dengan mixer hingga halus dan berwarna lemon.
7. Tuang susu ke dalam panci, panaskan sampai suhu adonan dan tuangkan massa telur.
8. Taruh panci di atas kompor dengan api sedang, aduk krim sepanjang waktu. Segera setelah gelembung pertama muncul, segera keluarkan krim dari api. Tambahkan mentega, vanilin ke dalam campuran dan aduk. Biarkan hingga dingin hingga suhu kamar.
9. Saat menyajikan sedotan, isi dengan krim dan taburi dengan gula bubuk.
10. Seduh teh dan mulailah mencicipi kue yang manis dan lezat.
Lihat juga video resep cara membuat puff pastry roll dengan custard.
