Resep kue gulung puff beku dengan foto langkah demi langkah. Gulungan dapat dipanggang dengan buah beri segar dan beku. Resep video untuk roti gulung dengan cokelat dan kacang.
Membuat puff pastry dengan tangan Anda sendiri di rumah adalah keterampilan aerobatik tertinggi untuk seorang juru masak, tk. ini adalah prosedur yang paling rumit. Karena itu, ibu rumah tangga lebih suka membeli produk setengah jadi beku yang sudah jadi. Berbagai barang dapat dipanggang dari puff pastry yang sudah jadi dengan cepat dan nyaman. Misalnya, pizza, puff pie, pie terbuka dan tertutup, kue Napoleon, croissant, adonan sosis, dan kue kering lainnya. Hari ini kita akan menyiapkan gulungan puff pastry dengan buah-buahan. Ini adalah makanan penutup yang mudah disiapkan yang bisa ditangani oleh ibu rumah tangga pemula.
- Karena puff pastry adalah produk berkalori sangat tinggi, yang berarti tidak terlalu berguna, gulung lapisan setipis mungkin.
- Ini membutuhkan pencairan total adonan sampai lunak.
- Penting untuk mencairkan adonan secara bertahap pada suhu kamar.
- Oven microwave tidak dapat digunakan untuk mempercepat proses pencairan.
- Pastikan untuk mengolesi meja atau permukaan kerja dengan tepung agar adonan tidak lengket.
- Produk setengah jadi berkualitas tinggi fleksibel dan meregang dengan baik, dan tidak pecah saat dipahat.
Juga, gulungan akan menjadi sempurna jika adonan berkualitas baik. Untuk melakukan ini, saat membeli, perhatikan tanda-tanda berikut:
- Perhatikan permukaan adonan. Itu harus halus, berwarna krem, bebas dari tonjolan dan gumpalan.
- Komposisinya harus mengandung bahan-bahan alami secara maksimal.
- Temukan informasi pada kemasan tentang jumlah lapisan - setidaknya 40 untuk adonan ragi, setidaknya 100 untuk adonan non-ragi.
Lihat juga cara membuat gulung daging puff pastry buatan sendiri.
- Konten kalori per 100 g - 496 kkal.
- Porsi - 1 gulung
- Waktu memasak - 45 menit, ditambah waktu pencairan es
Bahan-bahan:
- Kue puff beku - 200 g
- apel - 1 buah. tergantung ukurannya
- Tepung - 1 sendok makan untuk taburan
- Minyak sayur - 1 sdt untuk mengoles gulungan
- Buah beri beku atau segar - 200 g (resepnya menggunakan kismis hitam dan raspberry)
- Kayu manis bubuk - 0,5 sdt
- Gula - 50 g atau secukupnya dan sesuai keinginan
Persiapan selangkah demi selangkah dari roti gulung puff dengan buah-buahan, resep dengan foto:
1. Keluarkan adonan dari freezer dan cairkan secara alami tanpa menggunakan microwave. Ini mencair dengan cepat, secara harfiah 1 jam. Jika adonan sudah lembut, taburi bagian atasnya dengan rolling pin dengan tepung dan gulung menjadi lapisan persegi panjang tipis setebal 3 mm.
2. Letakkan buah beri di atas adonan yang digulung. Jika dibekukan, Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu, mereka akan mencair di dalam oven. Cuci beri segar di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Jika Anda menggunakan raspberry, biasanya tidak dicuci.
3. Bilas apel dan keringkan dengan handuk kertas. Inti dengan kotak benih, potong kecil-kecil atau parut di parutan kasar. Letakkan apel di atas adonan.
4. Taburi isian dengan gula dan kayu manis bubuk.
5. Selipkan ujung-ujungnya di tiga sisi adonan dan tutupi isinya.
6. Gulung perlahan adonan menjadi gulungan.
7. Pindahkan gulungan ke loyang dan letakkan dengan sisi jahitan di bawah. Buat potongan dangkal melintang di seluruh gulungan. Mereka akan menambah keindahan pada gulungan, dan dalam bentuk jadi, produk akan lebih mudah dipotong. Olesi gulungan puff pastry dengan buah-buahan dengan lapisan tipis minyak sayur sehingga setelah dipanggang memiliki rona keemasan. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang produk selama setengah jam. Dinginkan kue yang sudah jadi di atas loyang, lalu, jika diinginkan, taburi dengan gula bubuk. Potong makanan penutup menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Lihat juga video resep cara membuat puff pastry roll dengan coklat dan kacang.
