Resep langkah demi langkah untuk kaki ayam dalam wajan: pilihan produk dan teknologi untuk menyiapkan daging ayam yang lezat. resep video.
Kaki ayam dalam wajan adalah hidangan unggas yang menggugah selera dan memuaskan dengan rasa pedas dan aroma yang sangat kaya. Persiapannya tidak memakan waktu dan membutuhkan beberapa bahan sederhana. Keunggulan lainnya adalah serbaguna dan dapat disajikan dengan lauk apa pun. Dan bahkan di meja pesta semua orang ingin mencicipinya, karena ayamnya ternyata sangat menarik.
Produk utamanya tentu saja kaki ayam. Tersedia secara komersial, mudah diproses, cepat disiapkan, dan sangat lezat serta sehat. Untuk resep ini, Anda dapat mengambil produk dingin dan beku, rasa hidangan jadi tidak akan jauh berbeda jika daging awalnya berkualitas tinggi.
Kesedihan khusus saat memasak kaki ayam dalam wajan dicapai melalui penggunaan rempah-rempah yang cerah. Kami sangat merekomendasikan mengambil bawang putih segar dan kering. Bahan-bahan ini akan menciptakan aroma luar biasa yang sulit ditolak. Penting juga untuk menambahkan paprika, lada hitam. Kunyit, pada gilirannya, memberi warna emas muda, dan ramuan Italia umumnya meningkatkan rasa dan aroma daging ayam yang sudah jadi.
Selanjutnya, kami menawarkan resep kaki ayam dalam wajan dengan foto setiap tahap untuk ditinjau. Teknologi yang dijelaskan di dalamnya akan memungkinkan untuk memasak daging di tulang sedemikian rupa sehingga ada kerak yang menggugah selera di bagian luar, dan daging yang berair dan lembut di dalamnya.
- Konten kalori per 100 g - 155 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Kaki ayam - 2 buah. (sekitar 500 gram)
- Garam secukupnya
- Paprika - 0,5 sdt
- Kunyit - 0,5 sdt
- Bawang putih butiran kering - 1/3 sdt
- Campuran ramuan Italia - 0,5 sdt
- Lada hitam giling - secukupnya
- Bawang putih segar - 2 siung
- Minyak sayur - 3 sendok makan
- Air - 100 ml
Memasak kaki ayam langkah demi langkah dalam wajan
1. Sebelum memasak kaki ayam di wajan, proses terlebih dahulu. Jika produk dibekukan, maka cairkan dengan salah satu cara - dalam air hangat, di atas meja pada suhu kamar atau dalam oven microwave menggunakan mode pencairan khusus. Lalu kami membilas, mengeringkan, menghilangkan kelebihan lemak dan kulit. Dengan pisau tajam kami membuat sayatan pada tulang. Anda tidak perlu memotongnya sepenuhnya. Ini akan memungkinkan bubur kertas menjadi lebih jenuh dengan rasa dan aroma rempah-rempah, dan juga akan mempercepat proses memasak.
2. Kemudian, dalam mangkuk terpisah yang dalam, campurkan garam, paprika, kunyit, bawang putih kering, lada hitam, dan rempah-rempah Italia. Dengan campuran yang dihasilkan, lumasi seluruh permukaan kaki ayam dengan hati-hati. Bumbu kering juga harus dioleskan pada potongan yang dibuat dengan pisau.
3. Sebelum menggoreng kaki ayam dalam wajan, panaskan minyak sayur dengan api besar. Itu harus panas agar bagian luar makanan cepat digoreng dan ditutupi dengan kerak yang mempertahankan kesegarannya. Kupas bawang putih segar dan potong halus dengan pisau, tambahkan ke wajan, tanpa mengurangi panas di bawahnya. Kami menyebarkan kedua kaki dan menggoreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Didihkan air dan isi kaki-kakinya. Kami menyimpannya di atas kompor selama 3 menit.
5. Kemudian tutup dengan penutup dan lanjutkan memasak selama sekitar 5-7 menit, putar daging beberapa kali.
6. Buka tutupnya, kecilkan api dan masak dalam waktu 5-10 menit. Selama waktu ini, air akan menguap sepenuhnya, tetapi ayam akan tetap sangat berair di dalamnya.
7. Tempatkan terlebih dahulu di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih, lalu letakkan di atas piring saji. Taburi dengan rempah segar cincang.
8. Kaki ayam yang harum dan sangat lezat dalam wajan sudah siap! Daging ayam yang disiapkan sesuai resep ini selaras dengan lauk apa pun - nasi, soba, bubur millet, kentang rebus, sayuran rebus atau segar.
Lihat juga resep video:
1. Betapa enaknya menggoreng kaki ayam
2. Cara menggoreng ayam dalam wajan
