Ingin mendiversifikasi menu Anda atau menambah koleksi resep Anda? Kemudian siapkan resep borscht sederhana. Ini adalah hidangan lezat, sehat, dan rendah kalori. Dan yang paling penting, mengenyangkan dan bergizi.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Borscht adalah salah satu kursus pertama yang paling populer dan favorit di negara kita. Banyak yang menganggap sulit untuk menyiapkan hidangan, meskipun sebenarnya setiap ibu rumah tangga tahu bahwa tidak ada yang sulit di sini. Seperti kata pepatah, “tidak ada kawan dalam rasa dan warna,” yang berarti ada banyak resep untuk borscht dan pilihan untuk persiapannya, dan setiap koki menyiapkannya dengan caranya sendiri. Bahan utama borscht merah adalah: bit, kol, wortel, kentang, pasta tomat atau tomat, daging, wortel, bawang. Sesendok krim asam dalam satu porsi dianggap sebagai atribut integral.
Apapun cara borscht dimasak, itu seimbang sempurna, karena mengkombinasikan protein, lemak dan karbohidrat secara optimal. Selain itu, vitamin dan mineral hadir dalam sayuran dan kaldu. Berkat set ini, borscht meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan hati, memastikan efisiensi tinggi, memberi energi, menghilangkan zat beracun, meningkatkan proses metabolisme, dan secara umum meningkatkan fungsi tubuh secara keseluruhan dan memeliharanya dengan zat yang bermanfaat.
- Konten kalori per 100 g - 47, 1 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 1 jam 40 menit
Bahan-bahan:
- Iga babi - 600 g
- Bit - 1 buah.
- Kentang - 2 buah.
- Kubis putih - 250 g
- Wortel - 1 buah.
- Pasta tomat - 2 sendok makan
- Bawang putih - 2 siung
- Daun salam - 3 buah.
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
- Garam - 2/3 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
- Cuka meja - 1 sendok makan
Memasak resep borscht sederhana:
1. Masukkan iga yang diadu ke dalam panci (cuci dulu), tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas, daun salam dan kacang polong allspice. Tutup dengan air minum dan didihkan selama sekitar 40 menit. Saat air mendidih, keluarkan semua busa yang terbentuk dengan sendok berlubang, jika tidak, kaldu akan menjadi keruh.
2. Kupas kentang, cuci bersih dan potong kotak. Masukkan ke dalam kaldu dan masak hingga mendidih. Kemudian kurangi suhu dan masak di bawah tutup tertutup.
3. Setelah 20 menit, tambahkan kubis putih cincang ke dalam panci.
4. Kupas dan parut bit dengan wortel atau gunakan food processor.
5. Panaskan wajan dan masukkan bit dan wortel ke dalamnya. Tuangkan cuka dan beberapa sendok kaldu. Aduk dan didihkan selama 15-20 menit. Lakukan ini bersamaan dengan memasukkan kentang ke dalam kaldu agar makanan matang pada saat yang bersamaan. Cuka meja sangat penting bagi bit untuk mempertahankan warna merah anggurnya yang cerah, jika tidak mereka akan berubah menjadi terang. Jus lemon bisa digunakan sebagai pengganti cuka.
6. Masukkan bit rebus dengan wortel ke dalam panci. Tambahkan garam dan merica dan masak semua bahan bersama-sama selama sekitar 5-7 menit.
7. 2 menit sebelum dimasak, bumbui borsch dengan bawang putih melalui mesin press. Matikan kompor dan biarkan borsch meresap selama 15 menit.
8. Tuang hidangan pertama yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan sajikan panas. Tambahkan sesendok krim asam secukupnya sesuai selera. Sajikan borscht dengan bacon, bawang putih, roti hitam atau donat.
Lihat juga resep video tentang cara memasak borscht lezat dengan bit.
