Kacang mete dipuja oleh semua anak. Masih akan! Kacang ini lebih lembut dari "sepupunya" dan sangat lezat. Tetapi beberapa orang dewasa mewaspadai kacang mete karena kandungan kalorinya yang tinggi, tidak mengetahui bahwa dalam jumlah sedang mereka sangat berharga untuk kesehatan. Isi artikel:
- Video tentang menyembelih kacang dari cangkangnya
- Komposisi: vitamin dan kalori
- Manfaat kacang mete untuk kesehatan
- Bahaya dan kontraindikasi
Kacang mete sudah lama tidak lagi eksotis. Hari ini itu adalah bahan utama dalam masakan Asia. Mereka muncul di Eropa berkat para pelaut Portugis. Tanah air kacang mete adalah Brasil. Mereka juga disebut akazhu, kacang India, dan secara ilmiah - Anacardium occidentale.
Foto dari sumber terbuka Kacang tumbuh di pohon. Ini sangat tidak biasa dan terdiri dari dua bagian: kacang, yang terlihat seperti buah berbiji melengkung, dan tangkai yang dapat dimakan (disebut jambu mete). Buahnya rontok saat matang. Anda dapat bertemu kacang mete tidak hanya di Amerika Selatan, tetapi juga di India, Thailand, Nigeria, Sri Lanka, Kenya, dan negara-negara hangat lainnya.
Baca artikel: "Bagaimana kacang mete tumbuh dan tumbuh di rumah."
Kacang mete diperbanyak dengan biji yang direndam dalam air selama beberapa hari. Dalam hal ini, air diganti dua kali sehari dan, jika terkena kulit, dapat menyebabkan luka bakar yang parah. Benih tersebut kemudian ditanam di wadah terpisah. Tunas pertama muncul dalam 2-3 minggu, buah pertama - 2 tahun setelah disemai.
© Foto: Ivan Blichfeldt Konsumen Rusia tidak mungkin dapat menghargai rasa apel mete, karena setelah jatuh mereka cepat rusak. Apel berbentuk buah pir, panjang 7-10 cm dan diameter 5 cm, kulitnya berwarna oranye, merah atau kuning, dagingnya astringen, kuning, sedikit berserat, tetapi sangat berair. Mereka paling baik dikonsumsi segar, tetapi ibu rumah tangga setempat menggunakan jus untuk membuat jeli, anggur, dan minuman menyegarkan.
Jika Anda kebetulan melihat kacang mete tumbuh di pohon, jangan terburu-buru untuk mencobanya! Saat menggigit, cairan berminyak pahit mengalir keluar - cardol, yang, setelah kontak dengan kulit, membentuk luka bakar yang melepuh dan menyakitkan. Itulah mengapa Anda tidak dapat menemukan kacang mete inshell yang sedang dijual! Mereka dipotong secara ketat dengan tangan: cangkang dihilangkan, dan minyak berbahaya beracun dikeringkan selama perlakuan panas. Proses yang agak melelahkan! Tetapi bahkan pembersih yang paling berpengalaman pun bisa terbakar.
Video tentang memotong kacang mete dari cangkangnya:
Terlepas dari bahaya ini, semua bagian tanaman digunakan: dari kulit biji diperoleh minyak cardoil obat (saya tunjukkan minyaknya), bijinya sendiri digunakan sebagai kacang yang berharga, dan apel, menurut saya, seperti buah-buahan. Bahkan batang pohon tua cocok - darinya diperoleh getah (polimer monosakarida yang digunakan dalam industri dan obat-obatan). Menariknya, di Afrika, kacang mete digunakan sebagai minuman keras dan ditato, dan di Brasil digunakan sebagai suplemen makanan untuk meningkatkan potensi. Kami menambahkannya ke kue kering, saus, hidangan pertama dan kedua, salad, atau disajikan dengan garam sebagai hidangan pembuka untuk bir, koktail, anggur. Banyak orang menyukai kacang manis, meskipun kandungan kalorinya tinggi, mereka melengkapi salad buah dan sayuran dengan sempurna, berbagai makanan penutup, sereal, es krim, mereka juga digoreng dengan madu dan mendapatkan suguhan sehat yang lezat.
Kacang mete: vitamin dan kalori
Kacang mete yang lembut mungkin terasa sangat berminyak dan berminyak, tetapi mereka tidak memiliki lebih banyak lemak daripada kacang tanah, kenari, atau almond. Tetapi ada zat yang jauh lebih bermanfaat: protein, pati, serat makanan, vitamin B (B1, B2, B3 "baca makanan mana yang mengandung B3", B5, B6, B9), asam askorbat, vitamin E. Mereka kaya akan mineral yang bermanfaat: zat besi, kalsium, fosfor, magnesium, natrium, kalium, seng.
Kandungan kalori kacang mete
per 100 g - 643 kkal:
- Protein - 25,5 g
- Lemak - 53,6 g
- Karbohidrat - 12,6 g
Manfaat kacang mete untuk kesehatan
Menurut penelitian para ahli Jepang, biji jambu mete kaya akan khasiat bermanfaat yang menangkal bakteri berbahaya yang merusak email. Itulah sebabnya di negara-negara Afrika, tabib menggunakan campuran kacang mete yang dihancurkan untuk melumasi mulut ketika mereka dirawat dengan penyakit gusi dan gigi. Di tempat yang sama, minyak jambu mete digunakan untuk menakut-nakuti pengganggu, lalat kuda dan serangga penghisap darah lainnya, dan wanita - sebagai pelembab alami untuk kulit wajah dan tubuh yang kering.
Kacang mete juga bermanfaat sebagai afrodisiak. Ini mengandung banyak tokoferol, yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi reproduksi tidak hanya pria, tetapi juga wanita yang ingin hamil.
Makan kacang dianjurkan untuk pencegahan dan pengobatan penyakit kulit seperti psoriasis, eksim, ketombe kering dan penyakit lain yang disebabkan oleh gangguan metabolisme. Untuk waktu yang lama, rebusan cangkang telah digunakan untuk menghilangkan kutil, retakan pada kulit, dan berbagai dermatitis.
Khasiat kacang mete yang bermanfaat sangat berharga untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia. Jadi, penggunaan teratur dan sedang dapat menstabilkan kadar kolesterol dalam darah, dan Anda tidak akan takut dengan berbagai penyakit menular dan epidemi massal.
Apa lagi gunanya kacang yang tidak biasa ini? Di rumah, rebusan dibuat dari mereka, yang membantu dalam pengobatan penyakit pernapasan - asma, bronkitis, flu, dan radang lainnya. Mereka dicirikan oleh sifat antiseptik, antibakteri, tonik dan antimikroba. Sangat berguna untuk memasukkan kacang mete dalam makanan pasien dengan diabetes mellitus, penyakit pencernaan, disentri, serta gangguan jantung dan pembuluh darah.
Perbedaan utama antara kacang mete dan sebagian besar makanan nabati adalah adanya sejumlah besar fosfor. Dan itu hanya perlu bagi mereka yang tidak suka ikan, vegetarian atau mereka yang berpuasa. Cukup makan hingga 50 g per hari untuk menebus kekurangan unsur mikro yang bermanfaat ini. Jika kita membandingkan kacang mete dengan jahe dan echinacea, maka kacang ini tidak membahayakan tubuh - mereka tidak meningkatkan tekanan darah.
Kacang mete dalam tata rias:
kacang digunakan untuk menyiapkan masker pengencang untuk area leher dan décolleté. Untuk melakukan ini, 200 g kacang direndam selama 4 jam dalam air dingin, setelah itu campuran digiling dengan blender, ditambahkan sedikit peterseli. Topeng diletakkan di antara lapisan kain kasa, dioleskan ke leher dan décolleté.
Bahaya dan kontraindikasi kacang mete
Ingatlah bahwa kacang mete tinggi kalori, dan jika Anda tidak ingin menambah berat badan, makan tidak lebih dari 50 g per hari. Karena itu, banyak wanita benar-benar mengecualikannya dari diet mereka, tetapi sia-sia. Terlepas dari kenyataan bahwa kacang-kacangan ini ada dalam daftar makanan "berbahaya" untuk angka tersebut, hanya segenggam sehari dapat meningkatkan kesehatan dengan mengisi tubuh dengan banyak vitamin sehat.
Bahaya lain, atau lebih tepatnya kontraindikasi bagi sebagian orang, adalah kemungkinan alergi. Bagi sebagian orang, itu memanifestasikan dirinya sebagai gejala flu biasa - batuk, pilek, pembengkakan selaput lendir. Karena itu, berhati-hatilah: jika setelah segenggam kacang Anda memiliki tanda-tanda seperti itu, segera hubungi ahli alergi! Kacang mete juga tidak dianjurkan untuk penderita penyakit hati dan ginjal.
