Ingin kue kering yang segar, manis, dan renyah? Dalam hal ini, itu harus selalu berguna? Kemudian kue keju cottage buatan sendiri, yang kaya akan banyak vitamin dan elemen mikro yang bermanfaat, akan menjadi solusi yang sangat baik.
Foto kue kering dengan isi Resep teh:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Untuk pertama kalinya, kue dadih muncul sekitar 10 ribu tahun yang lalu. Itu diciptakan dengan tujuan melestarikan produk susu yang mudah rusak, keju cottage, untuk waktu yang lebih lama. Selain itu, kue-kue seperti itu juga memenuhi tubuh dengan sempurna, memberi energi dan kekuatan. Tetapi untuk mempelajari cara memasaknya dengan benar, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia.
- Komponen utama cookie adalah keju cottage dengan kandungan lemak apa pun. Tidak disarankan menggunakan keju cottage berbutir, karena biji-bijian tidak akan memungkinkan Anda untuk menguleni adonan yang lembut dan elastis.
- Jangan gunakan keju cottage asam, tidak cocok untuk kue, karena rasa asam yang khas tidak akan hilang bahkan dengan gula.
- Jika jumlah keju cottage mendominasi adonan, biskuit akan lebih rapuh dan renyah. Jika lebih banyak tepung hadir, makanan yang dipanggang akan menjadi sedikit lebih kering dan lebih keras.
- Jika Anda ingin mendapatkan kue keju cottage yang lebih lembut, gosok keju cottage melalui saringan.
- Untuk menambahkan rasa khusus pada kue, tambahkan bumbu kembang gula yang berbeda: kayu manis, kelapa, pala, kacang yang dihancurkan, biji poppy, keripik coklat, vanillin, kulit jeruk. Anda juga bisa sedikit mewarnai adonan dengan pewarna makanan. Cookie berwarna pasti akan menjadi hit.
- Konten kalori per 100 g - 310 kkal.
- Porsi - 40
- Waktu memasak - 1 jam 20 menit
Bahan-bahan:
- Keju cottage - 500 g
- Tepung - 500 g
- Mentega - 100 g
- Telur - 1 buah.
- Gula - 5-6 sendok makan atau sesuai selera
- Garam - sejumput
- Soda - 1 sdt
Membuat kue keju cottage
1. Campurkan mentega dengan konsistensi lembut, gula dan garam dalam satu wadah.
2. Kocok makanan dengan mixer dan kocok telur.
3. Kocok bahan lagi dengan mixer sampai halus. Dalam hal ini, minyak dalam adonan akan tampak terpisah. Jangan khawatir, memang seharusnya begitu.
4. Tambahkan dadih. Jika mau, Anda dapat memutarnya terlebih dahulu melalui penggiling daging atau menggilingnya melalui saringan.
5. Campur dadih dengan sisa produk dengan mixer.
6. Sekarang tambahkan tepung. Tapi lakukan secara bertahap. Pertama tuangkan dalam satu gelas dan uleni adonan dengan mixer.
7. Kemudian tambahkan satu gelas tepung lagi dan uleni adonan dengan tangan sampai elastis, agar tidak lengket di tangan. Diamkan adonan di lemari es selama 30 menit.
8. Setelah waktu ini, gunakan penggilas adonan untuk menggulung adonan menjadi kue setipis 2-3 mm. Peras lingkaran di atasnya dengan bentuk kuliner khusus atau gelas biasa.
9. Lipat adonan yang sudah diperas menjadi dua, dan lagi menjadi dua. Anda bisa membiarkannya bulat, atau menggunakan loyang lainnya.
10. Letakkan kue di atas loyang. Jika Anda menggunakan keju cottage berlemak, maka Anda tidak bisa melumasi loyang, dan jika bebas lemak, maka lapisi dengan minyak sayur dengan sikat masak.
11. Panaskan oven hingga 180 derajat dan kirim kue dadih untuk dipanggang selama 20-30 menit.
12. Biarkan hati yang dimasak menjadi dingin dengan baik. Jika mau, Anda bisa menghiasnya dengan gula bubuk.
13. Sajikan makanan panggang segar buatan sendiri ke meja dengan teh segar, kopi, atau segelas susu.
Lihat juga video resep cara membuat kue keju cottage:
