Di musim gugur, semua ibu rumah tangga terlibat dalam persiapan cadangan strategis untuk musim dingin. Mereka mengawetkan, merebus selai, menutup lecho, produk sushi, membuat saus, dll. Tetapi sama pentingnya untuk membekukan sayuran segar seperti kembang kol untuk masa depan.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Lemari es dengan kompartemen lemari es sangat membantu di musim dingin, mengisi ulang meja dan organisme kami dengan vitamin non-musiman. Lagi pula, di sana Anda tidak hanya dapat menyimpan buah dan beri untuk kolak, tetapi juga berbagai sayuran seperti jagung, kacang hijau, terong, zucchini, dan kembang kol. Kami akan berhenti di yang terakhir hari ini.
Kembang kol adalah sayuran yang luar biasa dan sehat yang dapat digunakan dalam berbagai macam hidangan. Itu ditambahkan ke sup, direbus dengan sayuran, irisan daging dimasak, digoreng dalam wajan, dipanggang dalam oven, telur orak-arik, dll. Kisaran penerapannya sangat besar sehingga setiap orang akan menemukan resep yang paling cocok untuk diri mereka sendiri. Karena itu, tanaman umbi-umbian ini harus disimpan untuk musim dingin. Apa yang saya usulkan untuk dilakukan sekarang.
Kembang kol beku dapat digunakan dalam hidangan yang sama dengan yang segar. Misalnya, jika Anda ingin membuatnya dalam adonan, maka celupkan terlebih dahulu ke dalam air mendidih yang diberi garam selama 5-6 menit, lalu masukkan ke dalam saringan, celupkan ke dalam adonan dan goreng dalam wajan. Untuk memasak dan merebus tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu, turunkan langsung ke dalam panci beku.
- Konten kalori per 100 g - 14 kkal.
- Porsi - 1 kepala kubis
- Waktu memasak - 10 menit pekerjaan persiapan ditambah waktu pembekuan
Bahan-bahan:
Kembang kol - 1 kepala kubis
Memasak kembang kol beku
1. Potong daun hijau yang berdekatan dengan kubis dari kembang kol.
2. Tempatkan kepala kubis di atas papan dan gunakan pisau untuk memotong perbungaan individu di dasar tunggul.
3. Tempatkan perbungaan kubis dalam saringan dan bawa ke aliran air yang mengalir. Ada rahasia di sini: untuk memastikan kubis tidak membeku dengan cacing, yang terkadang terkubur dalam perbungaannya, masukkan kubis ke dalam mangkuk berisi air dingin dan biarkan selama 5 menit. Jika berisi hewan kecil, maka ia mengapung ke permukaan air dan dapat ditangkap.
4. Pindahkan kubis ke handuk bersih dan kering dan biarkan hingga benar-benar kering atau lap setiap kuncup hingga kering.
5. Saat kubis benar-benar kering, masukkan ke dalam kantong khusus untuk membekukan makanan dan kirimkan ke freezer, atur fungsi "super freeze". Pada saat yang sama, setiap setengah jam, goreng tas agar perbungaan tidak saling menempel dan tidak membentuk gumpalan utuh.
Jika Anda memiliki nampan khusus di dalam freezer, Anda bisa meletakkan kubis di atasnya dan diamkan selama 24 jam. Kemudian masukkan ke dalam tas atau wadah plastik dan kirimkan ke freezer untuk penyimpanan jangka panjang.
Lihat juga video resep cara memasak kembang kol beku. Program "Hidup Sehat" bersama Elena Malysheva.
