Memasak kembang kol goreng dengan paprika dalam wajan di rumah. Resep langkah demi langkah dengan foto lauk sayuran yang tidak biasa. Nilai gizi, kandungan kalori dan resep video.
Dalam resep ini, saya berbagi dengan Anda resep sederhana (PP, vegan, vegetarian, tanpa lemak) - lauk sayuran yang tidak biasa yang terbuat dari kembang kol halus dan paprika lembut. Hidangan yang luar biasa dan lezat yang sama sekali tidak merepotkan dan tidak butuh waktu lama untuk dimasak. Semuanya di sini sangat sederhana dan cukup cepat, secara harfiah 30 menit. Kembang kol tidak perlu direbus terlebih dahulu. Oleh karena itu, semua sayuran hanya mendekam di penggorengan, tetap sedikit mentah, yang memungkinkan mereka untuk mempertahankan vitamin maksimum di dalamnya.
Hidangan ini dapat dilengkapi dengan kacang hijau (segar, kalengan, beku), jagung, zucchini cincang halus, bumbu apa pun (adas, peterseli, ketumbar). Untuk bumbu tambahan, saya bisa merekomendasikan kari, paprika manis. Juga, komponen tomat sangat cocok di sini, misalnya, pure tomat atau pasta tomat. Hidangan seperti itu akan menjadi makan malam ringan, baik sendiri maupun sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan.
- Konten kalori per 100 g - 52 kkal.
- Porsi - 2
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Kembang kol - 300-400 g
- Paprika (biasa atau Bulgaria) - 2 buah.
- Ramuan Italia - sejumput
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam yang baru digiling - secukupnya
- Garam - 2/3 sdt atau sesuai selera
- Hijau (adas, peterseli) - beberapa ranting
Cara menyiapkan kembang kol goreng dengan paprika langkah demi langkah:
1. Potong paprika menjadi 4 bagian, buang tangkainya, buang biji bagian dalamnya dan potong-potong. Saat membeli paprika, perhatikan ekornya. Itu harus hijau dan kokoh. Tidak disarankan untuk membeli paprika dengan batang kering atau hitam. Tidak ada yang berguna di dalamnya.
Cuci kembang kol, letakkan di atas tisu untuk menghilangkan kelebihan cairan. Kemudian bongkar menjadi perbungaan kecil, seukuran kenari. Baru-baru ini, saya tidak berusaha untuk kecantikan dan saya hanya memotong kepala kubis dengan pisau, ternyata tidak secantik mungkin, tetapi tetap yang saya butuhkan. Beli kubis yang bagus. Itu harus padat dan elastis, tidak lamban dan tanpa titik-titik hitam, perbungaan berwarna putih atau dengan semburat kekuningan yang sedikit menonjol.
2. Panaskan wajan kering atau stewpan dengan minyak sayur dan kirim potongan kembang kol ke dalamnya.
3. Kemudian tambahkan paprika segera. Bumbui dengan garam, merica, dan bumbui dengan bumbu Italia atau bumbu favorit lainnya.
4. Goreng sedikit sayuran dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan, aduk sesekali, selama sekitar 10-15 menit.
5. Tambahkan 1-2 sendok makan ke dalam panci. air. Kemudian tutup dengan penutup, didihkan dan didihkan selama 5-7 menit. Sayuran akan tetap sedikit renyah dan tetap sehat, tetapi kubis masih akan sedikit melunak. Jika Anda lebih suka kubis renyah, didihkan sampai tingkat kesiapan yang diinginkan tanpa tutup.
6. Taburkan kembang kol goreng yang dimasak dengan paprika dalam wajan dengan bumbu cincang. Ini akan menghiasi hidangan, menambah kesehatan dan menyegarkan rasanya. Sajikan dengan taburan kenari atau biji wijen.
Untuk resep ini, Anda bisa menggunakan sayuran beku yang Anda masukkan ke dalam tas di musim gugur dan dikirim ke freezer. Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu, segera masukkan ke dalam panci yang sudah dipanaskan sebelumnya.
