Pancake dengan isian daging adalah kelezatan favorit bagi banyak orang. Namun, rasa hidangan yang sudah jadi dipengaruhi oleh daging cincang, yang diisi dengan kue. Karena itu, harus dimasak dengan benar agar pancake menjadi luar biasa.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Seperti yang Anda tahu, pancake bisa diisi dengan apa saja. Namun, isian yang paling populer adalah daging. Tidak sulit untuk menyiapkannya, produknya terjangkau, dan hidangan jadinya ternyata cukup memuaskan. Selain itu, di sini Anda benar-benar dapat menggunakan daging apa pun, dan dalam jenis apa pun. Misalnya, daging babi, sapi, daging sapi muda cocok, dan untuk makanan yang lebih diet, gunakan ayam, kelinci, atau kalkun. Daging dapat dipelintir dalam penggiling daging atau dicincang halus dengan pisau. Selain itu, direbus, dipanggang, digoreng, dll. Seperti yang Anda lihat, ada banyak kasus penggunaan dan setiap metode bagus dengan caranya sendiri.
Dalam ulasan ini, saya akan memberi tahu Anda tentang salah satu dari banyak opsi untuk membuat isian daging untuk pancake. Dagingnya direbus terlebih dahulu, kemudian dipelintir dan direbus dengan bawang goreng dalam sedikit kaldu. Pancake dengan isian seperti itu ternyata menjadi yang paling berair dan empuk, mereka menimbulkan nafsu makan bagi kebanyakan orang! Tentu saja, sulit untuk berdebat tentang rasa, tetapi fakta bahwa isian daging yang disiapkan dengan cara ini adalah yang paling populer adalah fakta. Karena itu, kami akan memikirkan opsi ini.
Anda benar-benar dapat membuat pancake apa pun untuk isian seperti itu. Whey, kefir 1% cair, yogurt, air, bir, susu, dan cairan lainnya sempurna.
- Konten kalori per 100 g - 160 kkal.
- Porsi - daging cincang diperoleh sekitar 15 buah. pancake
- Waktu memasak - 1-2 jam
Bahan-bahan:
- Daging apa saja (babi dalam resep ini) - 600 g
- Bawang - 1 buah.
- Mentega - untuk menggoreng
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput
- Bumbu dan rempah apa saja - untuk memasak kaldu
Langkah demi langkah persiapan daging cincang untuk pancake:
1. Cuci daging, potong film dan masukkan ke dalam panci berisi air. Rebus, skim, kecilkan api dan masak sampai empuk. Tergantung pada varietasnya, itu akan dimasak untuk waktu yang berbeda. Bumbui dengan garam dan merica bubuk selama memasak. Jika diinginkan, tambahkan bawang merah, wortel, bawang putih, daun salam, dan akar lainnya ke dalam kaldu untuk meningkatkan rasanya.
2. Biarkan daging yang dimasak menjadi dingin di dalam kaldu. Jadi tidak akan lapuk dan mengering, tetapi akan jenuh dengan jus, dari mana isinya akan lebih segar. Kaldu untuk resepnya benar-benar membutuhkan 3-5 sendok makan, jadi Anda bisa menggunakannya untuk hidangan lain.
3. Kemudian tempatkan penggiling daging dengan rak kawat tengah dan putar dagingnya.
4. Kupas bawang, cuci dan potong dadu kecil.
5. Lelehkan mentega dalam wajan. Cukup secara harfiah 20-30 gram. Jika Anda ingin makanan yang kurang berlemak, maka gunakan minyak sayur.
6. Saat mentega benar-benar meleleh, tambahkan bawang ke wajan.
7. Di atas api sedang, aduk sesekali, tumis sampai transparan.
8. Kemudian masukkan daging cincang ke dalam wajan ke bawang.
9. Aduk, tambahkan sedikit kaldu, cicipi dan tambahkan garam dan bumbu yang hilang seperlunya. Didihkan daging cincang di bawah tutupnya dengan api kecil selama sekitar 3-5 menit. Kemudian biarkan dingin hingga suhu kamar dan isikan pancake.
Lihat juga resep video tentang cara memasak daging cincang yang berair untuk pancake. Resep dari chef Ilya Lazerson.
