Resep langkah demi langkah dengan foto jahe giling kering. Seluk-beluk memasak bumbu yang mengasyikkan dan digunakan dalam memasak. resep video.
Jahe kering giling adalah bumbu unik yang digunakan tidak hanya untuk memasak semua jenis masakan, tetapi juga untuk mengobati banyak penyakit. Bagian tanaman yang diminta secara eksklusif adalah akar putih. Setelah kering, mungkin akan mengambil warna yang lebih gelap. Akar tanah berbeda dari yang segar, yang mempengaruhi rasa dan konsistensi. Ini jauh lebih tajam dan lebih terbakar, dari mana banyak yang merendamnya sebelum dikeringkan. Karena itu, bubuk tanaman harus digunakan dalam jumlah sedang.
Dalam memasak, jahe ditambahkan ke sup, salad, makanan ringan, bumbu, saus. Ini dikombinasikan dengan sereal, keju, kacang polong, sayuran, jamur … Tidak jarang bubuk giling dimasukkan dalam minuman, makanan penutup, koktail beralkohol dan non-alkohol. Teh dan kopi dengan jahe dianggap sangat populer. Di beberapa negara Eropa, rempah-rempah ditambahkan ke es krim dan pai, digunakan untuk pengalengan kolak, pengawet dan selai. Mungkin, tidak ada hidangan seperti itu yang tidak bisa ditambahkan bumbu ini. Karena hidangan apa pun dengannya memiliki aroma yang indah dan rasa asli.
Lihat juga cara membuat potongan jahe kering.
- Konten kalori per 100 g - 335 kkal.
- Porsi - produk mengering 2, 5 kali
- Waktu memasak - 20 menit kerja aktif
Bahan-bahan:
Jahe - berapapun jumlahnya
Langkah demi langkah persiapan jahe kering, resep dengan foto:
1. Kupas akar jahe, bilas dengan air dingin yang mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Potong menjadi irisan tipis atau bentuk lainnya. Ukuran potongan tidak penting, karena di masa depan mereka akan hancur. Ukurannya hanya tergantung pada waktu pengeringan.
3. Letakkan jahe di atas loyang dalam satu lapisan yang rata.
4. Panaskan oven hingga 50 derajat dan keringkan akar jahe. Biarkan pintu oven terbuka. Aduk tanaman sesekali untuk mengeringkan potongan secara merata di semua sisi. Periksa kesiapan rempah-rempah sesuai dengan tanda-tanda berikut: ukuran akar akan berkurang 2, 5 kali, semua kelembaban akan hilang, itu akan menjadi kering, tetapi tetap cukup fleksibel.
Keluarkan jahe kering dari oven dan biarkan hingga dingin.
5. Tempatkan jahe kering dalam penggiling atau penggiling kopi.
6. Haluskan bumbu hingga menjadi bubuk. Pindahkan jahe giling kering ke wadah kaca dan simpan di bawah tutupnya pada suhu kamar tanpa kelembapan berlebih.
Catatan: jahe bubuk kering harus digunakan dengan benar, maka hidangan akan mendapatkan aroma dan rasa aslinya. Misalnya, bumbu jahe giling ditambahkan ke masakan daging 15 menit sebelum dimasak. Saus dibumbui dengan mereka setelah dimasak. Bumbu dimasukkan ke dalam minuman di akhir memasak, dan ke dalam adonan - selama proses menguleni. Selain itu, Anda harus mengetahui proporsi bumbu kering. Untuk 1 kg daging, tambahkan tidak lebih dari 1 sdt. jahe giling kering, untuk 1 kg adonan - 1 g, untuk 1 liter cairan - 2 g.
Lihat juga video resep cara memasak jahe giling.
