Apa yang harus dimasak dengan bayam: resep TOP-8

2024 Pengarang: Arianna Cook | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 18:18

Apa yang harus dimasak dengan bayam di rumah. TOP-8 resep dengan foto. Tips dan rahasia kuliner. resep video.

Manfaat bayam sudah melegenda. Ini sangat bermanfaat untuk kesehatan dan bentuk tubuh. Dengan tanaman ini, Anda bisa memasak sejumlah besar hidangan lezat dan asli. Dan Anda dapat menikmati banyak dari mereka sepanjang tahun. Karena bayam dapat dibekukan dengan baik, dan setelah perlakuan panas mempertahankan sifat-sifatnya yang bermanfaat. Karena itu, ia pantas disebut "raja tanaman hijau". Kandungan kalorinya hanya 23 kalori, karena itu dikonsumsi oleh orang-orang yang sedang diet. Bahan ini menawarkan TOP-8 resep menarik dengan bayam.

Rahasia dan tip koki

Bayam adalah salah satu sayuran yang paling terkontaminasi. dapat tumbuh di tanah yang mengandung garam logam berat dan zat berbahaya. Oleh karena itu, kumpulkan di daerah yang tidak memiliki tempat pembuangan sampah dan fasilitas industri.
Jika Anda membeli tanaman dari toko, perhatikan warna daunnya. Mereka harus berwarna hijau berair, sangat cerah dan sedikit renyah. Mereka harus bebas dari cacat dan noda eksternal. Jika sayurannya keriput atau layu, maka bisa membahayakan tubuh, jadi sebaiknya jangan membelinya.
Batang yang terlalu lebar menunjukkan bahwa sayurannya terlalu matang dan mengandung banyak rasa pahit.
Bayam tidak memiliki rasa yang kaya, sehingga terutama digunakan untuk memperkaya makanan. Untuk alasan yang sama, itu dikombinasikan dengan banyak makanan.
Aromanya menyenangkan, tetapi tidak terlalu terasa.
Mencuci bayam cukup sederhana, cukup bilas dengan air dingin, peras dan potong, setelah memotong urat kasar.
Bayam beku, sudah dikupas dan dicincang. Jika Anda menambahkannya ke piring beku, maka tanaman akan mempertahankan vitamin dan mineral secara maksimal.
Simpan daun di lemari es pada suhu tidak melebihi +5 derajat. Membuatnya tetap segar, tas tempat Anda memasukkannya.
Lebih baik menggunakannya dalam waktu 12 jam, dan jika kondisi penyimpanan diamati - 3 hari.
Bayam dapat dibekukan, tetapi memiliki umur simpan yang pendek - 4 bulan.
Dengan pemanasan termal, tanaman segar berkurang volumenya 2 kali lipat.
Parutan bayam digunakan sebagai pewarna alami yang digunakan untuk mewarnai masakan menjadi hijau.

Mengetahui semua rahasia memasak bayam, Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan lezat dengan tanaman ini. Dan jangkauan penggunaannya cukup luas. Daun hijau ditambahkan ke sup, lauk pauk, saus, minuman, isian. Mari cari tahu lebih detail resep paling menarik dengan bayam.

Quiche lauren dengan bayam

Pie terbuka Lorraine puff pastry, berasal dari Prancis, dalam versi modern - quiche lauren dengan bayam. Ini disajikan sebagai hidangan pembuka, tetapi bisa menjadi makan siang atau makan malam lengkap.

Konten kalori per 100 g - 589 kkal.
Porsi - 4
Waktu memasak - 3 jam

Bahan-bahan:

Sandung lamur daging sapi - 250 g
Wortel - 1 buah.
Bayam - 200 g
Keju Conte - 100 g
Krim asam 35% - 200 g
Air - 2 sendok makan Garam secukupnya
Pala - sejumput
Lada hitam giling - secukupnya
Susu - 100 ml
Telur ayam - 4 pcs.
Tepung terigu - 250 g
Kuning telur - 1 pc.
Mentega - 125 g
Air dingin - 2 sendok makan

Memasak quiche lauren dengan bayam:

Potong brisket daging sapi menjadi potongan-potongan sedang dan masukkan ke dalam wajan panas. Goreng selama 5 menit.
Kupas wortel, cuci, potong dadu 1 cm dan kirim ke bayam di wajan.
Cuci bayam, potong kasar dan tambahkan ke wajan ke makanan. Aduk, tutup wajan dengan penutup dan angkat dari api.
Ayak tepung dan campur dengan garam.
Potong mentega menjadi beberapa bagian, campur dengan tepung dan gosok dengan tangan Anda sampai remah.
Tambahkan kuning telur ke adonan dan aduk.
Tuang ke dalam air dingin secara bertahap dan uleni adonan secara menyeluruh. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam kulkas selama 1 jam.
Kemudian gulung, pindahkan ke cetakan keramik atau logam khusus dengan sisi-sisinya dan kirim kembali ke lemari es selama 1 jam. Jika tidak ada bentuk seperti itu, ganti dengan yang terbelah dengan bagian bawah yang bisa dilepas.
Kirim loyang kue untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian dinginkan sedikit.
Parut keju Conte di parutan kasar dan campur setengah bagian dengan krim asam, susu, telur, rempah-rempah dan aduk.
Tambahkan Sandung lamur goreng dengan wortel dan bayam ke dalam saus dan aduk lagi.
Tuang isian ke dalam cetakan dengan kerak setengah matang dan taburi dengan sisa keju di atasnya.
Kirim quiche lauren dengan bayam untuk dipanggang di oven tingkat bawah pada 180 derajat selama 20 menit.

Frittata dengan bayam

Musim panas yang indah dan sarapan yang berair - telur dadar atau frittata Italia. Frittata petani tradisional mengandung daun bawang dan keju parmesan. Tetapi hidangan yang sangat lezat, bergizi dan sehat diperoleh dengan bayam dengan isian keju dan sayuran.

Bahan-bahan:

Telur - 9 buah.
Susu - 2 sendok makan
Parmesan - 30 gram
Garam secukupnya
Lada hitam giling - secukupnya
Minyak zaitun - 2 sendok makan
Daun bawang - 1 buah.
Bawang putih - 1 siung
Bayam segar - 250-300 g
Keju kambing - 60 g

Memasak bayam frittata:

Campurkan telur dengan susu dan kocok hingga rata.
Parut Parmesan di parutan kasar dan tambahkan ke massa telur dan susu.
Bumbui dengan garam dan merica dan aduk.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang.
Cuci daun bawang, potong halus dan goreng dalam wajan selama 5 menit sampai transparan.
Kupas bawang putih, potong, tambahkan bawang bombay dan masak selama 1 menit lagi.
Cuci bayam, keringkan, potong dengan pisau dan tambahkan sayuran ke wajan. Rebus sampai bayam berkurang volumenya.
Kemudian tuangkan campuran telur ke atas makanan dan ratakan.
Pecahkan keju kambing menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di atas telur dadar.
Tutup wajan dan masak frittata bayam dengan api kecil selama 10 menit.
Tempatkan wajan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 5 menit untuk membuat telur dadar menjadi cokelat. Biasanya dimasak di atas kompor, dan kemudian dibawa ke kesiapan dalam oven. Tetapi tindakan terakhir tidak diperlukan jika tidak ada waktu tambahan.

Bayam krim dan sup krim

Sup krim kental, kaya dan lezat dengan bayam dan krim. Anda bisa menggunakan bayam segar atau beku untuk membuat sup hijau ini. Jangan mengganti mentega dengan minyak sayur, maka sup akan menjadi lebih harum dan empuk. Tapi Anda bisa mengganti krim dengan susu dengan kandungan lemak tinggi.

Bahan-bahan:

Mentega - 50 g
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 2 siung
Kentang - 1 buah.
Kaldu ayam - 400 ml
Krim 10% - 600 ml
Bayam segar - 450 g
Lemon - 0,5 buah.
Garam secukupnya
Lada hitam giling - secukupnya
Pala giling - secukupnya

Membuat bayam dan sup krim krim:

Lelehkan mentega dalam panci.
Kupas bawang, potong halus dan kirim ke panci. Lulus sampai lembut.
Kupas kentang, cuci, potong dadu kecil, tambahkan sayuran dan goreng selama 1 menit.
Tuang kaldu ke dalam panci, didihkan dan masak selama 10 menit dengan api sedang.
Kemudian tuangkan krim dan didihkan.
Cuci bayam dan masukkan 2/3 bagiannya ke dalam panci.
Cuci lemon, parut kulitnya di parutan halus dan kirim ke sup.
Masak semuanya tertutup selama 15 menit, dinginkan sedikit dan tambahkan sisa bayam ke dalam sup.
Gunakan blender untuk memotong makanan menjadi pure dan panaskan kembali.
Bumbui bayam dan sup krim dengan garam, merica, dan pala.
Hiasi dengan krim sebelum disajikan.

Ayam dalam saus bayam yang creamy

Daging ayam yang lembut, bayam dan rempah-rempah yang sehat … hidangan aromatik, lezat dan tidak rumit - ayam dalam saus bayam yang lembut. Bagi mereka yang sedang diet, susu atau krim rendah lemak baik-baik saja.

Bahan-bahan:

Dada ayam - 4 bagian
Bayam - 250 g
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 2 siung
Krim 10% - 240 ml
Kaldu ayam - 180 ml
Mozzarella - 100 gram
Parmesan - 50 gram
Minyak zaitun - 2 sendok makan
Garam secukupnya
Lada hitam giling - secukupnya
Paprika - 2 sdt

Memasak Ayam dalam Saus Bayam Krim:

Dalam wajan di atas api sedang, panaskan setengah porsi minyak zaitun.
Lumuri ayam dengan garam, merica, dan paprika, lalu masukkan ke dalam wajan. Goreng 8 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan dan pindahkan ke piring.
Kupas bawang, cuci, potong halus dan masukkan ke dalam wajan dengan sisa minyak yang sudah dipanaskan. Goreng, aduk sesekali, selama 5 menit.
Kupas bawang putih, cincang halus dan tambahkan ke wajan. Masak selama 1 menit.
Cuci bayam, keringkan dan tambahkan sebagian ke dalam panci. Masak di bawah tutup dengan api sedang sampai volumenya berkurang.
Tuang krim dan kaldu ke dalam wajan, bumbui dengan garam dan merica dan didihkan selama 3 menit.
Parut mozzarella dan parmesan di parutan sedang dan tambahkan ke wajan. Aduk untuk melelehkan keju.
Tempatkan ayam goreng dalam wajan dan masak bersama selama 5 menit, tuangkan saus di atas unggas. Anda dapat menggunakan medali daging babi tenderloin sebagai produk utama, dan prosedurnya akan tetap sama seperti dada ayam.

Bakso kalkun dengan bayam

Untuk mengejutkan bakso cincang biasa dengan rasanya, mainkan komposisinya. Bakso kalkun dengan bayam adalah hidangan yang tak terlupakan untuk makan siang dan bahkan di meja pesta.

Bahan-bahan:

Kalkun cincang - 450 g
Bayam beku - 300 g
Telur - 1 buah.
Remah roti - 80-100 g
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 1 siung
Garam secukupnya
Lada hitam giling - secukupnya
Minyak sayur - untuk menggoreng

Memasak bakso kalkun dengan bayam:

Mencairkan bayam pada suhu kamar tanpa menggunakan microwave. Peras kelebihan cairan.
Kocok telur dengan pengocok hingga halus dan campur dengan tepung roti dan daging cincang.
Kupas bawang dan bawang putih, cuci, potong dan kirim ke daging cincang.
Bumbui dengan garam, merica, dan tambahkan bumbu apa saja sesuai selera.
Sebarkan daging cincang dengan baik dengan tangan Anda dan bentuk bola-bola kecil dari campuran yang dihasilkan.
Olesi loyang dengan lapisan tipis mentega dan tata bola-bola daging.
Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang bakso kalkun dengan bayam selama 20 menit.

Gnocchi dengan bayam dan ricotta

Ricotta gnocchi buatan sendiri dengan bayam kaya akan vitamin dan banyak elemen. Hidangan ini sangat berguna di musim semi dan musim panas. Jika tidak ada ricotta, Anda bisa memodifikasi resepnya dengan menggantinya dengan keju Adyghe.

Bahan-bahan:

Bayam beku - 280 g
Ricotta - 200 g
Parmesan - 60 g
Kuning telur - 1 pc.
Tepung - 3 sendok makan
Garam secukupnya

Memasak bayam dan ricotta gnocchi:

Mencairkan bayam di dalam ruangan tanpa menggunakan microwave. Kemudian peras semua cairan dengan baik.
Pecahkan ricotta menjadi beberapa bagian dan kirim ke bayam.
Parut Parmesan di parutan kasar dan kirim ke makanan.
Tambahkan kuning telur dengan tepung, garam dan kocok semua bahan dengan blender.
Dari massa yang dipelajari, cetak bola-bola kecil dan taburi dengan tepung. Jika gnocchi tidak mempertahankan bentuknya dengan baik, tambahkan sedikit tepung lagi ke dalam adonan.
Dalam panci, rebus air asin dan rebus gnocchi dengan bayam dan ricotta menjadi beberapa bagian selama 3 menit.
Ketika mereka mengapung ke permukaan, hidangan dianggap siap.

Salad dengan bayam, apel, dan keju

Bayam segar, raja sayuran, cocok untuk salad vitamin. Hal utama adalah bahwa itu tidak boleh disimpan di lemari es selama lebih dari 2-3 hari. Salad vitamin dari daun bayam dengan apel dan keju, dibumbui dengan minyak zaitun mudah disiapkan dan untuk tubuh.

Bahan-bahan:

Bayam segar - 280 g
Apel - 2 buah.
Keju kambing atau feta - 140 g
Kenari - 50 g
Cranberry kering - 80 g
Minyak zaitun - 80 ml
Cuka sari apel - 60 ml
Jus lemon - 2 sendok makan
Dijon mustard - 1 sendok makan
Garam secukupnya
Lada hitam giling - secukupnya

Memasak salad dengan bayam, apel, dan keju:

Cuci apel, kupas, inti dan potong menjadi irisan tipis.
Cuci bayam dan keringkan dengan handuk kertas.
Keringkan kenari dalam wajan yang bersih dan kering.
Potong keju kambing atau feta menjadi potongan-potongan besar.
Campur semua bahan dalam mangkuk dan tambahkan cranberry.
Untuk saus, campurkan minyak zaitun, cuka, jus lemon, mustard, garam dan merica.
Tuang saus di atas salad, aduk dan taburi dengan parutan keju.

Smoothie bayam susu

Minuman sehat dan asli adalah smoothie susu dengan bayam. Shake yang kental dan dingin dengan tekstur yang menyenangkan dapat dibuat diet dengan menggunakan air murni atau jus buah sebagai bahan dasar cair.