Itu selalu menyenangkan untuk membuka toples pengawetan lezat di musim dingin yang sangat dingin. Oleh karena itu, kami akan mempersiapkannya untuk digunakan di masa mendatang, karena sekarang, hanya waktu untuk tikungan tersebut. Saya mengusulkan resep untuk lecho paprika yang luar biasa lezat.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Lecho adalah makanan pembuka tradisional Hungaria yang dibuat dengan sayuran rebus. Komponen pengawetan wajib adalah paprika, tomat dan terkadang bawang ditambahkan. Satu-satunya resep universal untuk camilan ini tidak ada, karena lalu warnanya, lalu rasanya, lalu konsistensinya, lalu ketajaman hidangannya hanya bergantung pada preferensi pribadi. Set bahan standar untuk lecho termasuk cuka, gula, minyak sayur dan kadang-kadang lemak babi ditambahkan.
Anda dapat menggunakan lecho sebagai salad atau saus independen untuk borscht, dimasukkan ke dalam pilaf atau rebusan, dll. - ternyata sangat enak. Ini adalah benda kerja universal untuk semua kesempatan, yang sangat mudah untuk dieksekusi. Menurut resep ini, Anda tidak hanya bisa memasak paprika manis, tetapi juga menggunakan terong, zucchini, dan sayuran lainnya.
Sebelum mulai memasak, Anda harus terlebih dahulu membiasakan diri dengan resep dan membeli produk yang diperlukan. Dan karena raja utama lecho adalah paprika, kami akan fokus padanya. Pilih buah yang matang dan berdaging, dengan struktur halus dan warna kulit seragam, tanpa bintik hitam dan pembusukan.
- Konten kalori per 100 g - 50, 2 kkal.
- Porsi - 1 kaleng 1 l
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Paprika merah manis - 1 kg
- Tomat - 800 g
- Cuka meja - 3 sendok makan
- Minyak sayur - 6 sendok makan
- Gula - 1 sdt
- Garam - 1 sendok makan atau sesuai selera
Memasak lecho dari paprika
1. Cuci tomat di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi empat bagian dan masukkan ke dalam food processor.
2. Hancurkan tomat untuk membuat cairan yang halus dan halus. Jika tidak ada pengolah makanan, maka tomat dapat dipelintir dalam penggiling daging atau melewati juicer. Jus tomat juga cocok untuk resep ini.
3. Tuang tomat bengkok ke dalam panci, tambahkan gula dan garam dan tambahkan minyak sayur.
4. Tempatkan cairan tomat di atas kompor dan didihkan.
5. Sementara itu, siapkan paprika. Potong tangkai dari buahnya, potong paprika menjadi 4 bagian, bersihkan bijinya dan potong partisi. Kemudian bilas sayuran di bawah air mengalir dan keringkan.
6. Tambahkan paprika ke tomat mendidih. Jika semuanya tidak cocok sekaligus, rebus satu bagian selama 5 menit untuk melunakkan buah, dan tambahkan sisa paprika.
7. Didihkan makanan, kecilkan suhunya, tutup dan masak selama 40 menit. 3 menit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka dan aduk.
8. Pada saat ini, cuci stoples dengan tutup dengan baking soda dan pasteurisasi di atas uap. Kemudian isi dengan paprika manis, kencangkan dengan kencang, balikkan toples dan letakkan di tutupnya. Bungkus pengawet dalam selimut hangat dan biarkan dingin sepenuhnya perlahan. Simpan camilan pada suhu kamar sepanjang musim dingin.
Lihat juga video resep cara memasak lecho.
