Memanggang adalah kelemahan bagi banyak orang. Dan terkadang lebih mudah melepaskan kue dan cokelat daripada kue panas yang harum. Kami membagikan beberapa pilihan untuk pai dan keju yang lezat.
Isi resep:
- Bagaimana memilih adonan beku yang berkualitas?
- resep kue kering
- Puff pastry pie dengan keju dan ham
- Puff pastry pie dengan keju Adyghe
- Puff pastry pie dengan keju dan jamur
- Pai Kue Puff Krim Keju
- resep video
Puff pastry yang ringan, renyah dan gurih, disukai banyak orang. Ini digunakan untuk membuat kue, pai, kue kering, kue kering, dan keduanya dengan isian manis dan asin. Jika sebungkus puff pastry tergeletak di dalam freezer, maka suguhan lezat tidak akan membuat Anda menunggu lama! Dan solusi paling sederhana adalah puff pastry dengan keju. Makanan pembuka seperti itu di meja pesta mana pun akan menjadi yang pertama.
Banyak ibu rumah tangga menyukai kue puff di toko - produk darinya sangat lapang dan enak, dan pada saat yang sama Anda tidak perlu menghabiskan waktu untuk menyiapkannya. Ini memberikan ruang lingkup yang besar untuk imajinasi para juru masak. Di antara berbagai produk lezat yang dapat dibuat dari puff pastry yang dibeli adalah pai yang dapat dibuat dengan berbagai isian. Hari ini kita akan berbicara tentang yang paling tidak biasa dengan isian yang menarik.
Bagaimana cara memilih adonan beku yang berkualitas?
Sesampainya di supermarket, perhatikan pengaturan suhu ruangan tempat adonan disimpan. Seharusnya tidak di bawah -18 ° C. Dengan kondisi tersebut, adonan dapat disimpan hingga satu tahun. Jika suhu berfluktuasi, maka ini berdampak negatif pada kualitas produk, dan jika adonan dibekukan kembali, maka Anda dapat melupakan "kemegahan" produk.
Kemasan harus plastik, transparan, tertutup rapat. Sedikit masuknya uap air akan merusak. Ambil paket di tangan Anda dan jalankan tangan Anda di atasnya. Lembaran adonan harus kuat dan tidak berubah bentuk. Jika pembengkakan dan perubahan bentuk terasa, berarti produk telah dicairkan dan dibekukan kembali. Adonan dalam kemasan harus menggelinding dari satu tempat ke tempat lain dan tidak menempel di sudut kemasan.
Adonan piring yang berkualitas memiliki permukaan yang kasar, berwarna abu-abu muda atau kuning muda. Kehadiran bintik-bintik gelap menunjukkan pembusukan produk.
Puff pastry bebas ragi dan bebas ragi. Yang paling mudah disiapkan adalah ragi. Itu lebih lembut dan lebih lembut. Pabrikan yang teliti menulis di kemasannya cara menyiapkan dan menangani adonan dengan benar, di mana produk itu bisa disiapkan.
Perhatikan komposisi adonan ragi. Ini harus mengandung tepung terigu premium, margarin, air, garam dan asam makanan sitrat. Baik jika ada susu dan telur bubuk. Tidak boleh dalam produk berkualitas: warna buatan, rasa, aditif dengan indeks E.
Makanan yang dipanggang dengan jumlah lapisan paling banyak dalam adonan lebih enak. Pada kemasan produk setengah jadi, temukan tulisan dengan jumlah lapisan. Indeks laminasi yang baik untuk adonan bebas ragi adalah 256, adonan ragi - 48.
Membekukan kembali puff pastry tidak disarankan. Produk tidak diluncurkan tambahan. Agar makanan yang dipanggang menjadi mengembang, produk harus dicairkan dengan benar. Pertama di lemari es, dan setelah 30-40 menit pada suhu kamar. Seluruh proses memakan waktu sekitar 2 jam. Jika ini dilakukan dalam microwave, makanan yang dipanggang tidak akan naik.
Anda tidak perlu melumasi loyang untuk kue puff beku, jika tidak kue akan terlalu berminyak.
resep kue kering
Puff pastry adalah bahan yang berubah-ubah, namun, dilakukan dengan benar dan dari produk berkualitas tinggi, dapat meningkatkan kue buatan sendiri yang paling sederhana ke tingkat padat tertinggi.
- Konten kalori per 100 g - 239 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 1 Pai
- Waktu memasak - 1,5 jam
Bahan-bahan:
- Margarin - 200 gram
- Tepung - 2/3 sdm.
Langkah demi langkah memasak:
- Keluarkan margarin dari kulkas dan potong-potong.
- Tuang tepung ke dalam mangkuk dan tambahkan potongan margarin cincang.
- Gunakan pisau untuk memotong margarin dan tepung hingga hancur.
- Lakukan ini sampai Anda mendapatkan gumpalan adonan. Anda tidak perlu menguleninya dengan tangan.
- Bulatkan adonan yang dihasilkan menjadi bola, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.
Puff pastry pie dengan keju dan ham
Memasak kue ini akan memakan waktu beberapa menit, dan kemudian akan dipanggang. Memanggang baik hangat dan dingin.
Bahan-bahan:
- Adonan bebas ragi puff - 2 lapis
- Ham - 200 g
- Keju - 200 gram
- mustard butiran - 1 sendok makan
- Hijau - sekelompok
- Telur - 1 buah.
Langkah demi langkah memasak:
- Mencairkan adonan dan menggulungnya ke diameter cetakan.
- Letakkan satu lapisan dalam cetakan dengan sisi-sisinya.
- Olesi bagian bawah adonan dengan mustard dan taburi dengan bumbu cincang halus.
- Potong ham menjadi potongan-potongan atau kubus dan letakkan di atas adonan.
- Potong keju menjadi irisan tipis dan taruh di lapisan terakhir.
- Taburi dengan bumbu favorit Anda sesuai selera.
- Tutupi bagian atas dengan lapisan adonan kedua dan sematkan ujung-ujungnya di sepanjang sisinya.
- Kocok telur dan olesi dengan kue.
- Kirim produk ke dalam oven yang dipanaskan hingga 190 ° C selama setengah jam sampai terbentuk warna yang indah dan renyah.
Puff pastry pie dengan keju Adyghe
Keju dengan bumbu dan tomat segar di atas kulit renyah - lezat! Isinya empuk, sedikit dadih dan keju. Karena kejunya agak hambar, isiannya bisa dibumbui dan dibumbui dengan bumbu dan rempah apa pun.
Bahan-bahan:
- Kue puff - 500 g
- Keju Adyghe - 400 g
- Tomat - 2 buah.
- Peterseli - banyak
- wijen - 2 sendok makan
- Minyak sayur olahan - 2 sendok makan
- Garam dan rempah-rempah secukupnya
Langkah demi langkah memasak:
- Parut keju.
- Tusuk biji wijen dalam wajan kering sampai berwarna cokelat keemasan.
- Cuci peterseli dan potong halus.
- Campurkan keju, peterseli, garam dan rempah-rempah.
- Cuci tomat dan potong menjadi cincin.
- Gilas adonan dan letakkan di loyang.
- Tempatkan isian dadih dan sebarkan cincin tomat di atasnya.
- Tutup dengan lembaran kedua adonan yang digulung dan buat potongan keriting di atasnya sehingga isinya sedikit terlihat.
- Olesi kue dengan minyak sayur dan taburi dengan biji wijen.
- Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 ° C selama 40 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Puff pastry pie dengan keju dan jamur
Jamur memberi pai rasa dan aroma pedas, keju - kelembutan dan keuletan, dan produk tambahan - juiciness dan kenyang. Siapkan kue seperti itu untuk meja pesta dan buat tamu Anda senang dengan camilan lezat.
Bahan-bahan:
- Kue puff - 500 g
- Jamur - 300 g
- Keju keras - 150 g
- Bawang - 2 buah.
- Telur - 2 buah.
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak:
- Potong jamur menjadi potongan-potongan besar, kupas dan potong bawang. Dalam wajan dalam minyak sayur, goreng makanan sampai setengah matang dan berwarna keemasan.
- Parut keju.
- Mencairkan adonan, menggulung dan menyebar di atas loyang.
- Taburi dengan jamur goreng dan taburi keju. Bumbui isian dengan bumbu apa pun jika diinginkan.
- Tutupi bagian atas dengan lembaran gulungan kedua dan jepit ujung-ujungnya secara kiasan.
- Pada adonan, tusuk dengan garpu untuk mengeluarkan uap dan olesi dengan telur kocok untuk kerak emas.
- Kirim kue ke oven yang dipanaskan pada 200 ° C selama 20 menit.
Pai Kue Puff Krim Keju
Pai keju dan bawang ini akan menjadi makan malam yang luar biasa untuk seluruh keluarga dan camilan lezat di meja pesta. Selain itu, resepnya dapat dengan aman dikaitkan dengan kategori hidangan "tergesa-gesa".
Bahan-bahan:
- Kue puff - 500 g
- Keju olahan - 200 g
- Telur - 4 buah.
- Bawang - 3 buah.
- Tomat - 3 buah.
- Keju keras - 200 g
- Minyak sayur olahan - 3 sendok makan
- Garam secukupnya
Langkah demi langkah memasak:
- Kupas, potong dan tumis bawang dalam wajan dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat.
- Parut keju yang meleleh dan keras.
- Kocok telur dengan garam.
- Buang adonan, gulung, bagi menjadi 2 bagian dan masukkan salah satunya ke dalam loyang.
- Letakkan bawang goreng di bagian bawah, dan di atasnya ada dua jenis keju.
- Tuang telur kocok di atas isian, sisakan sedikit untuk melumasi pai.
- Tutupi kue dengan adonan lapis kedua, cubit pinggirannya dengan pola berpola, dan olesi bagian atasnya.
- Kirim produk untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama setengah jam.
resep video:
[media =
