Lemak babi yang dipilin dengan bawang putih adalah camilan tradisional Ukraina yang populer, disajikan tidak hanya di rumah, tetapi juga di banyak restoran. Mari kita cari tahu cara memasaknya hari ini.
Isi resep:
- Manfaat jajanan
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Makanan pembuka seperti itu sering disiapkan untuk kursus pertama Ukraina yang populer, seperti borscht bit yang kaya. Disajikan dengan sepotong roti gandum hitam, yang dilumuri dengan lapisan tebal bacon bengkok. Meskipun, bagaimanapun, bahkan tanpa borscht - sebagai camilan biasa - sandwich seperti itu cukup enak. Selain itu, hidangan pembuka seperti itu sangat cepat dimasak dan sangat nyaman untuk membuatnya untuk digunakan di masa mendatang. Bacon yang dipilin dapat ditempatkan di lemari es dan diletakkan di atas meja kapan saja. Selain itu, hidangan pembuka seperti itu dapat didiversifikasi dengan rasa yang berbeda, yang diberikan oleh semua jenis rempah-rempah, rempah-rempah dan rempah-rempah.
Manfaat jajanan
Manfaat lemak babi tidak dapat disangkal. Produk ini mengandung banyak vitamin A, D dan E yang larut dalam lemak yang dibutuhkan seseorang, tidak pernah radioaktif dan benar-benar bebas dari karsinogen. Lemak babi memiliki asam arakidonat yang sangat berguna, yang merupakan lemak tak jenuh yang dibutuhkan tubuh manusia. Penggunaannya dalam batas wajar sangat efektif untuk profilaksis antivirus, terutama di musim dingin. Juga aman untuk mengatakan bahwa lemak babi mengandung sebagian besar bagian utama dari tabel periodik.
Bawang putih juga memiliki komposisi kimia yang sama kayanya. Umbinya mengandung polisakarida inulin, pitosterol, karbohidrat, garam, yodium, magnesium, asam organik, fosfor, vitamin, dan elemen pelacak. Produk meningkatkan daya tahan tubuh manusia terhadap infeksi dan pilek, meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan jantung, memiliki sedikit sifat mengeluarkan keringat dan diuretik, melebarkan pembuluh darah, memiliki karakteristik antiskorbutik dan antiseptik.
- Konten kalori per 100 g - 800 kkal.
- Porsi - 300 g
- Waktu memasak - 5 menit
Bahan-bahan:
- Lemak babi - 300 g
- Bawang putih - 3-4 siung atau sesuai selera
- Garam secukupnya
Memasak lemak babi dengan bawang putih
1. Putar bacon dalam penggiling daging melalui rak kawat tengah. Bisa juga diparut dengan food processor. Tergantung pada peralatan dapur yang digunakan, konsistensi massa akan berbeda, yang mungkin berbeda dalam rasanya. Karena itu, dengan bantuan perangkat mana yang lebih baik dan enak untuk memasak lemak babi, Anda harus memutuskan sendiri melalui eksperimen.
2. Lemak babi yang melewati penggiling daging akan lebih besar, seperti yang ditunjukkan pada foto, dan dipotong melalui food processor, itu akan lebih homogen.
3. Kupas bawang putih, cuci dan peras melalui mesin press. Namun, Anda juga dapat memelintirnya dalam penggiling daging atau menggilingnya dengan food processor bersamaan dengan lemak babi.
4. Bumbui adonan dengan garam secukupnya dan aduk rata. Dinginkan camilan dengan baik di lemari es sebelum dikonsumsi. Bacon yang dipilin disimpan dalam toples kaca atau wadah plastik.
Lihat juga video resep cara membuat bawang putih lard. Resep dari koki Ilya Lazerson (masakan Ukraina).
