Resep langkah demi langkah dengan foto membuat telur goreng dengan lemak babi dan bawang di rumah. Teknologi dan rahasia memasak. resep video.
Orak-arik telur adalah hidangan umum yang sering dibuat banyak orang untuk sarapan, terkadang dengan beberapa jenis bahan tambahan. Saya suka menambahkan bawang ke telur orak-arik. tanpa busur, bagi saya tampaknya agak mencolok dan kosong. Bahkan jika Anda menambahkan daging atau jamur ke dalamnya, ternyata lebih enak dengan bawang. Oleh karena itu, dalam ulasan ini, saya mengusulkan resep paling sederhana untuk masakan desa Ukraina, yang cocok untuk sarapan atau makan malam yang lezat - telur goreng dengan bawang yang dimasak dalam lemak babi. Cepat enak dan sehat. Terlepas dari kenyataan bahwa resepnya tampak sederhana, ada beberapa seluk-beluk dan rahasia memasak, yang akan saya bahas di bawah dalam resep.
Banyak yang akan menyukai hidangan ini, karena itu selalu keluar memuaskan dan bergizi. Terutama setengah laki-laki menyukainya, dan nyonya rumah akan menyukainya, tk. tidak sulit untuk mempersiapkannya. Keuntungan lain dari resep ini adalah Anda dapat dengan cepat dan memuaskan memberi makan keluarga Anda dengan biaya keuangan yang minimal. Tentu saja, telur orak-arik seperti itu bukanlah pilihan diet, tetapi terkadang Anda bisa memanjakan diri sendiri dan keluarga. Namun, lebih baik tidak menggunakannya untuk orang yang memiliki masalah hati dan perut. Karena kombinasi lemak dan telur sulit dicerna oleh hati dan perut.
- Konten kalori per 100 g - 275 kkal.
- Porsi - 1
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Lemak babi - 50 g
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
- Bawang - 2 buah. ukuran sedang
- Telur - 2 buah.
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
Langkah demi langkah memasak telur goreng dengan lemak babi dan bawang:
1. Potong daging menjadi kubus, potongan, irisan atau bentuk lain yang nyaman.
Lemak babi dapat digunakan baik segar maupun asin. Anda bisa memakannya dengan lapisan daging.
2. Kupas bawang, bilas dengan air dingin yang mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Potong bawang menjadi seperempat cincin tipis. Anda dapat memvariasikan jumlah bawang sesuai dengan keinginan Anda. Saya sangat menyukainya dalam telur orak-arik.
3. Dalam penggorengan yang sudah dipanaskan sebelumnya, masukkan bacon ke dalam satu lapisan dan goreng dengan api kecil sehingga mulai meleleh dan lemak terbentuk di wajan dalam jumlah yang cukup. Aduk potongan bacon secara berkala dan garam jika perlu. Garam lemak babi segar saat menggoreng. Jika Anda menggunakan lemak babi asin, Anda tidak perlu mengasinkannya, tetapi hanya menggorengnya.
Selain itu, Anda tidak perlu menambahkan lemak apa pun ke wajan, lemak apa pun akan meleleh, dan akan ada banyak lemak.
4. Tambahkan bawang cincang ke wajan. Bumbui dengan sedikit merica dan garam.
Jika Anda tidak suka greaves di piring Anda, keluarkan dari wajan sebelum menambahkan bawang. Saya tidak menghapus bacon goreng.
5. Tumis bawang bombay dan lemak babi selama 5 menit dengan api sedang, aduk sesekali hingga bawang bombay menjadi transparan dengan warna keemasan.
Jika diinginkan, tambahkan tomat, potong-potong, ke dalam wajan (itu akan memberi telur goreng rasa asam yang menyenangkan), dan biarkan di atas api selama 1-2 menit, aduk, sampai lunak.
6. Dalam wajan, taburkan bawang goreng hingga ada dua ruang kosong untuk kuning telur.
7. Pecahkan kulit telur dengan hati-hati agar tidak merusak kuning telur. Tuang isinya ke dalam wajan ke dalam "sarang" yang sudah disiapkan agar kuning telur tetap utuh. Balikkan panci sedikit ke samping sehingga protein menyebar di bagian bawah. Bumbui telur dengan sedikit garam dan merica. Jika Anda menggunakan lemak babi segar, Anda bisa menambahkan sedikit garam ke telur.
Masak telur dengan api sedang hingga putih telur menggulung dengan baik dan menjadi putih (mengental). Kemudian buat api paling kecil, tutup panci dengan penutup dan tahan telur selama 1 menit lagi. Kemudian matikan api. Jangan simpan di bawah tutupnya lebih lama, jika tidak kuning telur akan mulai menggoreng dan menjadi padat, tetapi harus tetap cair. Tindakan ini hanya diperlukan untuk menghangatkan kuning telur dan memperoleh suhu yang hangat. Ini juga penting saat menyiapkan telur dari supermarket.
Sajikan telur goreng yang gurih dan enak dimasak dengan lemak babi dan bawang bombay dengan sepotong roti panas atau hangat, bisa langsung di penggorengan. Taburi dengan bawang hijau cincang atau rempah-rempah jika diinginkan.
