Hal yang baik tentang kembang kol adalah dapat digunakan baik sebagai lauk ringan untuk hidangan daging atau ikan apa pun, dan sebagai hidangan utama. Yang utama adalah menggorengnya dengan benar dan enak agar perbungaannya tetap renyah.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Kembang kol merupakan sayuran unik yang bentuknya menyerupai bunga keriting. Tunas sukulennya diubah menjadi tangkai tunas, yang direbus, direbus, diawetkan, digoreng, dan banyak lagi. Mereka mengandung banyak vitamin dan nutrisi. Ada juga serat yang mudah dicerna, yang berguna untuk orang dewasa dan anak-anak. Sayuran diminati sepanjang tahun, tetapi menjadi sangat populer di akhir musim panas dan awal musim gugur, ketika mulai matang di luar ruangan dalam kondisi iklim kita.
Jika Anda memiliki kepala kembang kol mewah yang tersimpan di lemari es Anda. Segar dan renyah, kencang dan putih mempesona, lalu buat hidangan yang sehat dan konsisten lezat, menakjubkan dan menakjubkan darinya. Saya mengusulkan untuk menggoreng buah-buahan yang menggugah selera, membuatnya renyah, sekaligus sangat empuk.
- Konten kalori per 100 g - 59 kkal.
- Porsi - 1 kepala kubis
- Waktu memasak - 50 menit
Bahan-bahan:
- Kembang kol - 1 kepala kubis
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
- Air minum - 50 ml
Memasak kembang kol renyah
1. Cuci kepala kubis di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk katun. Potong sayuran menjadi kuntum individu. Untuk memastikan tidak ada cacing dan hewan kecil di dalam kubis, celupkan ke dalam wadah berisi air dingin dan biarkan selama 5-10 menit. Selama waktu ini, laba-laba yang hadir akan merangkak keluar dari perbungaan dan mengapung ke permukaan.
Saran: saat memilih kol, perhatikan warna dan kepadatan kepalanya yang rata, karena produk yang berkualitas adalah kunci sukses makanan.
2. Letakkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak sayur, panaskan dengan baik dan masukkan perbungaan kol. Atur panas menjadi sedang dan tumis kubis, tanpa tutup, selama sekitar 20 menit.
3. Jika sudah tertutup kerak emas di semua sisi, tuangkan sedikit air minum ke dalam panci dan didihkan. Kemudian tutup wajan dengan penutup dan didihkan kubis selama 10 menit dengan api kecil. Selama waktu ini, air harus benar-benar menguap. Jika ini tidak terjadi, maka tambah panasnya. Ketika tidak ada lagi air di panci, buka tutupnya dan tambahkan minyak jika perlu. Bumbui buah-buahan dengan garam dan merica dan goreng selama 10 menit lagi, aduk sesekali dengan api sedang.
4. Letakkan kembang kol yang sudah jadi di atas piring, hiasi dengan bumbu cincang halus dan sajikan. Mereka menggunakannya dengan lauk apa pun atau memakannya sendiri. Selain itu, kubis dapat dituangkan dengan telur kocok dan susu dan memasak fritata atau, menurut kami, telur orak-arik.
Kiat: disarankan untuk meletakkan kol goreng di atas serbet kertas segera setelah digoreng dari wajan - mereka akan menyerap kelebihan lemak, dan kol akan tetap kering dan renyah.
Lihat juga video resep cara memasak kembang kol goreng dalam telur.
