Bagaimana cara memasak quiche labu? 5 resep TOP untuk pai Prancis terbuka dengan ayam, tomat, keju, wortel, dan isian lainnya. Tips dan rahasia kuliner. resep video.
Quiche pai terbuka Prancis yang lezat dengan zucchini mendiversifikasi menu harian untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Zucchini pie bisa dinikmati tidak hanya di rumah saat kumpul keluarga. Kue-kue seperti itu cocok untuk pesta meriah, dan Anda juga dapat membawanya ke piknik, bekerja, atau memberikannya kepada anak-anak ke sekolah. Zucchini larut dalam produk lain dan hanya kesegarannya yang tersisa. Dasar pai terbuka terdiri dari adonan cincang yang dilumuri mentega. Karena itu, produknya rapuh dan sedikit asin. Ini adalah salah satu dari sedikit pai yang bisa dan harus dimakan dingin. Meski panas, rasanya tak kalah enak.
Zucchini quiche - rahasia memasak
- Dasar dari quiche adalah adonan cincang, yang terdiri dari produk yang sama dengan kue. Namun, karena teknologi memasak yang berbeda, ia memiliki tekstur dan rasa yang berbeda.
- Untuk menjaga bentuk adonan yang sudah dipotong-potong selama memanggang, jangan panaskan sampai memanggang. Karena itu, gunakan semua produk dalam keadaan dingin, dan tempatkan adonan jadi dua kali (setelah dibentuk dan digulung) di lemari es selama 1 jam. Pertama, adonan yang sudah jadi dibungkus dengan kertas timah dan dikirim ke lemari es. Kemudian didistribusikan dalam cetakan berbingkai dan didinginkan lagi di lemari es.
- Adonan dadih untuk quiche ternyata enak. Hal ini sangat lembut, halus dan rapuh.
- Bagian dasar pai dipanggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan muda, dan baru kemudian isian ditambahkan dan pai terus dipanggang.
- Isi harus mencakup bahan-bahan yang diperlukan: telur, keju, susu dan / atau krim. Produk lainnya bervariasi dalam rasa: sayuran, ikan, bacon, ayam, jamur … atau, seperti dalam resep ini, zucchini.
- Agar isian tidak menyebar, perhatikan rasio telur dengan susu / krim. Untuk 1 butir telur, ambil 120 ml isian susu. Gunakan telur pada suhu kamar. Tambahkan isian ke dasar yang hangat (tidak panas) dan panggang produk di rak paling bawah oven.
- Quiche biasanya dipanggang dalam cetakan keramik dan logam dengan diameter 23 cm dengan sisi tinggi. Jika tidak ada, Anda dapat menggunakan formulir terpisah.
Quiche dengan zucchini
Resep ideal untuk kue shortcrust, lembut dan meleleh di mulut Anda, dikombinasikan dengan zucchini. Ini adalah kenikmatan sejati, yang dilengkapi dengan sempurna dengan isian telur dan keju.
Lihat juga cara menyiapkan kue labu dengan keju cottage dengan benar.
- Konten kalori per 100 g - 459 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 1 Pai
- Waktu memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Tepung - 200 g
- Hijau - sekelompok kecil
- Air es - 5 sendok makan
- Tomat - 1 buah.
- Garam - sejumput
- Zucchini - 1 buah.
- Daging babi asap - 100 g
- Mentega - 100 g
- Telur - 2 buah.
- Keju - 100 gram
Memasak zucchini quiche:
- Campur dan potong tepung dengan garam dan mentega.
- Tuang air es ke bahan yang ditunjukkan dan uleni adonan.
- Gulung menjadi lapisan tipis, letakkan di loyang dan dinginkan di freezer selama 15 menit.
- Tusuk kue dengan garpu, letakkan kertas di atasnya, tambahkan kacang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 15 menit.
- Angkat kacang polong dan keringkan alasnya dalam oven selama 5 menit.
- Kocok telur dengan krim dan campur dengan keju parut.
- Tambahkan bumbu cincang ke massa telur.
- Parut zucchini di parutan kasar, garam, ingat dan peras cairannya.
- Tempatkan zucchini dalam massa keju krim dan aduk.
- Tempatkan potongan daging asap menjadi potongan tipis di bagian bawah keranjang panggang.
- Tuang isian di atasnya dan taruh tomat dalam irisan.
- Panggang quiche dengan zucchini dalam oven selama 30-35 menit pada suhu 180 ° C.
Quiche dengan ayam dan zucchini
Pai Prancis tradisional yang diisi dengan ayam dengan zucchini dan telur serta krim asam sangat memuaskan dan bergizi. Rasanya enak baik dingin maupun panas.
Bahan-bahan:
- Tepung - 260 g
- Mentega - 130 g
- Garam - 1/6 sdt
- Air es - 3 sendok makan
- Zucchini - 1 buah.
- Fillet ayam - 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Krim asam - 200 g
- Telur - 2 buah.
- Dill - beberapa ranting
- Garam - 0,5 sdt
- Lada hitam giling - secukupnya
Memasak quiche dengan ayam dan zucchini:
- Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan mentega potong dadu.
- Gosok makanan dengan jari Anda sampai Anda mendapatkan remah berminyak.
- Kemudian tuangkan air, uleni adonan dan bentuk menjadi gumpalan, bungkus dengan plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
- Pada saat ini, potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin tipis, fillet ayam - menjadi potongan-potongan kecil, zucchini - menjadi kubus sedang.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan.
- Kemudian taruh di piring dan goreng ayam selama 3 menit di setiap sisinya.
- Pindahkan ayam ke piring dan masukkan zucchini ke dalam wajan. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
- Gulung adonan dalam bentuk bulat, pindahkan ke loyang dan tusuk beberapa kali dengan garpu.
- Tempatkan foil pada adonan, tambahkan beban (kacang kering, nasi, kacang polong) dan kirim cetakan ke oven yang dipanaskan pada 200 derajat selama 15 menit.
- Kemudian lepaskan berat foil dan dinginkan selama 10 menit.
- Untuk menuangkan, kocok krim asam dengan telur, bawang putih cincang dengan adas dan rempah-rempah secukupnya.
- Aduk isian dengan zucchini, ayam, dan bawang.
- Letakkan campuran di dasar adonan dan masukkan quiche ke dalam oven yang dipanaskan hingga 170 derajat selama 15-20 menit.
Quiche dengan zucchini dan tomat
Kue-kue yang sangat lezat dan indah - buka quiche dengan zucchini dan tomat. Ini sangat sederhana untuk disiapkan, tetapi sepertinya tukang roti mengerjakannya selama berjam-jam.
Bahan-bahan:
- Tepung - 250 g
- Mentega - 180 g
- Telur - 3 buah.
- Zucchini - 1 buah.
- Daging babi asap - 200 g
- Daun bawang - 1 buah.
- Tomat - 250 gr
- Garam - di ujung pisau
- Gula - 1 sdt
- Krim 23% - 200 ml
- Keju - 200 gram
Memasak quiche dengan zucchini dan tomat:
- Potong mentega menjadi kubus, tambahkan telur (1 pc.), Garam, gula, tepung yang diayak dan campur semuanya dengan tangan Anda untuk mendapatkan massa yang homogen.
- Bentuk bola dari massa, bungkus dengan cling film dan kirimkan ke lemari es selama setengah jam.
- Untuk isian, potong daging menjadi irisan dan goreng dalam wajan.
- Kemudian goreng daun bawang yang dipotong menjadi cincin dengan lemak yang sama.
- Potong cukini dan tomat menjadi setengah cincin tipis.
- Gulung adonan yang sudah dingin menjadi lapisan tipis, pindahkan ke cetakan, buat sisi-sisinya, dan tusuk-tusuk seluruh permukaan dengan garpu.
- Masukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 10 menit sehingga adonan setengah matang.
- Untuk sausnya, campurkan 2 butir telur, krim, dan keju parut. Bumbui dengan garam dan merica.
- Letakkan zucchini, bacon, bawang, tomat di atas adonan dan tuangkan saus.
- Panggang pai selama 30 menit pada suhu 200 derajat.
Quiche dengan zucchini, salmon, dan keju
Kue-kue yang lembut - quiche dengan zucchini, salmon, dan keju - berbicara banyak tentang asal Prancisnya. Cobalah kombinasi produk asli. Ikan merah cocok dengan puff pastry, dan cocok dengan zucchini.
Bahan-bahan:
- Adonan bebas ragi - 500 g
- Keju - 100 gram
- Zucchini - 1 buah.
- Ikan merah - 200 g
- Telur - 3 buah.
- Krim asam - 200 ml
- Garam - 0,5 sdt
- Lada hitam giling - secukupnya
- Jus lemon - 1 sendok makan
Memasak quiche dengan zucchini, salmon, dan keju:
- Cairkan puff pastry pada suhu kamar, bentuk kerak, yang Anda masukkan ke dalam cetakan, buat sisi setinggi 2 cm.
- Potong kue dengan garpu, muat dengan kertas roti dengan kacang kering dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 10 menit.
- Untuk isian, potong zucchini menjadi irisan tipis 2-3 mm, dan potong ikan merah menjadi irisan tipis.
- Kocok telur dengan krim asam untuk dituangkan. Bumbui dengan garam, merica dan tambahkan keju parut.
- Letakkan zucchini dan irisan ikan merah di atas kue dasar, tuangkan dengan jus lemon.
- Isi semuanya dengan isian, masukkan pai ke dalam oven selama 35 menit dan panggang pada suhu 200 ° C.
Quiche dengan zucchini dan wortel
Zucchini dan wortel muda dengan tekstur lembut dan berair adalah isian yang luar biasa untuk quiche Prancis. Pai terbuka tanpa pemanis yang dibumbui dengan bumbu yang kaya dan rempah-rempah aromatik.
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Krim asam - 150 ml
- Telur - 4-5 buah.
- Tepung - 200 g
- Mentega - 100 g
- Baking powder - 1/2 sdt
- Kunyit, paprika - masing-masing 1-2 sendok makan.
- Rosemary kering - segenggam
- Garam - 0,5 sdt
Memasak quiche dengan zucchini dan wortel:
- Campurkan mentega cincang, telur (2 pcs.), Garam, paprika (akan mewarnai adonan dan memberi rasa sayuran pada kue), baking powder dan tepung.
- Uleni adonan yang lembut dan lentur, gulung menjadi lapisan tipis dan letakkan di loyang dengan sisi setinggi 2-3 cm.
- Kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 10-12 menit.
- Sementara itu, potong zucchini dan wortel menjadi potongan panjang dan tipis.
- Kocok krim asam, sisa telur, kunyit, dan rosemary secara terpisah.
- Isi shortbread panggang dengan zucchini dengan wortel dan isi dengan campuran telur.
- Panggang pai selama 20-25 menit pada 180 derajat.
resep video:
Buka pai dengan zucchini dan ayam
Quiche dengan zucchini dan wortel
