Vinaigrette klasik adalah hidangan tradisional Rusia sederhana yang dapat disiapkan pada hari kerja untuk setiap kesempatan.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Salad camilan lezat dan sehat "Vinaigrette" dikenal oleh semua ibu rumah tangga. Itu muncul pada masa pemerintahan Alexander I, disiapkan hanya oleh koki terkemuka, dan disajikan secara eksklusif untuk pesta kerajaan. Saat ini, salad telah menjadi sangat sederhana sehingga menjadi yang paling umum. Ini dianggap sebagai makanan ringan, ada banyak resep untuk itu. Setiap orang dapat bereksperimen dengan berbagai bahan dan menyiapkan hidangan sesuai dengan keinginan mereka. Tapi tetap saja, komponen utama vinaigrette klasik Rusia, seperti kentang, bit, wortel, acar, bawang bombay, dan asinan kubis, adalah dasar dari semua resep vinaigrette. Karena produk ini, hidangan ini sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia, karena mengandung banyak mineral, vitamin, dan yang terpenting memiliki kandungan kalori yang rendah.
Semua bahan yang digunakan untuk salad digunakan dalam proporsi yang kira-kira sama, kecuali bawang, yang dimasukkan sedikit lebih sedikit. Vinaigrette dibalut dengan cuka, garam, dan minyak sayur. Tetapi jika Anda ingin menambahkan variasi pada salad klasik, Anda dapat menambahkan telur rebus atau ikan haring yang sedikit asin, tetapi kemudian mengecualikan asinan kubis, dan mengganti wortel rebus dengan Korea. Sebagai hasil dari penambahan tersebut, vinaigrette akan memiliki rasa yang sedikit berbeda.
- Konten kalori per 100 g - 102 kkal.
- Porsi - 1,5 kg
- Waktu memasak - 20 menit untuk memotong makanan, ditambah waktu tambahan untuk merebus dan mendinginkan sayuran
Bahan-bahan:
- Kentang rebus - 3 buah.
- Wortel rebus - 3 buah.
- Bit rebus - 2 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Sauerkraut - 300 g
- Acar mentimun - 3 pcs.
- Bawang hijau - ikat
- Garam secukupnya
- Gula - 0,5 sdt
- Minyak sayur olahan - untuk pengisian bahan bakar
- Cuka meja 9% - 2 sendok makan
Membuat vinaigrette klasik
1. Pertama-tama, rebus kentang, bit, dan wortel dalam air asin ringan di kulitnya, lalu dinginkan sepenuhnya.
Kemudian kupas bawang, potong setengah cincin dan rendam dalam cuka, gula, dan 50 ml air hangat. Biarkan selama minimal 15 menit, tetapi semakin lama bawang di rendam, salad akan semakin enak.
2. Selanjutnya, kupas bit rebus dan potong dadu berukuran sekitar 8 mm.
3. Kupas dan potong kentang rebus dengan ukuran yang sama dengan bit.
4. Lakukan hal yang sama dengan wortel rebus - kupas dan potong. Potong semua bahan untuk vinaigrette dengan ukuran yang sama.
5. Blot acar mentimun dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelebihan cairan dan juga dipotong.
6. Cuci, keringkan dan potong bawang bombay.
7. Lipat produk ke dalam wadah besar, tambahkan asinan kubis dan bawang acar di sana, peras kelebihan cairan dengan tangan Anda. Bumbui salad dengan minyak sayur, garam secukupnya, campur semuanya dengan baik dan sajikan.
Lihat juga resep video: Vinaigrette - klasik.
