Prapaskah okroshka adalah hidangan tradisional Slavia. Ini akan cocok untuk orang Kristen yang percaya selama puasa khusus, dan juga akan menjadi hidangan favorit vegetarian.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Sebelumnya, okroshka disiapkan dari semua sayuran yang tumbuh di kebun. Paling sering, itu adalah kentang, mentimun, lobak, dan semua jenis sayuran. Selain itu, produk daging juga dimasukkan ke dalam hidangan, yaitu daging babi, ayam, sapi. Namun, saya perhatikan bahwa okroshka juga bisa ramping. Ini berarti okroshka dibuat tanpa produk hewani.
Okroshka tanpa lemak bisa dimasak tidak hanya saat puasa. Lagi pula, ahli gizi merekomendasikan untuk melakukan hari puasa secara berkala, dan ini sangat cocok untuk kasus seperti itu. Selain itu, kursus pertama yang ramping juga cocok untuk mereka yang mengikuti diet dan memantau berat badan mereka.
Okroshka tanpa lemak dapat diisi dengan whey, kvass, kefir atau air biasa. Tidak ada batasan di sini. Dalam resep ini, saya mengusulkan untuk mempelajari cara memasak okroshka tanpa lemak dengan benar sesuai dengan resep klasik yang telah turun ke zaman kita sejak dahulu kala.
- Konten kalori per 100 g - 47 kkal.
- Porsi - 10
- Waktu memasak - 15 menit untuk memotong makanan, ditambah waktu tambahan untuk merebus dan mendinginkan kentang dan telur
Bahan-bahan:
- Kentang - 4 buah.
- Telur - 4 buah.
- Mentimun - 3 buah. (beku dapat digunakan)
- Dill - tandan kecil (bisa dibekukan)
- Bawang hijau - ikat
- Mayones tanpa lemak - 500 g
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 0,5 sdt atau sesuai selera
Memasak okroshka tanpa lemak
1. Cuci kentang dan, tanpa dikupas, rebus dengan garam sampai empuk. Jika sudah matang, celupkan ke dalam air es agar lebih cepat dingin. Kemudian kupas dan potong dadu berukuran sedang.
2. Celupkan telur ke dalam air dingin, tambahkan garam dan masak di atas kompor. Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sangat rendah dan didihkan selama 10 menit sampai curam. Jika Anda memasukkan telur ke dalam air mendidih, maka cangkangnya bisa pecah dan seluruh protein akan mengalir keluar. Garam, untuk merebus telur, diperlukan agar jika cangkangnya pecah, maka protein tidak akan bocor, tetapi menggulung.
Saat telur direbus, tutupi dengan air es dan tahan selama sekitar 20 menit. Ini diperlukan agar tidak hanya lebih cepat dingin, tetapi juga lebih mudah dibersihkan. Setelah itu, kupas dan potong dadu telur, seperti kentang.
3. Cuci bawang hijau, keringkan dan cincang halus.
4. Tempatkan semua makanan dalam panci besar dan tambahkan mayones. Tambahkan juga mentimun potong dadu dan adas cincang. Dalam resep ini, bahan-bahan ini digunakan beku.
5. Bumbui okroshka dengan garam, asam sitrat atau jus lemon, isi dengan air minum dingin yang direbus dan aduk rata. Karena air pengisian bahan bakar harus dingin, persiapkan dengan baik terlebih dahulu. Misalnya, rebus di malam hari agar punya waktu untuk mendinginkan semalaman, dan di pagi hari mulailah memasak okroshka.
Tuang okroshka tanpa lemak yang sudah jadi ke dalam piring, masukkan es batu di setiap porsi dan sajikan ke meja. Juga, jika mau, Anda bisa menambahkan mustard ke hidangan, maka okroshka akan mendapatkan kepahitan pedas yang lemah.
Lihat juga video resep memasak sayur okroshka:
