Versi tradisional dari lemari es adalah sup dingin yang dimasak dengan kaldu bit dengan tambahan bit, telur rebus, mentimun segar, dan rempah-rempah. Cara memasaknya tidak sulit, tetapi baca cara membuatnya di artikel ini.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Kulkas sangat sering keliru disebut sebagai masakan Rusia. Namun, ini sama sekali tidak benar. Di Rusia, mereka selalu memasak bit secara eksklusif, dan bit dingin langsung berasal dari Belarus, Lithuania, dan Polandia. Jika kita membandingkannya dengan okroshka, maka perbedaan utamanya tidak diragukan lagi adalah tidak adanya bit dalam resepnya. Juga, kvass tidak pernah digunakan untuk lemari es, tetapi hanya kaldu sayuran, produk susu fermentasi, atau susu.
Kriteria utama untuk membedakan penyimpanan dingin adalah tidak adanya daging, unggas atau ikan, hanya sayuran yang harus ada dalam komposisinya. Namun, hari ini, untuk menjaga agar hidangan tetap kenyang, nyonya rumah menaruh sosis rebus atau daging asap. Itu diisi dengan kefir, yogurt atau krim asam dan air mineral tawar. Untuk kepedasan, lobak meja ditambahkan ke piring.
Dan beberapa fakta menarik lainnya untuk ibu rumah tangga: Tidak semua orang tahu bahwa saat menyajikan hidangan, disarankan untuk meletakkan beberapa es batu di setiap porsi. Dan kentang yang biasa sebagai lauk diganti dengan roti panggang, donat dengan bawang putih atau crouton hangat.
- Konten kalori per 100 g - 65 kkal.
- Porsi - 10
- Waktu memasak - 20 menit untuk memotong makanan, ditambah waktu untuk merebus kaldu bit, kentang, dan telur
Bahan-bahan:
- Kentang - 3 buah.
- Mentimun - 3 buah.
- Bit - 1 buah.
- Telur - 5 buah.
- Sosis susu - 300 g
- Daging ayam - 1 paha
- Krim asam - 500 ml
- Bawang hijau - ikat
- Dill - ikat
- garam - 2 sdt atau sesuai selera
- Jus lemon - 1 sendok makan
- Minum air matang - 3 l
Memasak kulkas bit
1. Pertama-tama, rebus kaldu bit, karena masih perlu dingin. Untuk melakukan ini, kupas bit, potong menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam panci, isi dengan air minum, tuangkan jus lemon dan taruh di atas kompor untuk dimasak selama sekitar 1,5 jam.
Jus lemon diperlukan agar bit tidak menjadi putih selama memasak dan mempertahankan warna merah anggur yang kaya dan cerah. Jadi, jangan pernah lupa untuk menuangkannya. Juga, jus lemon diperlukan tidak dibeli dari kantong, tetapi diperas dari lemon segar. Anda bisa menggantinya dengan cuka atau asam sitrat.
2. Rebus kentang dengan seragamnya, lalu dinginkan, kupas dan potong dadu.
3. Rebus telur hingga matang dan rendam dalam air dingin hingga dingin. Kemudian kupas dan potong dadu.
4. Potong sosis susu dengan ukuran yang sama dengan bahan sebelumnya.
5. Rebus paha ayam dalam air asin. Kemudian dinginkan dengan baik dan cincang halus. Jangan buang kaldu yang tersisa, tetapi gunakan untuk menyiapkan hidangan, misalnya sup atau rebusan.
6. Cuci daun bawang, keringkan dan cincang halus.
7. Tempatkan semua makanan dalam panci besar. Juga, turunkan mentimun potong dadu dan adas cincang halus. Dalam kasus saya, produk ini digunakan dalam keadaan beku. Jika Anda memiliki hal yang sama, maka Anda dapat menerapkannya dengan aman.
8. Tambahkan krim asam ke dalam panci.
9. Tuang produk dengan kaldu bit, yang harus setidaknya 1-1, 5 liter.
10. Tambahkan air dingin mendidih ke dalam lemari es dan aduk rata. Sesuaikan rasa sup dengan garam dan sajikan.
Lihat juga resep video tentang cara memasak bit dingin:
