Secara tradisional, hidangan musim panas, okroshka, memiliki lebih dari seratus pilihan memasak. Setelah mencoba banyak resep, saya mengusulkan untuk menyiapkan versi sup dingin yang lezat dan tidak biasa - okroshka dengan sosis dan ayam asap. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Memasak okroshka sederhana dengan sosis, seperti yang dilakukan banyak ibu rumah tangga, itu dangkal, akrab dan membosankan. Jika Anda ingin menambahkan variasi pada hidangan dan diet, tambahkan komponen daging ke dalam hidangan. Tradisi masakan Rusia menyarankan memasukkan daging rebus rendah lemak di okroshka, dan, tentu saja, ayam tidak memiliki pesaing di sini. Tetapi jauh lebih enak membuat okroshka tidak hanya dengan unggas rebus, tetapi dengan unggas asap. Daging ayam asap cocok dengan semua produk secukupnya, jadi ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk okroshka. Rasa ayam asapnya membingungkan dan mengejutkan.
Anda bisa memasak okroshka seperti itu baik dalam air biasa maupun dalam air berkarbonasi atau mineral. Anda dapat mengambil whey, kefir, ayran, tan. Juga hari ini, susu asam, kaldu, yogurt, dan bahkan bir digunakan untuk okroshka. Anda bahkan dapat menggabungkan beberapa jenis isian. Di sini lebih baik untuk membangun preferensi selera Anda sendiri. Setiap okroshka enak dengan caranya sendiri, dan sulit untuk mengatakan sup dingin mana yang lebih enak, tetapi genre klasiknya adalah okroshka kvass buatan sendiri.
- Konten kalori per 100 g - 159 kkal.
- Porsi - 6-7
- Waktu memasak - 30 menit untuk mengiris makanan, ditambah waktu untuk merebus dan mendinginkan kaldu, telur, dan kentang
Bahan-bahan:
- Kentang - 4 buah.
- Sosis susu - 250 g
- Asam sitrat - 1 sdt tanpa atasan
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Mentimun - 3 buah.
- Kaki ayam asap - 1 pc.
- Dill - ikat
- Telur - 5 buah.
- Krim asam - 400 ml
- Bawang hijau - ikat
- Peterseli - banyak
Langkah demi langkah memasak okroshka dengan sosis dan ayam asap, resep dengan foto:
1. Cuci kaki ayam asap, buang kulitnya dan masukkan ke dalam panci.
2. Isi dengan air minum dan rebus kaldu asap selama setengah jam. Kemudian dinginkan kaldu dengan daging.
3. Pada saat ini, siapkan kentang: rebus dengan seragamnya, kupas dan potong dadu.
4. Telur juga direbus, didinginkan, dikupas dan dipotong dadu. Potong semua produk dengan ukuran yang sama, dengan sisi sekitar 0,7 mm.
5. Cuci mentimun, keringkan, potong ujungnya, potong dan kirim ke wajan dengan semua produk.
6. Potong sosis dan masukkan ke dalam panci.
7. Cincang halus daun bawang yang sudah dicuci dan dikeringkan.
8. Dill dengan peterseli, cuci, keringkan, potong dan tambahkan ke panci.
9. Potong kaki ayam asap rebus menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke semua produk.
10. Tambahkan krim asam, asam sitrat dan garam ke okroshka dengan sosis dan ayam asap. Tuang produk dengan kaldu asap dingin, campur semuanya dengan baik dan kirim ke lemari es untuk meresap selama 1 jam. Jika kuahnya kurang, tambahkan air dingin yang sudah direbus.
Lihat juga resep video tentang cara memasak okroshka yang lezat.
