Karakteristik garam Celtic dan metode ekstraksi. Komposisi kimia, manfaat dan bahaya bagi tubuh. Hidangan apa yang dimasak, fakta menarik, digunakan dalam kosmetik rumah.
Garam Celtic adalah penambah rasa yang berasal dari laut. Ciri khas: aroma air laut, kelembaban tinggi - hingga 11%, warna abu-abu muda, struktur kristal kasar, tekstur sedikit berminyak saat disentuh. Rasa memanifestasikan dirinya meningkat, itulah sebabnya sulit untuk menentukan jumlahnya. Pada awalnya, tampaknya salinitas normal, dan kemudian ada perasaan bahwa langit-langit kesemutan dengan jarum kecil. Garam Celtic mulai digunakan untuk keperluan makanan pada abad ke-2 SM. NS.
Bagaimana garam Celtic ditambang?
Kompleks manufaktur terletak langsung di lepas pantai Atlantik. Di tanah liat Brittany, cekungan dangkal telah digali, di mana lapisan garam matang di permukaan. Air diperbarui secara berkala, dipompa dari laut ke kolam pengendapan, dari mana kemudian mengalir secara gravitasi melalui sistem kanal yang kompleks ke kolam buatan yang dangkal (5 cm). Mereka dipisahkan oleh penghalang tanah liat-benteng menjadi banyak sel yang terpisah.
Air tidak mandek berkat sistem kunci dan katup, mengalir dari satu sel ke sel lainnya. Selama waktu ini, ia memanas, yang mendorong penguapan. Tidak ada alat mekanis yang digunakan untuk mengaduk cairan atau panas.
Pengumpulan garam Celtic terjadi setiap 4-5 hari sekali. Kali ini cukup untuk membentuk kerak garam yang menyerupai es di permukaan, yang kemudian mengendap di dasar. Lapisan atas terdiri dari kristal besar. Ini juga bernilai bagi kolektor. Mereka menembaknya terlebih dahulu. Kemudian garam laut Celtic dinaikkan. Mereka bertindak sangat hati-hati agar tidak bercampur dengan tanah liat yang naik dari bawah.
Pengumpulan dilakukan hanya dalam cuaca kering, cerah, dan tenang. Bahkan embusan angin kecil dapat mencampur fraksi, meningkatkan kekeruhan, dan kemudian tidak mungkin untuk mendapatkan produk berkualitas tinggi.
Penguapan alami, tidak ada rekristalisasi yang dilakukan. Pengeringan garam dilakukan dalam slide, langsung di tempat ekstraksi, di bawah matahari dan angin musim panas. Itulah sebabnya kristal mempertahankan strukturnya.
Harga garam Celtic di Rusia adalah dari 360 hingga 488 rubel untuk 200 g, di Ukraina - 200 hryvnia untuk jumlah yang sama dan 309 hryvnia untuk 300 g.
Saat membeli, Anda harus memperhatikan: kemasan aslinya adalah tas foil hitam pekat atau biru tua. Produk dalam botol dengan tutup pengeluaran mungkin palsu. Ciri khas garam Celtic adalah kelembaban tinggi. Butir individu dari penambah rasa halus akan menempel pada tutupnya. Dan jika semuanya tumpah dengan mudah, kita dapat berasumsi bahwa ini hanyalah kristal natrium klorida, diwarnai dengan pewarna makanan. Untuk kemudahan penggunaan, belilah botol dengan tutup yang dilengkapi dengan gilingan, menyerupai alat untuk menggiling lada. Namun, sebungkus foil lebih murah.
Di rumah, giling garam Celtic dalam lesung, alu. Saat menggunakan perangkat dengan pisau logam, Anda bisa mendapatkan gumpalan yang tidak dapat dipahami yang saling menempel. Ini juga dapat merusak peralatan dapur Anda.
Anda dapat membeli garam Celtic setelah digiling - ia mempertahankan semua sifatnya, pemurnian tambahan dan pengayaan dengan mineral tidak dilakukan. Untuk mencegah penggumpalan karena kelembaban tinggi, segenggam beras ditambahkan ke penggilingan dengan batu giling dalam kondisi produksi. Karena itu, jangan heran jika beberapa butir tidak larut ditemukan saat digunakan.
Komposisi dan kandungan kalori garam Celtic
Dalam foto garam celtic
Produk alami tidak diperkaya, tidak mengandung transgenik, pewarna dan stabilisator. Langsung datang ke meja kita dari pantai laut, jadi tidak perlu takut kontak dengan bahan kimia yang bisa berdampak negatif bagi kesehatan.
Kandungan kalori garam Celtic adalah 0 kkal per 100 g
Terlepas dari kenyataan bahwa air laut diuapkan, tidak ada bahan organik dalam produk akhir. Semua partikel kecil tetap berada di kolam sedimen.
Garam Celtic mengandung kompleks 84 mineral yang mudah dicerna. Menurut penelitian, dalam beberapa sampel, mereka mencapai 23%. Sebagian besar dari semua magnesium, tetapi Anda juga dapat mencatat kalsium, kalium, natrium, fosfor, besi, kobalt, tembaga, belerang.
Catatan! Jangan berharap untuk mengisi kembali pasokan yodium Anda. Meskipun berasal dari laut, hanya jejak zat ini yang ditemukan dalam garam Celtic. Meskipun ini mengejutkan - ketika Anda membuka bungkusnya, Anda dapat mencium bau laut.
Manfaat Garam Celtic
Tanah liat dari rawa-rawa garam, bereaksi dengan kristal, mengionisasi mereka dan meningkatkan sifat penyembuhan. Ketersediaan hayati produk meningkat.
Manfaat Garam Celtic:
- Membasahi cairan fisiologis, mempertahankan keseimbangan asam-basa yang optimal. Ini membantu membuang racun yang menumpuk di sel selama proses metabolisme fisiologis.
- Meningkatkan nada tubuh, menormalkan tingkat tekanan darah, mencegah serangan hipotensi. Mengurangi kemungkinan pusing, menjaga performa tubuh.
- Menstabilkan detak jantung. Cocok untuk orang yang perlu mengurangi asupan natriumnya.
- Mempercepat pemulihan dari komplikasi infeksi virus pernapasan akut - bronkitis dan pneumonia. Ini memiliki efek mukolitik, mencairkan lendir di bronkus dan merangsang ekskresi. Mengurangi keparahan dan frekuensi serangan asma.
- Mencegah peradangan pada sinus paranasal dan membantu menyembuhkan sinusitis.
- Meningkatkan fungsi sistem saraf pusat, mempercepat konduksi impuls saraf. Ditemukan efek menguntungkan dari garam Celtic pada fungsi memori, kemampuan untuk mereproduksi informasi.
- Mengurangi kadar gula darah.
- Mempromosikan distribusi energi ke seluruh tubuh.
- Menghentikan perubahan terkait usia. Kualitas kulit meningkat, nada meningkat. Pertumbuhan rambut dipercepat, kerapuhan berkurang.
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan pertahanan tubuh. Proses rehabilitasi setelah cedera dan operasi dipersingkat, epitelisasi jaringan dipercepat.
- Menghentikan perkembangan insomnia, menenangkan. Membantu meredakan hiperfungsi kandung kemih.
- Merangsang nafsu makan, meningkatkan produksi enzim yang diperlukan untuk pencernaan makanan. Ini mempercepat pencernaan dan pergerakan bolus makanan melalui usus. Proses fermentasi dan pembusukan tidak muncul, tidak ada bau mulut.
Saat menambahkan kristal abu-abu ke makanan, Anda tidak perlu takut bahwa setelah aktivitas fisik atau mental yang melelahkan, sakit kepala yang mirip dengan gejala migrain dan kram otot akan muncul. Pemulihan cadangan mineral menormalkan keseimbangan elektrolit. Hanya saja, jangan lupa untuk minum banyak air - tanpa cairan, sifat menguntungkan dari garam Celtic tidak muncul.
