Resep membuat bakso dari nasi dan daging babi atau sapi cincang disebut "landak". Hidangan sederhana sehari-hari untuk setiap ibu rumah tangga.
Resep masakan panas yang kedua ini sendiri tidak ribet dan tidak membutuhkan bahan khusus. Landak dapat dibuat sebagai hidangan utama harian dan disajikan dengan krim asam - ternyata enak dan berkalori tinggi, karena bahan utamanya adalah daging cincang (babi atau sapi). Dan Anda tidak perlu bermain dengan nasi - bilas beberapa kali. Untuk landak yang lebih alami dan berduri, lebih baik menggunakan nasi bulir panjang.
- Konten kalori per 100 g - 218, 1 kkal.
- Porsi - 20
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Daging cincang - 650 g (babi atau sapi)
- Beras - 200 g (1 cangkir)
- Bawang bombay - 1 pc. (rata-rata)
- Wortel - 1 buah. (kecil)
- Telur - 1 buah.
- Dill hijau - 1 ikat (besar)
- Daun salam - 3 buah.
- Garam, lada hitam
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Oregano - sejumput secukupnya
Memasak bola daging "Landak":
1. Potong bawang bombay menjadi empat bagian. Kupas wortel, cuci bersih dan parut kasar wortel. 3. Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan. Masukkan bawang bombay, wortel, lalu garam dan merica semuanya. Goreng, aduk terus, sampai bawang berwarna kekuningan. Jangan menggoreng terlalu banyak.
4. Selanjutnya, masukkan daging cincang ke dalam mangkuk (saya membeli daging babi dan melewatinya melalui penggiling daging, saya sarankan melakukannya juga, jangan membeli daging cincang yang sudah jadi, kualitasnya buruk dan mengandung banyak lemak). Masukkan bawang goreng dan wortel ke dalam daging cincang, masukkan satu telur dan garam semuanya dengan baik lagi, sedikit merica dan, jika diinginkan, tambahkan sedikit bumbu - oregano. Potong adas 6. Tambahkan dill ke daging cincang, dan juga tambahkan segelas nasi (Anda tidak perlu membilasnya, itu akan membantu menyatukan bola daging kita).
7. Sekarang Anda bisa mencampur semua bahan dengan baik dalam mangkuk, lakukan dengan tangan Anda. Gulung bola-bola tidak lebih besar dari 3/4 telur ayam. Tempatkan bola dalam panci dan tambahkan air ke atas, didihkan dan keluarkan busa. Kemudian masukkan daun salam, tutup dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 50-60 menit.
10. Kesiapan dapat diperiksa dengan menguji kesiapan beras. Keluarkan daun salam dari bola-bola yang sudah disiapkan 11. Cairan yang tersisa harus ditiriskan, bisa dijadikan kaldu untuk yang pertama. Biarkan landak kami sedikit dingin dan sajikan.
Lebih baik menyebar di piring dengan satu sendok makan agar tidak merusak atau menghancurkannya. Sajikan dengan krim asam. Saya membuat mereka kuat, mereka tidak berantakan.
Bola daging dengan nasi dapat disimpan di lemari es selama 1-2 hari. Mereka dapat disajikan dingin di atas meja, mereka tidak lebih buruk dari yang baru disiapkan. Dill tidak layak disimpan di sini, itu juga penting dalam hidangan ini, seperti nasi dengan daging. Ini memberikan aroma yang luar biasa yang membuat Anda makan lebih banyak dan lebih banyak.
Selamat makan!
