4 resep TOP dengan foto membuat kue muncul di rumah. Rahasia dan seluk-beluk memasak. resep video.
Pops Cake adalah makanan penutup Amerika yang merupakan kue bolu rasa di rak. Kelezatan ini telah memenangkan cinta banyak gigi manis, meskipun sejarah penampilannya tidak bisa disebut "menggiurkan". Penulis blog Bakerella sedang membuat kue bertingkat, dan selama pembentukannya ada banyak sisa biskuit. Si juru masak memutuskan untuk menggunakannya, dan mencampur sisa kue dengan krim mentega, dan mencelupkan bola yang dihasilkan ke dalam lapisan gula cokelat. Inilah cara kami mendapatkan makanan penutup orisinal baru yang disebut "kue pop". Untuk pertama kalinya mereka mengetahui tentang dia pada Februari 2008, ketika penulis blog menerbitkan resep foto untuk permen. Hari ini kelezatan ini mulai dihiasi dengan parutan coklat, confectionery powder, coconut flakes… Anak-anak sangat menyukai kue-kue ini, karena menyerupai permen lolipop.
Rahasia dan kehalusan memasak
- Untuk kue di atas tongkat, biskuit secara tradisional digunakan: cokelat atau putih.
- Pecahkan biskuit menjadi beberapa bagian dan biarkan hingga kering. Lalu hancurkan.
- Anda dapat menghancurkan biskuit untuk kue di rumah menjadi remah-remah kecil, seperti remah roti. Tapi kemudian Anda membutuhkan lebih banyak krim, yang berfungsi sebagai lem kue yang menyatukan potongan-potongan itu.
- Krim ini cocok untuk mentega, cokelat, dan vanila. Tetapi Anda juga bisa mengencangkan biskuit dengan selai buah: jeruk, aprikot, stroberi.
- Saat membentuk kue di atas tongkat, berikan bentuk yang rata sempurna tanpa retak. Semakin halus bolanya, semakin baik glasirnya. Pada saat yang sama, ingatlah bahwa pada kue dingin, lapisan gula terlalu cepat mengeras, sehingga perlu dihaluskan dengan cepat.
- Lapisan gula untuk kue pop terbuat dari susu, cokelat hitam atau putih. Ini didasarkan pada susu, krim, mentega, dan gula bubuk. Beberapa manisan "menutupi" kelezatan dengan damar wangi berwarna.
- Untuk dekorasi, gunakan bubuk Paskah, keping cokelat, patung-patung marzipan, bubuk kembang gula multi-warna, kelapa, kacang yang dihancurkan.
- Tongkat yang digunakan adalah kayu atau plastik. Hal utama adalah bahwa mereka tidak memiliki ujung yang tajam.
- Pastikan untuk mendinginkan bola biskuit di lemari es sebelum diglasir. Anda dapat membekukannya, tetapi kemudian beri waktu untuk menjauh agar tongkat memasuki produk. Jika tidak, bola akan jatuh dari tongkat dan meninggalkan remah-remah di glasir.
- Masukkan kue pop yang sudah jadi ke dalam lemari es untuk didinginkan di atas dudukan. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan polystyrene, roti, wadah dengan campuran yang mengalir bebas …
resep klasik
Kelezatan manis yang populer, dihiasi dengan taburan warna-warni - bola di atas tongkat, mereka memberi isyarat, terutama untuk anak-anak. Oleh karena itu, kue pop hampir selalu menjadi makanan penutup utama permen, karena meja manis di pesta anak-anak disebut dengan cara yang modis saat ini.
- Konten kalori per 100 g - 369 kkal.
- Porsi - 25-30
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Telur - 5 buah. untuk biskuit
- Gula - 150 g untuk biskuit
- Tepung - 130 g untuk biskuit
- Krim 33% - 350 g untuk ganache
- Bubuk kembang gula warna-warni - 150 g
- Bubuk kakao - 20 g untuk biskuit
- Cokelat putih - 665 g untuk lapisan gula
- Cokelat susu - 525 g untuk ganache
Membuat kue muncul di rumah sesuai dengan resep klasik:
- Untuk ganache cokelat, masukkan krim ke dalam panci terlebih dahulu, sebaiknya beberapa jam sebelum digunakan, dan didihkan, tetapi jangan sampai mendidih. Kemudian masukkan cokelat susu menjadi potongan-potongan kecil dan aduk rata untuk mendapatkan massa yang mengkilap dan indah, tutup dengan kertas timah dan dinginkan sedikit.
- Untuk biskuit, kocok telur dengan gula dengan mixer hingga lembut dan ringan. Ayak tepung dengan bubuk kakao melalui saringan halus dan kombinasikan dengan massa telur. Uleni adonan yang halus dan homogen dengan konsistensi seperti krim asam kental.
- Tuang adonan ke dalam cetakan yang dilapisi kertas roti dan kirim untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 30-40 menit. Dinginkan biskuit yang sudah jadi dan pecahkan menjadi beberapa bagian. Tempatkan dalam mangkuk blender dan potong menjadi remah-remah atau parut.
- Tuang remah biskuit ke dalam mangkuk ganache dan aduk hingga rata.
- Gulung bola yang sama dengan tangan Anda, yang ukurannya Anda sesuaikan sendiri, dan kirim yang kosong ke freezer selama setengah jam sehingga dingin dan krimnya diambil. Jika ini tidak dilakukan, kue akan jatuh dari tongkat dan tidak bisa dicelupkan ke dalam lapisan gula.
- Lelehkan cokelat putih dalam mandi uap atau microwave. Tapi jangan sampai mendidih. Jika tidak, rasanya akan pahit.
- Celupkan ujung stik plastik ke dalam cokelat leleh dan masukkan ke dalam bola beku. Kemudian letakkan kue pop masa depan di dudukan dan masukkan ke dalam lemari es selama 15 menit.
- Kemudian celupkan kue ke dalam icing cokelat sampai benar-benar tertutup. Lelehkan cokelat sampai cair, jika perlu.
- Kemudian dengan cepat, sampai frosting membeku, celupkan kue ke dalam bubuk kue warna-warni, gulir sambil mengetuk tongkat agar merata.
- Tempatkan pops di atas dudukan dan kirim ke lemari es untuk membekukan frosting.
Kue cepat muncul
Kue pops dapat disiapkan sesuai dengan resep cepat tanpa memanggang biskuit khusus untuk remah. Untuk permen pada tongkat, kosong apa pun cocok, misalnya, kue Paskah basi, roti, kue jahe, kue, dll.
Bahan-bahan:
- Kue Paskah kering atau remah lainnya - 300 g
- Cokelat - 100 g untuk lapisan gula
- Susu kental - 0, 5 kaleng
- Dekorasi gula-gula gula - segenggam
Membuat kue cepat muncul:
- Potong kue kering menjadi beberapa bagian dan gunakan blender atau food processor untuk membuat remah.
- Tuang susu kental ke dalam remah yang dihasilkan dan uleni massa sehingga berhenti hancur.
- Gulung ke dalam bola kecil seukuran kenari dan dinginkan di lemari es.
- Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian dan lelehkan dalam microwave hingga konsistensi cair.
- Celupkan salah satu ujung stik ke dalam cokelat leleh, dan selagi icing belum membeku, segera tusuk bola dengan tusuk sate dengan cokelat. Tempatkan produk di atas dudukan dan kirim untuk dibekukan di lemari es.
- Saat stik sudah menempel kuat di bola, celupkan ke dalam cokelat leleh di semua sisi.
- Kemudian dengan cepat olesi camilan dengan remah gula.
- Tempatkan produk di dudukan dan kirim ke lemari es untuk diatur.
Kue bolu muncul dengan selai
Pops kue buatan sendiri dapat disiapkan dengan krim apa pun. Ada banyak pilihan memasak. Di rumah, kue mini yang sangat populer di atas tongkat dalam bentuk, selai, krim asam …
Bahan-bahan:
- Telur - 5 buah.
- Gula - 150 gram
- Baking powder - 2 sdt
- Tepung - 200 g
- Selai - 100 ml
- Cokelat susu - 100 g
- Cokelat putih - 100 g
- Topping kembang gula - 100 g
- Tongkat - 15 buah.
Memasak kue bolu dengan selai:
- Kocok telur dengan gula hingga mengembang. Tambahkan baking powder dengan tepung dan aduk perlahan sampai rata.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 20-25 menit. Kemudian dinginkan dan haluskan dengan blender.
- Campur remah biskuit dengan selai untuk mendapatkan massa plastik.
- Dari campuran yang dihasilkan, cetak bola-bola kecil yang identik.
- Lelehkan susu dan coklat putih lalu aduk hingga rata.
- Celupkan stik ke dalam cokelat leleh agar kue menempel dengan baik di atasnya, dan tempelkan ke dalam bola.
- Setelah mendinginkan produk di lemari es, tuangkan cokelat leleh di semua sisi dan cepat gulingkan di taburan. Kemudian kirim ke dingin di lemari es sampai cokelat benar-benar beku.
Cara membuat kue bolu dari kue
Ada banyak cara untuk menyiapkan kelezatan ini. Sangat mudah untuk menyiapkan kue kecil di rumah dari kue. Apalagi makanan penutup yang manis bisa dipahat tidak hanya dalam bentuk bola. Misalnya, kue Tahun Baru dapat didekorasi dalam bentuk pohon Natal atau manusia salju, untuk Halloween - labu atau wajah menakutkan.
Bahan-bahan:
- Kue roti pendek - 300 g
- Cokelat putih - 175 g
- Mentega - 2, 5 sendok makan
- Susu kental rebus - 2, 5 sendok makan
- Cokelat putih - 350 g
- Remah kacang untuk taburan - 100 g
Membuat kue pop dari kue:
- Hancurkan kue menjadi remah-remah kecil dengan tangan Anda, dengan blender atau dengan cara lain yang nyaman.
- Kocok mentega lunak dan susu kental rebus dengan mixer dengan kecepatan tinggi.
- Tambahkan krim jadi satu sendok pada satu waktu ke remah pasir dan aduk untuk membentuk massa kental yang akan menempel dengan baik
- Gulung popcake dari adonan yang dihasilkan menjadi bentuk bulat dengan berat masing-masing 25-30 g.
- Celupkan ujung setiap stik ke dalam cokelat yang sudah dilelehkan dan masukkan ke dalam kue yang sudah jadi agar menempel dengan baik di stik.
- Masukkan bola yang dihasilkan dengan sumpit ke dalam lemari es selama 2 jam.
- Kemudian lelehkan kembali cokelat untuk melunakkannya dan turunkan kue di atas tongkat. Kocok perlahan agar kelebihan cokelat mengalir kembali ke mangkuk.
- Sementara icing masih berjalan, celupkan bola ke dalam kacang yang dihancurkan sampai benar-benar tertutup remah-remah.
- Kirim camilan untuk didinginkan di lemari es.
