Saus tomat sangat populer akhir-akhir ini. Dan yang menyenangkan bagi saya adalah Anda dapat dengan mudah memasaknya sendiri di rumah. Inilah yang akan kami lakukan, kami akan membuat produk yang lezat dan sehat dari tomat.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Saus tomat didasarkan pada tomat. Tidak ada perdebatan tentang betapa bermanfaatnya sayuran ini. Bahan yang paling bermanfaat dalam tomat adalah antioksidan likopen. Ini adalah penolong yang hebat dalam pengobatan kanker. Tomat juga kaya akan vitamin yang dibutuhkan seseorang. Ini termasuk: A, E, K, PP, kelompok B. Tomat juga merupakan sumber mineral dalam jumlah besar seperti kalium, magnesium, fosfor, yodium, zat besi. Mereka juga mengandung asam yang sangat berguna - tartarat dan sitrat. Pada saat yang sama, para ilmuwan telah membuktikan bahwa buah yang paling bermanfaat bagi manusia adalah direbus.
Seperti yang Anda lihat di atas, saus tomat tidak hanya enak, tetapi juga produk yang sehat, karena mengandung banyak vitamin dan nutrisi yang bermanfaat. Namun, hal yang sama tidak dapat dikatakan untuk produk industri yang dipamerkan di rak-rak toko. Memang, seringkali termasuk perasa, pengawet, pewarna, dan tomat segar sendiri diganti dengan pure sayuran yang lebih murah. Karena itu, untuk memastikan komposisi dan kualitas produk, Anda perlu menyiapkan saus seperti itu sendiri. Inilah yang akan kita lakukan sekarang.
- Konten kalori per 100 g - 29 kkal.
- Porsi - 300 ml
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Tomat - 500 gr
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- kemangi kering - 1 sdt (Anda dapat menggunakan segar)
- adas kering - 1 sdt (Anda dapat menggunakan segar)
- Daun salam - 2 buah.
- pala bubuk - 0,5 sdt
- Lada hitam giling - sejumput
- Paprika merah - sejumput
- Garam - 0,5 sdt atau sesuai selera
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah persiapan saus tomat
1. Cuci tomat di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Gunakan pisau tajam untuk membuat potongan dangkal berbentuk salib pada buah dan letakkan di mangkuk yang dalam.
2. Tuangkan air mendidih di atas tomat dan biarkan meresap selama 15 menit.
3. Kemudian tuangkan tomat dengan air es dan buang kulitnya. Setelah suhu kejut (air panas dan dingin), mereka sangat mudah dibersihkan.
4. Sementara itu, kupas bawang merah dan bawang putih. Bilas sayuran di bawah air mengalir dan potong halus.
5. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, dan masukkan bawang merah dan bawang putih untuk digoreng. Tumis mereka di atas api sedang sampai transparan.
6. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi 4 bagian, atau yang lebih kecil, dan kirim ke wajan dengan bawang.
7. Rebus makanan, kurangi suhu menjadi sedang dan didihkan tomat, uleni dengan lesung atau sendok. Mereka harus diubah menjadi massa halus yang homogen. Setelah itu, kecilkan api menjadi rendah, tutup wajan dengan penutup dan didihkan saus selama 10 menit.
8. Kemudian beri bumbu pada tomat. Tambahkan bumbu, garam, dan rempah-rempah.
9. Campur semuanya dengan baik dan aduk saus selama 2-3 menit. Jika menurut Anda terlalu kental, encerkan dengan kaldu, jus tomat, anggur kering, atau air minum biasa.
10. Pindahkan saus yang sudah disiapkan ke mangkuk dan simpan di lemari es selama 2-3 hari. Gunakan untuk pasta, salad, semur, borscht, dll.
Lihat juga resep video tentang cara membuat saus tomat untuk musim dingin.
