Siapa yang tidak suka dolma Georgia yang terbuat dari daun anggur, daging domba cincang yang berair, nasi, dan sayuran tumis? Dan jika masih disajikan dengan saus, maka tidak ada yang akan menolak hidangan seperti itu. Resep langkah demi langkah dengan foto saus dolma putih. resep video.
Dolma adalah hidangan pembuka gurih oriental dalam daun anggur. Hidangan ini mirip dengan gulungan kubis kami, hanya daun kubis yang berfungsi sebagai pembungkusnya, dan ukurannya jauh lebih besar dari dolma. Sajian klasik dolma dengan saus putih segar, yang paling sering disiapkan berdasarkan produk susu fermentasi. Tapi Anda bisa membuat saus untuk dolma tidak hanya dari mereka. Ada banyak resep dan masing-masing enak dengan caranya sendiri. Hari ini saya akan membagikan resep salah satu resep saus dolma versi populer. Ini didasarkan pada yoghurt alami tanpa aditif, mayones, bawang putih dan rempah-rempah. Cukup menuangkan dolma dengan saus seperti itu, karena hidangan akan segera memperoleh kesegaran dan akan memungkinkan Anda untuk lebih mengungkapkan rasa makanan baru yang indah. Merupakan kebiasaan untuk menyajikan saus secara terpisah dalam wadah terpisah, sehingga setiap pemakan dapat menyesuaikan jumlahnya secara mandiri. Terlepas dari kenyataan bahwa resep saus dolma sangat sederhana, ia juga memiliki beberapa rahasia memasak, yang tentu saja tidak banyak, tetapi lebih baik untuk mengetahuinya.
- Saat memilih bahan dasar saus, ingatlah bahwa sausnya harus ringan, jadi pilihlah makanan dengan kandungan lemak rendah.
- Penting juga bahwa makanannya segar dan tidak terlalu asam.
- Kesegaran diberikan pada saus dengan jus lemon atau kulit, daun mint, daun bawang … Dalam beberapa resep, parutan mentimun di parutan halus memberikan kesegaran.
- Penambahan bumbu pedas segar tidak akan merusak saus dolma.
- Ada resep saus yang menyertakan telur mentah. Maka Anda perlu memasaknya dalam bak air atau dengan api yang sangat kecil. Jika tidak, telur akan menggulung dan sausnya akan kental.
Mempertimbangkan rekomendasi ini, setiap ibu rumah tangga, bahkan yang tidak berpengalaman, akan membuat saus dolma yang lezat.
- Konten kalori per 100 g - 259 kkal.
- Porsi - 350
- Waktu memasak - 10 menit
Bahan-bahan:
- Yoghurt alami tanpa aditif - 200 ml
- Dill - ikat
- Mayones rendah lemak - 150 ml (saya punya 30% lemak)
- Garam secukupnya
- ketumbar - ikat
- Bawang putih - 2 siung
- Bawang hijau - beberapa cabang (saya sudah beku)
Langkah demi langkah persiapan saus dolma putih, resep dengan foto:
1. Campurkan yoghurt dengan mayones dalam mangkuk yang dalam.
2. Kupas bawang putih, cuci dan lewati mesin press atau cincang halus dengan pisau tajam. Kirim ke saus. Tambahkan juga sedikit garam.
dengan
3. Tambahkan herba yang sudah dicuci, dikeringkan dan dicincang ke dalam makanan. Jika Anda menggunakannya dalam keadaan beku, maka tidak perlu mencairkannya. Masukkan ke dalam saus, itu akan meleleh di dalamnya. Aduk saus dengan baik dan dinginkan selama 1 jam sebelum disajikan. Perlu dicatat bahwa saus dolma putih seperti itu dapat disimpan di lemari es hingga seminggu dalam wadah kaca dan tutupnya tertutup rapat.
Lihat juga video resep cara membuat saus dolma.
