Resep langkah demi langkah dengan foto membuat muffin pisang dengan semolina dan pati di rumah. Kombinasi bahan. resep video.
Banyak ibu rumah tangga menggunakan semolina hanya untuk memasak bubur atau breading. Namun, saat basah, sereal ini melunak dan membengkak, yang membuatnya menarik untuk mengalahkan properti ini. Oleh karena itu, dapat digunakan untuk memanggang kue mangkuk halus dalam bentuk apa pun. Pati juga memiliki beberapa alasan untuk menambahkannya ke adonan. Misalnya, dalam memanggang, ia menyerap kelembaban berlebih dengan sempurna dan membuat produk menjadi ringan, rapuh, dan lapang. Untuk membuat makanan penutup lebih enak, isian apa pun ditambahkan ke adonan: karamel, kacang-kacangan, buah jeruk, cokelat, dan topping lezat lainnya. Pada artikel ini, kita akan belajar cara memasak muffin pisang yang lembut dengan semolina dan pati dengan aroma dan rasa yang luar biasa. Kue-kue manis pisang lapang seperti itu telah lama sangat populer di Amerika dan Eropa.
Dibutuhkan sedikit waktu dan usaha untuk membuat muffin ini, dan hasilnya akan melebihi semua harapan. Mereka cukup manis, cukup kaya dan dengan karakteristik remah lembab dari makanan panggang pisang. Muffin ini lezat baik baru dipanggang maupun keesokan harinya. Ini adalah resep dasar yang dapat ditambahkan sesuai dengan preferensi dan imajinasi Anda. Misalnya, tambahkan kakao, kayu manis, kacang yang dihancurkan, potongan cokelat hitam atau putih ke dalam adonan. Anda juga bisa meletakkan buah beri, nutella, atau custard di tengah produk.
- Konten kalori per 100 g - 235 kkal.
- Porsi - 8
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- pisang - 1 buah.
- Semolina - 4-5 sendok makan
- Kefir atau susu asam - 200 ml
- Garam - sejumput
- Pati - 2, 5 sendok makan
- Gula - 50 gram
- Minyak sayur - 20 ml
- Kayu manis bubuk - 0,5 sdt
- Soda - 0,5 sdt
Langkah demi langkah memasak muffin pisang dengan semolina dan pati:
1. Tuang susu asam hangat atau kefir ke dalam mangkuk untuk menguleni adonan. Pastikan untuk menggunakan semua makanan pada suhu kamar, karena resepnya menggunakan soda, yang bereaksi dengan benar hanya dengan produk susu fermentasi hangat. Karena itu, keluarkan susu asam atau kefir dari lemari es terlebih dahulu atau panaskan sedikit dalam microwave.
2. Tuang minyak sayur ke kefir.
3. Kemudian tambahkan gula dan garam. Jika Anda memasukkan lebih sedikit gula dan mentega ke dalam adonan, Anda akan mendapatkan apa yang disebut "roti pisang", tidak terlalu manis, tetapi sama menyenangkannya.
4. Tambahkan kayu manis bubuk.
5. Aduk makanan dengan whisk atau mixer hingga rata.
6. Kupas pisang dan potong-potong berukuran sedang.
7. Hancurkan ampas pisang dengan garpu. Ini dilakukan dengan sangat sederhana, yang utama adalah memilih buah yang tepat. Mereka harus sangat matang dan manis, dan sebaiknya terlalu matang. Kalau tidak, makanan yang dipanggang tidak akan harum dan enak. Saat buah matang, sebagian besar pati, yang berlimpah dalam pisang, berubah menjadi gula, sehingga buah yang matang lebih manis.
8. Anda harus memiliki pure pisang yang halus. Namun jika ingin merasakan irisan pisang dalam memanggang, maka parutlah buah di atas parutan yang berlubang besar.
9. Segera tambahkan bubur pisang ke dalam massa cair. Karena kontak kulit pisang dengan udara, mereka dapat dengan cepat menjadi gelap, jadi jangan memotong buah terlebih dahulu. Lakukan semuanya dengan cepat untuk mempertahankan warna pisang, dan segera pindahkan massa parut ke adonan.
10. Aduk adonan hingga rata.
11. Tambahkan pati ke makanan dan aduk untuk menghindari gumpalan. Untuk makanan panggang yang lapang, saring pati melalui saringan halus.
12. Tuang semolina ke dalam adonan.
13. Uleni adonan. Tidak perlu mencampur bahan terlalu lama. Produk harus dicampur dan menjadi massa yang homogen. Diamkan adonan selama 30-45 menit. Selama waktu ini, semolina akan membengkak, menyerap cairan dan volume adonan akan meningkat.
14. Sebelum memanggang, tambahkan baking soda ke dalam adonan dan aduk rata agar merata.
15. Dengan menggunakan satu sendok makan, sebarkan adonan ke dalam cetakan muffin silikon. Isilah menjadi 2/4 bagian, karena selama proses memanggang, produk akan naik sedikit. Jangan olesi cetakan, adonan tidak akan lengket, dan muffin akan mudah dikeluarkan dari cetakan. Jika diinginkan, Anda dapat memasukkan sisipan kertas multi-warna ke dalam cetakan. Opsi ini cocok untuk pesta meriah. Jika Anda menggunakan wadah besi, olesi terlebih dahulu dengan mentega atau minyak sayur.
16. Panaskan oven hingga 180 ° C dan kirim muffin pisang untuk dipanggang di atas semolina dan pati selama 20 menit. Tetapi waktu memanggang yang spesifik tergantung pada sifat oven dan ukuran muffin. Semakin besar ukurannya, semakin lama waktu memanggangnya. Karena itu, periksa kesiapan produk dengan tusukan tongkat kayu: itu harus keluar dari produk kering tanpa lengket. Jika lembab, lanjutkan memanggang selama 3-5 menit dan sampel lagi.
Keluarkan makanan panggang berbahan dasar pisang yang empuk dan lembab dari cetakan dan dinginkan. Olesi dengan icing atau gula bubuk, jika diinginkan.
Lihat juga video resep cara membuat muffin pisang.
