Bagaimana cara memasak paprika goreng dengan wortel di rumah? Resep langkah demi langkah dengan foto. Kombinasi bahan. resep video.
Dari akhir musim semi hingga pertengahan musim gugur, kami perlahan mulai menikmati kelimpahan warna-warni sayuran. Oleh karena itu, setiap ibu rumah tangga memutuskan prestasi kuliner dan mengejutkan keluarganya dengan berbagai hidangan sayuran sehat yang mengandung banyak vitamin dan mineral. Hari ini saya mengusulkan untuk memasak resep lada manis sederhana dengan wortel dalam wajan.
Hidangan serbaguna ini memiliki banyak manfaat. Pertama, enak, sederhana, cepat, murah dan sehat. Kedua, hidangan berwarna-warni ini disajikan panas dan dingin. Ini disajikan sebagai camilan sayuran ringan independen dan lauk untuk daging. Ini mengandung manfaat maksimal dan kalori minimum (tidak lebih dari 58 kkal / 100g dalam makanan siap saji), sementara hidangan akan memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama. Ketiga, untuk vegetarian dan mereka yang berpuasa, ini adalah anugerah yang nyata. Meskipun pecinta daging tidak akan menyerah pada sayuran yang berair dan beraroma. Hidangan ini sempurna untuk makanan apa pun: sarapan tanpa lemak, makan siang, atau makan malam. Oleh karena itu, saya berbagi dengan Anda resep sederhana ini.
- Konten kalori per 100 g - 58 kkal.
- Porsi - 2-3
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Paprika manis Bulgaria - 400 g
- Wortel - 1-2 buah. (tergantung ukuran)
- Lada hitam giling - sejumput secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt tanpa slide atau sesuai selera
Langkah demi langkah memasak paprika goreng dengan wortel:
1. Kupas dan cuci wortel di bawah air dingin yang mengalir. Keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi potongan-potongan atau empat bagian menjadi cincin.
2. Cuci paprika, buang tangkainya, potong menjadi dua dan kupas bagian dalam bijinya. Potong buah menjadi potongan-potongan kecil. Meskipun Anda bisa memotong dadu, tetapi kemudian potong wortel dengan cara yang sama agar hidangan yang sudah jadi terlihat cantik.
Untuk resep ini, lebih baik menggunakan paprika dengan dinding tebal dan berair. Pilihan yang ideal adalah Bulgaria, tetapi jika ini tidak terjadi, Anda dapat mengambil salad manis biasa, seperti milik saya.
3. Terlebih dahulu dalam wajan penggorengan dengan api sedang, panaskan jumlah minyak sayur atau zaitun yang dibutuhkan dan kirim wortel ke dalamnya. Goreng sedikit di atas api sedang selama sekitar 5 menit di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Hal ini diperlukan untuk menggoreng sayuran dalam sedikit lemak. Jika Anda berpegang pada diet yang benar dan sehat, maka panggang semuanya dalam foil di oven atau di atas panggangan. Kemudian potong-potong, taburi dengan minyak sayur dan aduk, itu akan menjadi tidak kalah enak.
4. Tambahkan paprika cincang ke dalam panci dan aduk.
Sayuran lain yang Anda suka dapat ditambahkan ke hidangan ini. Misalnya, kacang hijau, terong, zucchini. Untuk membuat makanan terlihat cantik, potong semua makanan dengan cara yang sama.
5. Bumbui sayuran dengan garam, lada hitam dan rempah-rempah dan rempah-rempah. Saya menggunakan paprika bubuk manis.
Untuk mengubah nuansa rasa dan aroma, Anda dapat membumbui hidangan dengan suneli hop, herba Italia, ketumbar, basil, oregano, kapulaga, bawang putih giling, atau siung bawang putih cincang segar. Atau, jika Anda ingin hidangan dengan saus, Anda bisa menambahkan jus tomat atau tomat yang dipilin. Jika Anda memasak untuk orang dewasa, Anda dapat menambahkan beberapa cuka meja, cuka anggur, cuka sari apel, cuka balsamic, anggur putih, atau jus lemon. Ikuti preferensi Anda sendiri dan sesuaikan resepnya dengan selera Anda.
6. Goreng wortel dan paprika dengan api sedang selama sekitar 10 menit, aduk sesekali sampai berwarna cokelat keemasan dan lunak. Pada saat yang sama, Anda tidak boleh merebus sayuran, mereka tidak boleh terlalu lunak dan berubah menjadi bubur. Dalam hal ini, hampir semua zat bermanfaat akan menguap dan rasa makanan jadi akan memburuk. Sayuran harus tetap sedikit keras dan menjaga bentuknya dengan baik.
Masukkan hidangan yang sudah jadi ke dalam mangkuk salad, hiasi dengan bumbu cincang segar, misalnya, peterseli, dan sajikan. Makanan yang begitu cerah dan kaya disimpan dengan sempurna di lemari es dalam wadah tertutup selama beberapa hari, mempertahankan semua sifat dan rasa yang bermanfaat.
