Bagaimana cara memasak paprika goreng di rumah? TOP 4 resep dengan foto. Rahasia dan tips koki. resep video.
Hidangan lada manis biasanya makanan pembuka dingin dan panas, salad atau hidangan utama. Dan, tentu saja, paprika sangat cocok untuk menggoreng. Untuk hidangan ini, paprika paling sering digunakan, yang berwarna merah, hijau dan kuning. Paprika manis yang digoreng dalam wajan dapat disajikan secara terpisah dalam bentuk independen atau sebagai bagian dari hidangan apa pun. Dalam ulasan ini, kami menawarkan TOP-4 resep yang sangat enak dan sederhana - paprika goreng dalam wajan.
Rahasia dan tip koki
- Untuk memasak, pilih buah yang berdaging, padat, berdinding tebal, padat, dan matang sepenuhnya. Tangkainya harus berwarna hijau, kokoh dan baru dipotong. Jangan gunakan polong yang kusut, bernoda, rusak atau busuk.
- Paprika segar berkualitas baik dengan warna cerah dan berair, kulit mengkilat dan tangkai hijau.
- Goreng paprika dalam panci yang dalam dan bagian bawah yang tebal. Ini akan mencegah makanan terbakar.
- Jika memanggang paprika utuh, gunakan ukuran buah yang sama agar matangnya bersamaan dan merata.
- Jika Anda ingin memotong polong menjadi potongan-potongan, pertama-tama lepaskan tangkai, kotak benih dan potong partisi.
- Paprika untuk resep bisa berwarna apa saja. Tapi paprika kuning dan merah sangat enak, dan hidangan yang terbuat dari paprika dari semua warna terlihat indah di atas meja.
Potongan lada dengan bawang putih
Paprika goreng dengan potongan bawang putih adalah hidangan pembuka yang menggugah selera, pedas, dan aromatik yang akan cocok dengan makanan atau piknik apa pun. Disiapkan dengan cepat, tetapi cocok untuk mereka yang sedang diet dan berpuasa.
- Konten kalori per 100 g - 39 kkal.
- Porsi - 3
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria - 6 buah.
- Minyak zaitun - 4 sendok makan
- Bawang putih - 3-4 siung
- Cuka meja - 1 sendok makan
- Lada hitam giling - secukupnya
- Garam secukupnya
- Peterseli - 5-6 cabang
Memasak paprika goreng dengan potongan bawang putih:
- Bilas paprika, potong tangkainya, buang bijinya dan potong-potong atau kubus.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tambahkan paprika.
- Goreng dengan api sedang selama 20 menit, aduk sesekali. Lada harus melunak dan berwarna cokelat di semua sisi.
- Potong siung bawang putih dan peterseli yang sudah dikupas dengan pisau atau blender.
- Tambahkan garam, merica, dan cuka ke dalam campuran bawang putih. Anda bisa mengonsumsi cuka atau cuka sari apel.
- Tuang saus bawang putih ke dalam wajan dengan paprika.
- Aduk dan tumis daun bawang dan bawang putih dengan api sedang selama 1 menit.
Lada dengan daging
Paprika goreng dengan daging dalam wajan adalah hidangan lezat dan sehat rendah kalori. Sangat cocok untuk makan keluarga, pesta makan malam dan kegiatan di luar ruangan.
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria - 5 buah.
- Daging babi - 500 kg
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 4 siung
- Minyak sayur - 4 sendok makan
- Daun salam - 1 pc.
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
- Bumbu Khmelli-sunelli - secukupnya
Memasak paprika goreng dengan daging:
- Cuci daging babi, potong-potong dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak yang dipanaskan dengan baik. Goreng dengan api sedang selama 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
- Kupas paprika dari biji, potong-potong dan tambahkan ke daging.
- Kupas bawang, potong dan kirim ke wajan setelah lada.
- Goreng makanan dengan api besar selama 5 menit.
- Kecilkan api, tambahkan daun salam, tutup wajan dan simpan camilan dengan api minimum selama 10 menit.
- Kemudian bumbui makanan dengan bawang putih melewati pers. Bumbui dengan garam dan merica, bumbui dengan hmelli sunelli dan aduk.
- Didihkan paprika dan daging panggang, tanpa tutup, selama 10 menit.
lada utuh
Paprika panggang utuh adalah camilan yang enak dan lezat. Gunakan paprika yang berdaging dan jangan yang terlalu besar. Dan untuk meja pesta, ambil polong multi-warna, mereka akan terlihat sangat indah.
Bahan-bahan:
- Paprika manis - 5-6 pcs.
- Minyak sayur - 2-3 sendok makan
- Garam secukupnya
Memasak paprika panggang utuh:
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan sehingga menutupi bagian bawah wajan dengan lapisan tipis, dan panaskan dengan baik.
- Cuci lada, lap kering dengan handuk kertas dan buat beberapa lubang pada polong.
- Tempatkan paprika yang sudah disiapkan dalam wajan, tutup dengan penutup dan panaskan dengan api besar.
- Saat Anda mendengar karakteristik berderak dan mendesis, kecilkan api menjadi sedang.
- Lanjutkan menggoreng paprika selama 5 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
- Kemudian lepaskan tutupnya dari wajan, balikkan paprika ke sisi yang lain dan lanjutkan menggoreng dengan api sedang selama 5-7 menit.
- Sajikan paprika panggang utuh segera di atas meja dengan roti.
Lada dengan saus
Paprika panggang dengan saus mudah disiapkan dan rasanya enak. Ini cocok dengan kentang dan semua jenis daging, termasuk makanan laut.
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria - 6 buah.
- Bawang bombay - 1 pc.
- Wortel - 1 buah.
- Pasta tomat - 100 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Gula - 1 sdt
- Garam secukupnya
- Air - 100 ml
- Bawang putih - 2 siung
Memasak lada dengan saus:
- Cuci lada dan kupas biji dan batangnya. Potong-potong dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur yang dipanaskan dengan baik. Goreng selama 5 menit.
- Kupas dan cuci wortel dan bawang bombay. Potong bawang menjadi seperempat cincin tipis, dan parut wortel di parutan kasar.
- Kirim sayuran ke wajan lada, aduk dan terus goreng, aduk sesekali, selama 10 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
- Larutkan pasta tomat dalam air, dengan gula, garam dan bawang putih melewati pers.
- Tuang saus tomat di atas sayuran, nyalakan api besar dan didihkan.
- Bawa suhu ke pengaturan sedang, tutup panci dan didihkan lada dan saus selama 10 menit.
