Fitur persiapan hidangan lezat. TOP-7 resep dengan madu agaric: jamur goreng dengan bawang dan kentang, gado-gado, sup, frittata, kaviar, pai keju. resep video.
Jamur madu adalah jamur serbaguna yang bisa digoreng dengan bawang dan kentang, ditambahkan ke salad, diasamkan, diasamkan, dipelintir menjadi kaviar dan bahkan dikeringkan untuk membuat sup aromatik darinya di musim dingin. Berbagai resep seperti itu dapat dijelaskan dengan sangat sederhana: dalam hal jumlah tubuh buah, jamur madu melampaui semua jamur yang dapat dimakan.
Fitur memasak jamur madu
Agaric madu musim gugur adalah salah satu jamur pipih paling lezat bersama dengan jamur dan jamur susu. Itu muncul di hutan pada akhir musim panas, dan koleksi berlanjut hingga musim gugur yang membeku. Oleh karena itu, tidak heran jika begitu banyak resep masakan yang beragam, di mana jamur madu muncul di antara bahan utamanya.
Solusi paling sederhana, jika Anda telah mengumpulkan banyak jamur, adalah menggorengnya dengan bawang. Jika Anda ingin menambahkan rasa yang lebih canggih, tambahkan krim asam beberapa menit sebelum akhir memasak. Agar lebih memuaskan, goreng jamur dengan kentang. Jangan lupa untuk menggiling dengan bumbu cincang sebelum disajikan.
Sup jamur, salad, casserole, pai, gado-gado dengan tambahan kol, frittata sangat enak. Jamur madu juga berfungsi sebagai bahan baku yang sangat baik untuk membuat kaviar, yang dapat segera disajikan panas atau disiapkan dalam stoples untuk musim dingin.
TOP-7 resep dengan jamur
Atas dasar agaric madu, Anda bisa memasak banyak hidangan berbeda - sup, salad, casserole, pai. Juga, mereka membuat kaviar yang sangat lezat. Tetapi bahkan jika Anda hanya menggorengnya dengan bawang dan menemaninya dengan lauk, itu akan menjadi sangat lezat, karena jamur ini memiliki aroma hutan yang luar biasa.
Jamur madu goreng dengan bawang
Jamur madu adalah jamur yang bagus untuk digoreng. Terutama enak diperoleh dengan krim asam. Tidak masalah apakah jamur madu segar atau beku, hidangannya tetap enak.
- Konten kalori per 100 g - 46, 5 kkal.
- Porsi - 2-3
- Waktu memasak - 1 jam 20 menit
Bahan-bahan:
- jamur madu - 1 kg
- Bawang - 1-2 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
- Krim asam - 200 ml
Langkah demi langkah memasak jamur madu goreng dengan bawang:
- Jamur harus disortir, menghilangkan pasir dan puing-puing hutan, dibilas, membiarkan air mengalir keluar di saringan, dan dipotong-potong. Jika Anda memiliki jamur kecil, Anda bisa menggorengnya utuh.
- Jamur yang sudah dicuci, menurut resep jamur goreng, direbus dalam sedikit air selama setengah jam. Jangan lupa beri garam.
- Setelah dimasak, kami memasukkannya kembali ke dalam saringan sehingga gelasnya berisi air.
- Sementara itu, potong bawang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan jamur madu ke dalam wajan, tuangkan sedikit minyak.
- Goreng jamur sampai uap airnya menguap.
- Saat siap, garam dan merica secukupnya, tambahkan sedikit krim asam dan didihkan selama beberapa menit.
- Sajikan jamur goreng panas dengan bawang dalam krim asam.
Gado-gado jamur dari agaric madu dengan kubis
Jamur madu dianggap sebagai jamur terbaik untuk membuat gado-gado dengan kubis. Anda dapat menggunakan produk segar dan pra-rebus. Hidangan ini cocok untuk makan sehari-hari dan resepsi. Jika diinginkan, gado-gado dengan jamur dapat disiapkan untuk musim dingin, dikemas dalam stoples yang disterilkan.
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 500 g
- Jamur madu - 600 g
- Bawang bombay - 1 pc.
- Wortel - 1 buah.
- Minyak sayur - 50 ml
- Cuka (9%) - 1 sendok makan
- Pasta tomat - 100 g
- Garam secukupnya
- Lada hitam - secukupnya
- Daun salam - secukupnya
Persiapan langkah demi langkah gado-gado jamur dari agaric madu dengan kol:
- Tumis bawang yang sudah dicuci dan dipotong menjadi setengah cincin dalam sedikit minyak sayur yang dipanaskan dalam panci.
- Jamur yang dicuci bersih ditambahkan ke bawang dan, sesuai resep untuk gado-gado lezat dengan madu agaric, goreng sampai setengah matang.
- Potong wortel dan kirim ke panci rebusan.
- Aduk isinya dan masak sayuran dan jamur selama beberapa menit, buat api sedang.
- Cincang halus kubis dan tambahkan setelah wortel ke dalam panci.
- Campur sayuran dengan jamur secara menyeluruh, tuangkan sedikit air, garam, merica, tambahkan lavrushka, cuka, dan pasta tomat.
- Menurut resep gado-gado dengan jamur, kami memasaknya, menutupi panci dengan penutup, selama 15-20 menit. Ingatlah untuk mengaduk.
- Pastikan untuk membiarkan hidangan terendam sebelum disajikan.
Catatan! Jika Anda berencana menyiapkan gado-gado jamur untuk musim dingin dalam stoples, jangan lupa untuk mensterilkannya terlebih dahulu. Twist harus disimpan di tempat yang sejuk.
Sup jamur madu dengan krim keju
Aroma jamur musim gugur luar biasa, jadi sup sering dimasak berdasarkan itu. Ada banyak cara untuk menyiapkan hidangan pertama dengan jamur, tetapi ternyata sangat lezat saat menambahkan krim keju, misalnya, Amber, Viola.
Bahan-bahan:
- Jamur madu - sekitar 500 g
- Bawang - 1 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Batang seledri - 1 batang
- Keju krim olahan - 3 sendok makan
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam secukupnya
Persiapan langkah demi langkah sup jamur madu dengan krim keju:
- Kami benar-benar mencuci jamur yang dibersihkan dari pasir dan puing-puing hutan.
- Sebelum menyiapkan sup dengan madu agaric, mereka harus dibilas dan dibuang ke saringan. Saat air mengalir, potong spesimen besar, dan yang kecil bisa dibiarkan utuh.
- Kami memotong bawang yang sudah dikupas dan dicuci, kami melakukan hal yang sama dengan wortel, kami menghilangkan seledri dari serat kasar menggunakan pengupas sayuran, dan juga memotong.
- Dalam panci tempat Anda berencana memasak sup, panaskan minyak sayur dan tumis sayuran cincang di atasnya.
- Kemudian tambahkan jamur dan goreng sedikit, garam dan merica.
- Pada tahap selanjutnya menyiapkan sup jamur madu, isi dasar piring dengan air, tunggu sampai mendidih, dan masak selama 20 menit.
- Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan keju krim dan aduk rata hingga larut.
- Jika Anda perlu menyesuaikan rasa sup jamur, tambahkan garam lagi.
- Didihkan dan matikan kompor.
Frittata dengan madu agaric
Frittata adalah hidangan, yang isinya dipilih tergantung pada musim. Di musim gugur, Anda bisa memasaknya dengan madu agaric. Jangan lupa untuk merebusnya terlebih dahulu hingga matang dan menggorengnya dengan bawang bombay. Jika Anda ingin membuat frittata jamur madu yang lezat dengan kulit keju, seperti di Italia, Anda bisa menyiapkannya di oven.
Bahan-bahan:
- Jamur madu - 500 g
- Bawang bombay - 1 pc.
- Telur - 3 buah.
- Keju keras - 50 g
- Krim 10-20% - 50 ml
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
Langkah demi langkah persiapan frittata dengan madu agarics:
- Potong kaki jamur segar, jika kasar, dan bilas sampai bersih.
- Rebus dalam air asin selama 20 menit. Ingatlah untuk menghilangkan busa.
- Saat siap, buang jamur ke dalam saringan dan, saat air mengalir, potong bawang yang sudah dicuci dan dikupas.
- Potong jamur menjadi beberapa bagian, jamur yang terlalu kecil bisa digunakan utuh.
- Langkah selanjutnya, tumis bawang bombay dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai lunak.
- Tambahkan jamur cincang ke dalamnya dan, sesuai resep untuk frittata dengan madu agaric, goreng selama beberapa menit, garam dan merica.
- Sementara itu, kocok telur dengan krim menggunakan mixer, tambahkan bumbu cincang dan rempah-rempah ke dalam massa.
- Dalam wajan terpisah, yang harus dipanaskan sebelumnya, tuangkan sebagian massa krim telur.
- Kami menyebarkan jamur madu dengan bawang di atasnya.
- Isi lapisan jamur dengan sisa campuran telur dan taburi dengan keju parut.
- Goreng frittata, tutup, sampai telur matang.
- Sajikan panas dalam porsi.
Kaviar jamur dari madu agarics
Kaviar jamur dari madu agaric adalah hidangan pembuka gurih yang dapat disajikan sebagai lauk, digunakan untuk membuat sandwich dan roti panggang yang menyertainya dan sebagai isian untuk pai, pai, tartlet, isian telur atau sayuran. Kaviar jamur juga bisa disiapkan untuk musim dingin.
Bahan-bahan:
- jamur madu - 1 kg
- Bawang - 2-3 buah.
- Wortel - 2 buah.
- Bawang putih - 4-6 siung
- Esensi cuka - 1/3 sdt
- Minyak sayur - 50-70 ml
- Garam - 1 sendok makan
- Kacang polong allspice - 2-3 pcs.
- Daun salam - 1 buah.
- Lada hitam giling - secukupnya
Persiapan langkah demi langkah kaviar jamur dari agarics madu:
- Kami memilah jamur, menghilangkan pasir dan puing-puing hutan, membilas dan membuangnya ke saringan.
- Potong bawang yang sudah dikupas dan dicuci menjadi kubus kecil, potong wortel di parutan, lewati bawang putih melalui mesin press.
- Rebus jamur madu sampai empuk, sampai tenggelam ke dasar, selama setengah jam, tambahkan daun salam dan merica ke dalam air.
- Sementara itu, tumis sayuran dalam minyak sayur yang dipanaskan, lalu tambahkan jamur rebus yang sudah dicuci ke dalamnya.
- Goreng isi wajan selama beberapa menit, lalu matikan kompor.
- Pada tahap selanjutnya memasak kaviar dari agaric madu di rumah, kami melewati jamur dengan sayuran, ketika agak dingin, melalui penggiling daging.
- Kami mengembalikan massa jamur ke wajan, garam, merica dan tuangkan sedikit gigitan.
- Kami memasak kaviar dari agaric madu selama setengah jam lagi, menutup panci dengan penutup.
- Tambahkan bawang putih beberapa menit sebelum dimasak dan matikan kompor.
Jika Anda berencana menyiapkan kaviar jamur untuk musim dingin, kemas, tanpa menunggu pendinginan, dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup. Simpan di tempat yang sejuk.
Kentang goreng dengan madu agarics
Memasak kentang goreng dengan jamur madu semudah mengupas pir, meskipun demikian, hidangannya ternyata sangat memuaskan, sangat menggugah selera dan aromatik. Untuk meningkatkan rasanya, taburi dengan bumbu cincang saat siap.
Bahan-bahan:
- jamur madu - 1 kg
- Bawang - 1 buah.
- Kentang - 6 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Daun salam - 1 buah.
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
Langkah demi langkah memasak kentang goreng dengan madu agarics:
- Potong jamur yang dicuci dengan hati-hati menjadi potongan-potongan, potongan-potongan kecil bisa dibiarkan utuh.
- Potong bawang yang sudah dikupas dan dicuci menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan.
- Tuang jamur ke bawang dan masak untuk menguapkan air sepenuhnya.
- Saat jamur berwarna cokelat keemasan, bumbui dengan garam dan merica dan tambahkan lavrushka.
- Sementara itu, potong kentang yang sudah dikupas dan dicuci menjadi kubus dan tambahkan ke jamur.
- Goreng hidangan sampai kentang empuk, tambahkan minyak sayur secara berkala.
- Jangan lupa untuk mengeluarkan daun salam dan bumbui dengan garam sebelum disajikan.
Pai dengan agaric madu dan keju
Jika Anda membekukan jamur madu, maka kapan saja untuk kedatangan tamu, Anda dapat membuat pai yang lezat atas dasar mereka. Jamur sudah direbus dan digoreng dengan sedikit minyak sayur. Yang terbaik adalah menggunakan adonan ragi untuk membuatnya lebih enak.
Bahan-bahan:
- Tepung - 650 g (untuk adonan)
- Air hangat - 1 sdm. (untuk ujian)
- Ragi kering - 1-1,5 sdm. (untuk ujian)
- Mentega yang dilunakkan - 4 sendok makan (untuk ujian)
- Gula - 1 sendok makan (untuk ujian)
- garam - 1 sdt (untuk ujian)
- Telur - 1 buah. (untuk ujian)
- Jamur beku - 800 g (untuk isian)
- Keju gouda - sekitar 100 g (untuk isian)
- Mentega - untuk menggoreng
- Telur - untuk pelapis
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Persiapan pai dengan jamur dan keju selangkah demi selangkah:
- Pertama, siapkan adonan dengan mengaduk tepung dalam air hangat, tambahkan ragi dan gula.
- Ketika busa halus muncul, kami mulai menyiapkan adonan: saring tepung ke dalam mangkuk dan, setelah membuat depresi, tuangkan air, adonan, garam dan biarkan untuk pemeriksaan.
- Cairkan jamur dalam air mendidih, lalu goreng dalam minyak panas sampai empuk.
- Selama waktu ini, adonan harus meningkat beberapa kali, tambahkan mentega hangat ke dalamnya, yang harus dicairkan terlebih dahulu. Kami pergi untuk beberapa waktu lagi untuk bangkit.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian.
- Gulung sebagian besar menjadi satu lapisan, taruh jamur goreng di atasnya, giling dengan keju yang sudah dipotong sebelumnya.
- Tutupi isian dengan sisa adonan, jepit ujungnya, olesi dengan telur kocok.
- Kami memanggang pai dengan jamur dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-40 menit.
- Jika sudah siap, pindahkan ke rak kawat dan biarkan dingin, tutup dengan serbet.
- Potong menjadi beberapa bagian sebelum disajikan.
