Biasanya bebek dimasak dalam oven. Tapi hari ini kita akan mengubah tradisi dan belajar memasak sup goreng yang harum dan kaya dengan bebek dan sayuran. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Sup goreng dengan bebek dan sayuran adalah sup berburu yang sangat lezat dan kaya, yang juga sangat sehat. Hidangan ini adalah gudang nyata vitamin A, K dan vitamin B. Sup bebek berbeda dari hidangan kaldu ayam. Ini memiliki rasa yang khas dan aroma yang sangat khas yang tidak dapat dikacaukan dengan apa pun. Karena itu, beberapa tidak terlalu menyukai sup kaldu bebek, tetapi minoritas seperti itu. Pada tahap persiapan kaldu, rasa sup bisa disesuaikan dengan bumbu dan rempah-rempah. Misalnya, tambahkan daun bawang, wortel, thyme, lada hitam, adas bintang, jahe, allspice … Rasa kaldu yang kaya sangat tahan terhadap kedekatan produk lain. Yang utama adalah mereka saling melengkapi, dan bukan konflik.
Plus, sup ini tidak membutuhkan seekor burung utuh. Anda bisa menggunakan bagian karkas, duri, hiasan, tulang dengan sisa daging, jeroan, atau sisa potongan unggas yang dimasak dengan oven. Ini akan membuat kaldu yang enak. Dengan demikian, manfaat maksimal diperoleh dari unggas. Misalnya, payudara baik untuk camilan atau salad, kaki untuk hidangan utama, dan iga untuk sup. Karena itu, jika bebek sering berkunjung ke Anda, masukkan punggungan dan sisa makanan lainnya ke dalam lemari es, dan ketika beberapa potong menumpuk, masak sepanci sup.
Lihat juga cara membuat sop sayur ayam bakar.
- Konten kalori per 100 g - 206 kkal.
- Porsi - 4-5
- Waktu memasak - 1 jam 45 menit
Bahan-bahan:
- Bebek (bagian apa saja) - 300 g
- Daun salam - 2 buah.
- Bawang putih - 2 siung
- Wortel - 1 buah.
- Haluskan tomat (dibekukan dalam resep) - 100 g
- Kentang - 2 buah.
- Hijau (apa saja) - ikat (dibekukan dalam resep)
- Kacang polong allspice - 4 pcs.
- Adjika - 1 sdm
- garam - 1 sdt
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam giling - sejumput
Langkah demi langkah persiapan sup goreng dengan bebek dan sayuran, resep dengan foto:
1. Panaskan minyak sayur dalam panci atau wajan anti lengket. Cuci bebek, buang lemak berlebih, bersihkan cokelat hitam dan potong-potong. Pilih bagian yang akan Anda gunakan untuk sup dan kirimkan ke panci. Goreng bebek dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Kupas wortel, cuci, potong-potong dan kirim ke wajan ke daging. Kurangi panas ke mode sedang dan lanjutkan menggoreng makanan.
3. Kupas kentang, cuci bersih, potong-potong dan masukkan ke dalam panci.
4. Saat semua produk berwarna cokelat keemasan, tambahkan adjika ke dalam wajan.
5. Selanjutnya, kirim pure tomat beku. Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu. Anda bisa menggunakan kentang tumbuk segar atau tomat cincang halus.
6. Isi makanan dengan air minum, garam dan merica. Tambahkan daun salam dan kacang polong allspice. Didihkan hidangan, tutup panci dan turunkan suhu ke pengaturan terendah. Lanjutkan memasak bebek goreng dan sup sayur hingga semua bahan matang, sekitar 20 menit. Bumbui sup krim dengan bumbu cincang 5 menit sebelum dimasak.
Lihat juga video resep cara membuat sop bebek.
