Lauk serbaguna yang bergizi untuk meja sehari-hari - nasi dengan daging babi dalam wajan di rumah. Resep langkah demi langkah dengan resep foto dan video.
Kami menyarankan memasak nasi dalam wajan, yang dilengkapi dengan potongan daging babi goreng dan sayuran cincang. Beras, seperti yang Anda tahu, cocok dengan produk daging. Berbicara tentang kombinasi seperti daging dan nasi, pilaf yang populer segera disajikan. Omong-omong, prinsip memasak hidangan yang diusulkan sangat mirip dengan teknologi memasak pilaf. Tetapi dalam kasus saya, implementasi hidangannya jauh lebih cepat, menggunakan lebih sedikit bumbu dan bumbu yang menjadi ciri khas pilaf. Bahkan seorang amatir dapat menangani resep langkah demi langkah yang disajikan di bawah ini. Karena itu, resep ini pasti akan dihargai oleh semua nyonya rumah yang tidak punya cukup waktu untuk memasak. Karena tidak ada yang rumit di sini, nasi dengan daging babi di penggorengan ternyata enak, memuaskan, dan beraroma. Namun, terlepas dari kesederhanaan hidangannya, ada beberapa trik di sini yang akan saya perkenalkan kepada Anda.
Makanan yang lezat dan menggugah selera ini sangat cocok untuk makan siang keluarga sehari-hari atau makan malam untuk semua anggota keluarga. Paling baik disajikan hangat dengan salad sayuran ringan, sayuran, dan irisan roti putih. Perlu dicatat bahwa bahan utama makanan kita adalah nasi, produk makanan yang sangat penting dan sehat bagi kita. Sereal ini harus dimasukkan dalam diet Anda. Selain itu, beras dianggap sebagai bahan makanan dengan sejumlah khasiat yang bermanfaat.
- Konten kalori per 100 g - 292 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Daging babi - 300 g
- Wortel - 1 buah. (ukuran sedang)
- Lada hitam giling - sejumput atau sesuai selera
- Daun bunga safron - 0,5 sdt
- Beras - 150 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Paprika tanah manis - 1 sdt
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
Langkah demi langkah memasak nasi babi dalam wajan:
1. Untuk memasak, gunakan wajan yang besar dan dalam dengan sisi yang tinggi dan bagian bawah yang tebal. Bahkan kuali akan berhasil. Letakkan di atas kompor dan panaskan dengan baik. Tuang minyak sayur dan panaskan ke suhu panas. Nasi lezat lainnya dengan daging diperoleh, dimasak dalam minyak sayur (biji kapas, wijen) atau lemak ekor lemak.
Daging harus didinginkan. Jika di dalam freezer, keluarkan terlebih dahulu agar mencair pada suhu kamar. Kemudian cuci daging di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Hapus kelebihan lemak dan singkirkan film berlebih. Pindahkan ke permukaan pemotongan dan potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Kirim daging ke wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Letakkan dalam satu lapisan sehingga potongannya agak terpisah satu sama lain. Kemudian mereka akan digoreng, tidak direbus. Daging goreng cepat menyimpan semua jus di dalam potongannya.
Saya memiliki iga babi dalam resep saya, tetapi Anda dapat mengambil bagian lain dari bangkai: bahu, Sandung lamur atau punggung. Selain daging babi, Anda bisa menggunakan daging lainnya. Namun perlu diingat bahwa waktu memasak, rasa, dan kandungan kalori hidangan akan berubah. Daging sapi membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada daging babi dan lebih sedikit ayam atau kalkun.
2. Kupas, cuci dan potong wortel menjadi kubus setebal 7 mm. Atau potong menjadi setengah cincin dengan ketebalan yang sama. Kirim wortel ke wajan daging dan goreng semuanya bersama-sama selama 5-7 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Jika diinginkan, Anda bisa langsung menempelkan irisan bawang bombay ke wortel. Untuk melakukan ini, kupas dan potong bawang menjadi irisan sedang.
3. Bumbui daging dengan garam, lada hitam, paprika manis dan daun kunyit. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera. Biji-bijian utuh jintan (jinten), bawang putih kering, kunyit, kunyit, barberry, cabai merah (segar atau kering, digiling) sangat cocok di sini. Anda juga bisa membeli campuran rempah pilaf yang sudah jadi. Bahan tambahan termasuk buah-buahan dan rempah-rempah.
4. Tuang air minum ke dalam panci sehingga menutupi setengah dari makanan, aduk dan didihkan. Tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 5-7 menit.
Untuk variasi rasa, selama proses merebus, Anda bisa menambahkan tomat cincang, paprika atau jamur ke dalam wajan.
5. Sementara itu, siapkan nasi. Ambil nasi dengan tingkat pati rendah, transparan dan kuat. Butir harus berukuran sedang, seperti mutiara dan menyerap air dan lemak dengan baik. Itu bisa diambil bulat, biji-bijian panjang atau biasa. Jangan gunakan nasi setengah matang atau nasi liar. Tempatkan di saringan, letakkan di mangkuk yang dalam dan bilas di bawah air mengalir untuk membilas gluten. Ganti air beberapa kali. Jika tidak berwarna putih, tetapi transparan, berarti nasi sudah siap untuk dimasak lebih lanjut.
Taburi dengan nasi dan aduk. Tambahkan jumlah air matang yang tepat jika Anda kehabisan air. Ingatlah bahwa Anda membutuhkan 2 kali lebih banyak air berdasarkan volume daripada beras. Bumbui dengan garam dan bumbui dengan bumbu halus yang diinginkan. Anda bisa menambahkan kecap asin jika suka. Maka rasa masakannya akan lebih gurih.
6. Rebus isi panci, tutup panci dengan penutup dan kecilkan api ke pengaturan terendah. Masak hingga nasi menyerap semua air. Proses ini akan memakan waktu sekitar 20 menit. Kemudian cobalah. Itu harus lembut. Tambahkan sedikit air lagi jika perlu dan masak hingga empuk. Aduk nasi yang dimasak dengan daging babi dalam wajan dan sajikan panas, baru dimasak.
