Siapkan bebek panggang yang diisi dengan plum dengan labu untuk Natal dan nikmati keluarga, teman, dan tamu Anda dengan hidangan kerajaan yang lezat.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Apa itu meja Natal tanpa bebek? Bebek panggang oven adalah salah satu hidangan tradisional pertama Natal. Oleh karena itu, tahun berapa saya mengusulkan resep bebek baru yang menarik untuk Natal. Dalam persiapan resep ini, seperti yang sebelumnya, tidak ada yang sulit dan tidak ada rahasia khusus. Pada saat yang sama, makanannya ternyata sangat enak. Setiap tahun saya memasak bebek untuk liburan ini, tetapi saya hanya mengganti isiannya. Dan Anda dapat mengisinya dengan apa pun yang Anda suka. Pilihan paling umum dan klasik adalah apel. Isi yang tidak kalah populer - jeruk, plum, kismis, kentang, nasi, soba, dan jelai mutiara … Dan, tentu saja, labu. Dalam resep ini, saya mengusulkan untuk menggabungkan labu dengan plum dalam satu tandem.
Isian yang ditawarkan tak hanya sebagai lauk lezat yang cocok dipadukan dengan daging bebek. Tapi juga serat yang bermanfaat, banyak vitamin dan mineral. Dalam hidangan yang sudah jadi, dagingnya jenuh dengan jus prune, dan labunya jenuh dengan lemak dagingnya. Dalam kisaran itu, hidangannya ternyata lembut dan sedikit manis. Hal utama untuk resepnya adalah memilih bebek yang tepat agar tidak terlalu berlemak. Maka hidangannya tidak akan menjadi sangat memualkan. Sekarang mari kita beralih ke foto detail resep untuk hidangan ini.
- Konten kalori per 100 g - 266 kkal.
- Porsi - 1 bebek
- Waktu memasak - 4 jam
Bahan-bahan:
- Bebek - 1 bangkai
- Plum - 200 g
- kecap asin - 30 ml
- Mayones - 50 gram
- Lada hitam giling - sejumput
- Labu - 300 g
- Bawang putih - 1 kepala
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
Langkah demi langkah memasak bebek panggang diisi dengan plum dan labu, resep dengan foto:
1. Kupas labu dari kulitnya yang keras, kupas serat dengan biji dan potong-potong besar. Jika kulitnya sulit dipotong, maka tahan sayuran dalam microwave selama 1 menit, kulitnya akan melunak dan mudah terkelupas.
4
2. Cuci plum dan keringkan dengan handuk kertas. Jika memiliki tulang, maka keluarkan terlebih dahulu. Dan jika pengeringan sangat kering, maka rendam dalam air mendidih selama 10 menit sehingga menjadi basah dan lembut.
3. Dalam mangkuk, campurkan kecap, mayones, bawang putih cincang, garam dan merica bubuk. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah apa saja sesuai selera. Aduk bumbu marinasi dengan baik untuk membuatnya halus.
4. Cuci bebek dengan baik dan keringkan dengan handuk kertas. Hapus lemak internal, dan jika perlu, gosok burung dengan spons besi untuk menghilangkan endapan hitam. Kemudian isi dengan labu dan plum, secara bergantian letakkan di dalam burung.
5. Oleskan bumbu marinasi yang sudah dimasak pada bebek.
6. Tempatkan bangkai di rak kawat, yang diletakkan di atas loyang, di mana rendaman akan mengalir. Biarkan selama 1-1,5 jam untuk pengasinan, lalu kirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 1,5-2 jam.
7. Periksa kesiapan daging dengan pisau. Tusuk bagian burung yang paling tebal: dagingnya harus lunak. Kemudian keluarkan bebek dari oven dan sajikan ke meja di atas piring yang indah.
Lihat juga video resep cara memasak bebek dengan plum dan quince dalam saus delima.
