TOP 5 resep mitlof

2024 Pengarang: Arianna Cook | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 18:18

Fitur pilihan bahan untuk roti daging, aturan memasak. TOP 5 resep mitlof. resep video.

Meatloaf adalah hidangan tradisional Amerika buatan sendiri. "Meatloaf" secara harfiah diterjemahkan sebagai "meatloaf" atau "roti daging". Penyebutan pertama dari resep ini ditemukan dalam buku masak Romawi, dan mereka berasal dari abad ke-5. Namun, tempat lahirnya makanan modern dengan nama ini adalah Amerika Serikat. Menjadi hidangan yang sangat memuaskan dan agak mudah disiapkan, mitlof telah mendapatkan popularitas luas di banyak negara di dunia. Bahan-bahannya termasuk produk sederhana yang ditemukan di setiap dapur, tetapi ini tidak mencegahnya menaklukkan bahkan para pecinta makanan yang paling menuntut sekalipun. Publikasi ini menjelaskan beberapa seluk-beluk memasak dan tips tentang bagaimana, menggunakan imajinasi dan keterampilan kuliner dasar, untuk mendiversifikasi dan menjadikannya unik.

Rahasia memasak mitlof

Resep mitlof telah menjadi sangat populer karena suatu alasan. Memang, dengan rangkaian produk yang paling sederhana, Anda dapat menyiapkan hidangan hangat dan lezat untuk seluruh keluarga, dan dengan keinginan yang tepat, tambahkan dengan kelezatan kuliner dan ciptakan hidangan meriah dan agak eksentrik yang tak terlupakan.

Berikut adalah beberapa tips bermanfaat yang perlu diketahui sebelum Anda mulai memasak mitlof:

Untuk memudahkan mengeluarkan mitlof dari cetakan tanpa merusak integritasnya, bagian bawah wadah itu sendiri harus dilapisi dengan kertas timah atau kertas roti.
Pastikan untuk mengikuti penempatan daging cincang dengan hati-hati. Itu harus mengisi formulir dengan sangat ketat. Ketika kekosongan muncul, roti itu hancur dan kehilangan maknanya.
Saat menggunakan daging rendah lemak, pastikan untuk menambahkan kaldu atau bacon ke daging cincang. Anda dapat membungkus seluruh produk dalam lapisan tipis bacon dengan lapisan, maka roti daging tidak akan kering.
Mitlof adalah hidangan yang sangat memuaskan dan berlemak, jadi lebih baik mendiversifikasikannya dengan sayuran atau menyajikannya dengan segelas anggur merah, ini akan membantu makanan dicerna dengan lebih baik.
Hampir semua jenis daging dan bahkan jeroan dapat ditambahkan ke roti daging, tetapi tidak ada ikan. Dengan ikan, ini akan menjadi resep dan nama yang sama sekali berbeda.

Resep yang tampaknya rumit, sebenarnya sangat mudah diterapkan. Mitloff sangat cocok untuk tamu tak terduga atau jika Anda tidak ingin repot dengan makan malam. Dengan mencampur beberapa jenis daging cincang dan sayuran sesuai dengan keinginan Anda, Anda dapat menciptakan harmoni rasa Anda sendiri. Jika Anda belum mencoba memasak hidangan yang begitu populer dan belum memulai preferensi pribadi Anda, kami siap membagikan resep paling populer yang dikumpulkan di seluruh dunia.

Mitlof klasik

Versi aslinya menggunakan dua jenis daging: babi dan sapi. Ini adalah aturan dasarnya. Dalam semua hal lain, resep mitlof dapat memiliki variasi tergantung pada preferensi kuliner koki dan tamunya. Mengisi roti daging adalah alasan untuk imajinasi, jangan takut untuk bereksperimen. Jika Anda tidak yakin dengan keterampilan kuliner Anda, gunakan resep klasik, dan dalam persiapan selanjutnya, buat variasi Anda sendiri.

Konten kalori per 100 g - 334 kkal.
Porsi - 6
Waktu memasak - 1,5 jam

Bahan-bahan:

Daging sapi - 500 g
Daging babi - 500 g
Bawang - 2 buah.
Bawang putih - 1 kepala
Lada kuning - 1 buah.
Paprika merah manis - 1 pc.
Telur - 2 buah.
Remah roti - 100 g
Daging babi asap - 100 g
Minyak sayur - 2 sendok makan
Lada hitam, kunyit, paprika, garam - secukupnya
Peterseli dan dill

Persiapan langkah demi langkah mitlof klasik:

Potong daging babi dan sapi menjadi beberapa bagian dan cincang.
Kupas bawang merah dan bawang putih, tambahkan daging cincang dan cincang untuk kedua kalinya. Daging cincang harus sekecil mungkin sehingga tekstur hidangan yang sudah jadi menyerupai roti asli.
Tambahkan remah roti, telur, dan rempah-rempah ke daging yang sudah disiapkan, aduk rata dan biarkan diseduh selama 15 menit. Dengan demikian, kerupuk akan melunak dan daging cincang akan lebih seragam.
Pada saat ini, bilas paprika, buang bijinya dan potong dadu 1 cm.
Uleni daging cincang dengan merica secara merata dan letakkan di wadah roti, setelah sebelumnya diolesi dengan minyak sayur. Jika Anda tidak memiliki wadah, Anda bisa menggunakan loyang biasa, dan olesi daging cincang dalam bentuk roti bundar.
Di atasnya, roti ditutup dengan irisan bacon yang diiris tipis dan dipanggang pada suhu setidaknya 180 derajat, selama sekitar satu jam.
Mitlof dapat disajikan panas dan dingin, dengan sayuran atau saus.

Mitlop Natal

Di Amerika Serikat, salah satu hari libur yang paling dihormati adalah Natal Katolik, di mana kalkun dimasak secara tradisional. Oleh karena itu, variasi mitlof yang meriah ini juga dibuat dari daging burung ini dan dilengkapi dengan produk-produk terbaik. Pilihan ini sangat diminati di negara-negara Eropa, karena kalkun adalah daging yang kurang berkalori tinggi dan lebih cocok untuk diet sehat.

Bahan-bahan:

Fillet kalkun - 700 g
Kaldu - 100 g
Bawang sedang - 1 pc.
Bawang putih - 2 siung
Lada manis - 1 buah.
Jamur Champignon - 200 g
Wortel - 1 buah.
Telur - 1 buah.
Kerupuk asin - 200 g
Yoghurt klasik - 2 sendok makan
Pasta tomat atau saus tomat - 4 sendok makan
Biji labu kupas segar - 20 g
Peterseli, kemangi - 50 g
Garam dan rempah-rempah secukupnya
Minyak zaitun untuk menggoreng - 2 sendok makan

Persiapan langkah demi langkah mitlof Natal:

Kami melewati fillet kalkun melalui penggiling daging atau menggiling dengan blender, menghasilkan campuran cincang halus. Anda juga bisa menggunakan daging cincang yang sudah jadi.
Kami menempatkan kerupuk dalam kantong ketat dan memecahnya menjadi remah-remah dengan rolling pin. Hal yang sama dapat dilakukan dengan mortar atau blender.
Campur daging cincang, kerupuk, telur dan yogurt, aduk rata dan sisihkan.
Giling sayuran: bawang merah, bawang putih, jamur, paprika. Wortel bisa diparut di parutan kasar.
Panaskan wajan dengan minyak zaitun dan goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan bawang putih, merica, wortel, dan jamur. Bawa sayuran hingga setengah matang dalam 5-7 menit dengan api kecil.
Kami mencampur daging cincang dan sayuran, tambahkan kaldu, garam, dan rempah-rempah. Saat menambahkan garam, perlu diingat bahwa kerupuk dalam daging cincang awalnya asin.
Kami menyebarkan massa jadi dalam wadah untuk memanggang roti atau di atas loyang dalam bentuk roti. Daging cincang harus sangat pas, terutama di sudut-sudutnya, sehingga produk kuliner yang sudah jadi indah dan bentuknya menyerupai roti.
Taburi roti kami dengan pasta tomat dan taburi dengan biji. Kami memanggang pada suhu 210 derajat selama 40-50 menit.
Setelah matang, jangan buru-buru mengeluarkannya dari wadah, biarkan agak dingin. Saat disajikan, potong menjadi beberapa bagian dan taburi dengan bumbu cincang.

Mitlof daging sapi dengan saus bawang

Dalam artinya, meat loaf sangat mirip dengan irisan daging besar atau meatloaf, tetapi hidangan khusus ini tetap memiliki rasa yang lebih kaya dan lebih cerah. Dan untuk diyakinkan akan hal ini, Anda perlu mencobanya secara pribadi. Sangat mudah untuk membuat mitlof daging sapi menggunakan resep berikut.

Bahan-bahan:

Daging sapi cincang - 700 g
Bawang bombay - 1 pc.
Bawang putih - 2 siung
Telur ayam - 2 buah.
zucchini kecil - 1 pc.
Lada Bulgaria - 1 buah.
Bir hitam - 2 gelas
Bawang merah - 4 buah.
Air - 150 g
Gula merah - 100 g
Bumbu panggangan - 2 sendok makan
Keju keras - 200 g
Garam dan merica secukupnya
Minyak sayur - 1 sendok makan

Langkah demi langkah persiapan mitlof daging sapi dengan saus bawang:

Cincang halus bawang merah, bawang putih, kemiri dan merica. Panaskan wajan dan goreng sayuran dalam minyak sampai setengah matang.
Biarkan agak dingin dan tambahkan ke daging cincang, taburi dengan bumbu dan garam.
Rebus telur "rebus keras" dan dinginkan.
Bagi bir menjadi 2 bagian, tambahkan 1 gelas ke daging cincang.
Kami memarut keju dan juga mengirimkannya ke daging, aduk rata.
Untuk menyiapkan saus, haluskan bawang merah, lelehkan gula dan air dalam wajan, garam dan merica secukupnya.
Tuang bawang ke dalam campuran jadi dan tambahkan sisa bir, aduk dengan api kecil, bawa ke kepadatan sedang.
Masukkan 1/3 daging cincang kita ke dalam wadah pemanggang, lalu taruh telur utuh yang sudah dikupas di atasnya dan taruh dengan sisa daging cincang.
Kami memanggang roti daging selama setidaknya 40 menit pada suhu 180 derajat. Lalu kami olesi seluruh permukaan dengan saus dan potong-potong.

Mitloph dalam kaleng cupcake

Penggemar meja prasmanan atau camilan sederhana namun lezat akan menghargai resep ini. Juga, opsi ini akan lebih menarik untuk meja anak-anak. Sangat mudah dan nyaman untuk memanggang mitlof dalam panci muffin, selain itu, proses memasak berkurang secara signifikan karena waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng daging dalam jumlah kecil. Hasilnya adalah hidangan daging yang sangat baik dan sangat memuaskan dengan presentasi yang indah dan menarik.

Bahan-bahan:

Daging babi cincang - 300 g
Ayam cincang - 300 g
Daging asap yang dimasak - 150 g
Acar mentimun - 6 pcs.
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 2 siung
Remah roti - 100 g
Telur ayam - 1 pc.
Paprika dan kunyit kering - 0,5 sdt
kecap - 1 bungkus
Zaitun atau zaitun yang diadu - 1 kaleng
Garam dan rempah-rempah secukupnya

Langkah demi langkah memasak mitlof dalam kaleng muffin:

Potong bacon menjadi kubus kecil, mentimun menjadi irisan tipis.
Potong bawang merah dan bawang putih.
Dalam wadah yang dalam kami menempatkan dua jenis daging cincang, bacon, mentimun, bawang merah dan bawang putih, remah roti, masukkan telur mentah. Taburi dengan garam dan rempah-rempah, aduk rata.
Jika perlu, olesi muffin untuk dipanggang dengan minyak sayur, masukkan daging cincang yang dihasilkan ke dalamnya. Usahakan untuk mendistribusikan daging cincang sekencang mungkin agar tidak ada ruang kosong di dalam wadah.
Kami memanggang kue daging pada suhu 210 derajat selama 15-20 menit.
Setelah dipanggang, kami biarkan selama 30 menit di tempat yang dingin, kemudian kami mengeluarkannya di atas piring, olesi bagian atasnya dengan saus tomat dan hiasi dengan setengah zaitun.

Roti Daging Cheddar Jamie Oliver

Presenter TV Inggris dan pemilik restoran terkenal Jamie Oliver mempresentasikan resep mitlof-nya. Dengan menggunakan idenya, Anda dapat membuat roti daging yang sangat berair, pedas, dan lezat. Semua produk dalam versi ini menjaga keseimbangan makanan sehat dan lezat sebanyak mungkin. Koki terkenal ini telah membuktikan lebih dari sekali bahwa ide kulinernya patut mendapat perhatian khusus, sehingga resep mitlof dari Jamie Oliver menempati tempat tersendiri dalam sejarah kuliner.

Bahan-bahan:

Daging babi cincang - 500 g
Daging sapi cincang - 500 g
Bawang bombay - 1 pc.
Wortel sedang - 1 pc.
Keju cheddar - 300 gram
Adas - 2 buah.
Telur ayam - 1 pc.
Bacon (asap) - 8 strip
Remah roti - 200 g
Kaldu ayam - 300 g
Pasta tomat - 1 sendok makan
Biji sesawi - 2 sendok makan
Selai blackcurrant - 1 sendok makan
Garam, rempah-rempah - secukupnya

Persiapan mitlof langkah demi langkah Jamie Oliver:

Potong adas menjadi empat bagian dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik selama 15 menit. Jika adas tidak ada, Anda bisa menggantinya dengan bawang manis.
Sementara itu, potong bawang. Wortel bisa diparut, meski versi irisan lebih diterima.
Dalam wadah yang dalam, campur bahan-bahan berikut: dua jenis daging cincang, bawang, wortel, remah roti, telur dan keju yang dipotong-potong. Tambahkan bumbu, aduk rata dan biarkan sedikit mendidih.
Kami mengeluarkan adas panggang dari oven, memisahkannya, membebaskan bagian tengah lembaran.
Dari daging cincang yang dihasilkan, kami membentuk roti daging, menyebarkan bacon di atasnya dengan potongan melintang.
Tutupi roti yang dihasilkan dengan kertas timah dan panggang dalam oven selama 20 menit pada suhu 210 derajat.
Untuk menuang, campurkan tomat, kaldu, mustard dan kismis.
Tambahkan garam dan merica ke dalam campuran yang dihasilkan secukupnya dan tuangkan di atas loyang selain adas.
Membungkus piring dengan kertas timah lagi, kami menaruh roti kami untuk dipanggang setidaknya selama 20 menit. Hidangan ini bisa disajikan hangat dan dingin.