Kerak yang menggugah selera pada ayam utuh tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Bukan hal yang memalukan untuk meletakkan bangkai seperti itu di atas meja pesta. Cara memanggang ayam utuh dengan kerak yang menggugah selera, resep dengan foto langkah demi langkah.
Banyak dari Anda sudah menjadi koki berpengalaman - Anda memanggang kue yang lezat dan indah dan menyiapkan salad yang indah, mungkin, kami tidak akan menemukan sesuatu yang baru untuk Anda, tetapi bagi mereka yang baru mengenal bisnis kuliner akan ada banyak informasi berguna dan penting. Jadi, kami akan memanggang ayam pedaging di dalam oven.
Pertama, pilih bangkai yang tepat. Seharusnya tidak besar - 1, 2-1, 5 kg dan selalu segar. Tekan bangkai dengan jari Anda, jika lubangnya tidak diawetkan, bangkainya masih segar. Perhatikan warna dan baunya.
Kedua, bumbu marinasi. Anda bisa menolaknya dan hanya menggosok bangkai ayam dengan garam. Tetapi ingat bahwa bumbu apa pun melembutkan daging dan membuatnya berair dan beraroma! Karena itu, harus ada bumbunya!
Ketiga, lauk pauk. Yang terbaik adalah mengambil sayuran - kentang, daun bawang, wortel, dll. Jangan lupa bahwa apel, lemon, dan jeruk mengungkapkan rasa daging ayam dan memberinya aroma khusus, jadi jangan ragu untuk menambahkan irisan apel atau lemon ke lauk..
Lihat juga cara membuat ayam isi apel.
- Konten kalori per 100 g - 196 kkal.
- Porsi - 8
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Bangkai ayam - 1 pc.
- Paprika manis giling - 1 sdm. l.
- Mustard - 1 sdm l.
- Cuka balsamik - 30 ml
- Kari - 1 sdm. l.
- garam - 1 sdt
- Lada bubuk - 1 sdt.
- kentang
- Brokoli
Memasak ayam panggang utuh selangkah demi selangkah dengan kerak yang menggugah selera:
1. Dalam mangkuk, campur semua bumbu. Anda dapat mengganti rendaman dengan aman, tetapi hanya setelah Anda mencoba rendaman ini.
2. Campur semua bahan secara menyeluruh untuk membuat bubur yang homogen.
3. Cuci bangkai ayam, buang bulunya, jika ada. Keringkan ayam dengan handuk kertas. Gosok bangkai dengan rendaman di semua sisi. Gosok juga ayam di dalamnya. Biarkan selama setidaknya setengah jam untuk mengasinkan.
4. Kupas dan potong kentang menjadi irisan. Agar kentang benar-benar matang dan tidak berubah sehingga tetap mentah (dan ini mungkin), rebus kentang selama 10 menit. Setelah itu, Anda bisa menambahkan sisa rendaman (jika ada) ke kentang, jika tidak ada bumbu yang tersisa, cukup bumbui kentang dengan garam dan merica.
5. Letakkan kentang di atas loyang atau di dalam loyang. Letakkan ayam di atasnya. Kami meletakkan brokoli yang dibongkar menjadi perbungaan.
6. Kami mengirim ayam ke oven, dipanaskan hingga 200 derajat selama satu jam atau lebih. Jika ayam sudah matang, dan kulitnya belum kecoklatan, naikkan suhu menjadi 230 derajat - 10 menit dan kulitnya akan sama seperti pada gambar. Punya panggangan? Nyalakan di akhir memasak.
7. Sajikan ayam di piring besar segera setelah dimasak. Gunakan garpu besar dan pisau atau gunting dapur untuk memotongnya menjadi beberapa bagian. Selamat makan.
Lihat juga resep video:
1. Ayam panggang dalam oven, sangat enak
2. Ayam dalam oven dengan kulit yang renyah
