Jika Anda menyukai kombinasi klasik daging dengan sayuran, dan bahkan dilengkapi dengan bumbu dan saus tomat, maka saya sarankan untuk menyiapkan resep yang luar biasa ini. Hidangan ini adalah bukti lain bahwa semua yang cerdik itu sederhana.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Rebusan adalah hidangan umum tradisional di banyak masakan dunia. Berkat memotong daging menjadi potongan-potongan kecil dan direbus untuk waktu yang lama dengan api kecil, selalu menjadi empuk dan lembut. Dalam hal ini, semua jenis daging selalu dapat digunakan. Daging sapi, sapi muda, babi dan domba juga cocok di sini. Ada banyak variasi daging rebus, tergantung pada wilayah masing-masing negara, ada sesuatu yang ditambahkan ke hidangan. Misalnya, rempah-rempah, sayuran, anggur, krim asam, dll. Hari ini saya ingin mengusulkan cara memasak daging babi dalam saus tomat dengan wortel dan bawang. Tetapi tergantung musim, Anda bisa menggunakan sayuran lain seperti kacang hijau segar atau beku, biji jagung, zucchini, terong, tomat, paprika, dll.
Ternyata daging dalam saus tomat selalu sangat enak, berair, beraroma, dan yang paling penting memuaskan. Itu tidak akan meninggalkan acuh tak acuh salah satu pemakan. Hal utama adalah jangan merebus sayuran agar tetap sedikit keras, sehingga mereka akan mempertahankan lebih banyak vitamin, dan rasanya akan jauh lebih baik. Sayuran yang terlalu matang bisa berubah menjadi massa yang dihaluskan dan tidak bisa dipahami. Penting juga untuk menyimpan jus sebanyak mungkin dalam potongan daging untuk membuat hidangannya berair. Perlu juga dicatat bahwa makanan dapat disajikan baik sebagai makanan sehari-hari maupun untuk menghias pesta yang meriah.
- Konten kalori per 100 g - 134 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 50 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi - 1 kg (bisa jenis daging lain)
- Lada hitam giling - sejumput
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Pasta tomat - 2 sendok makan
- Minyak sayur olahan - untuk menggoreng
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Bumbu dan bumbu apa saja sesuai selera
Memasak daging dengan sayuran dalam tomat:
1. Cuci daging babi, keluarkan film, lemak dan uratnya. Bersihkan dengan handuk kertas dan potong menjadi potongan-potongan sedang. Pada saat ini, panaskan wajan dengan minyak sayur dengan baik. Saat minyak mulai berasap, maka Anda bisa mulai memasak, lalu masukkan semua daging ke dalam wajan.
2. Goreng daging babi dengan api besar untuk waktu yang singkat sehingga hanya menempel di semua sisi dengan kulit tipis, yang akan mencegah jus keluar dari potongan. Aduk beberapa kali. Pengadukan yang sering akan memicu pelepasan sejumlah besar jus.
3. Bawang dengan wortel dan bawang putih, kupas, cuci dan potong-potong. Potong wajan lain dengan mentega dan masukkan sayuran untuk digoreng.
4. Tumis di atas api sedang sampai tembus cahaya, aduk sesekali.
5. Masukkan sayuran goreng dan pasta tomat ke dalam wajan berisi daging. Juga garam, merica dan tambahkan bumbu favorit Anda.
6. Tuang sedikit air (bisa diganti arak kering putih atau merah), aduk dan didihkan. Didihkan daging di bawah tutup tertutup selama sekitar satu jam dengan api kecil. Sajikan hidangan ke meja dengan lauk apa pun. Ini akan sangat lezat untuk digunakan dengan kentang tumbuk atau pasta rebus.
Lihat juga resep video tentang cara memasak daging babi dalam saus tomat dengan sayuran.
