Deskripsi gooseberry Ceylon. Zat bermanfaat yang terkandung dalam buah-buahan. Komposisi dan kandungan kalorinya. Efek penyembuhan dan kemungkinan bahaya dari penggunaan berlebihan. Resep masakan paling enak dan tidak biasa dari buah ini. Penting untuk mempertimbangkan bahwa jumlah nutrisi terbesar terkandung dalam buah matang dari kesegaran pertama, jadi Anda tidak boleh mengabaikan fakta ini dan makan buah basi dan mentah.
Bahaya dan kontraindikasi untuk gooseberry Ceylon
Ketika mereka berbicara tentang kemungkinan bahaya dari produk makanan tertentu, itu berarti konsekuensi dari penggunaannya yang berlebihan, serta dampak negatif pada tubuh dalam beberapa kondisi klinis dan intoleransi individu yang jelas.
Kontraindikasi relatif untuk gooseberry Ceylon adalah:
- Penyakit kronis pada lambung dan duodenum - dianjurkan untuk menggunakan ketumbilla tanpa mencampurnya dengan produk susu fermentasi.
- Kecenderungan ruam kulit - disarankan untuk membatasi jumlah produk yang dikonsumsi untuk mengecualikan eksaserbasi penyakit dermatologis.
Sampai saat ini, tidak ada kontraindikasi absolut untuk ketemballa yang telah diidentifikasi. Satu-satunya rekomendasi adalah berhenti menggunakannya pada tanda-tanda pertama penyakit.
Resep gooseberry ceylon
Buah ketumbilla tidak kalah komposisi dan khasiatnya dengan jenis gooseberry lainnya. Dengan konsistensi seperti jeli yang nyata dan aroma asam manis asam, mereka sering menjadi bahan utama dalam persiapan jeli, selai, dan manisan. Selai pada tahap akhir memasak biasanya memperoleh rona ungu kehijauan yang kaya. Dan menggunakan bubur buah untuk menyiapkan saus untuk hidangan daging, Anda dapat memberikan hidangan apa pun rasa gurih yang tak tertandingi.
Pertimbangkan resep dengan gooseberry Ceylon, yang menurutnya Anda bisa memasak hidangan lezat yang luar biasa di rumah yang tidak kalah dengan hidangan dari menu restoran:
- Daging babi dengan saus ketumbilla … Kami memotong 500 g daging menjadi potongan-potongan dengan ketebalan 2,5 sentimeter, mengambil leher untuk ini. Jika perlu, kocok lepas, garam dan merica secukupnya. Setelah memanaskan minyak sayur dalam panci besar, biarkan dengan api sedang. Setelah menggoreng daging selama 4-5 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan, sisihkan dan siapkan saus gooseberry. Untuk melakukan ini, campur segelas beri dengan setengah gelas gula dan biarkan mendidih, tambahkan krim secukupnya. Lalu kami memasukkan daging ke dalam cetakan, meletakkan di atasnya lapisan bawang, dipotong menjadi cincin. Isi fillet daging dengan saus yang sudah disiapkan, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang selama setengah jam.
- Ceylon gooseberry jelly dengan jeruk … Berdasarkan 1, 5 buah, Anda harus mengambil 1,7 kg gula. Setelah mencuci dan mengeringkan semua buah secara menyeluruh, kupas gooseberry dari ekornya, dan jeruk dari kulitnya. Gulir semuanya melalui penggiling daging untuk mendapatkan massa yang homogen dan pindahkan ke panci. Setelah menambahkan gula, didihkan selama 30 menit, aduk sesekali. Untuk menambahkan rasa yang canggih dan tidak biasa, 5 menit sebelum dimasak, masukkan beberapa daun mint segar ke dalam panci. Kami memasukkannya ke dalam stoples yang disterilkan, menutupnya dengan tutup plastik atau logam dan memasukkannya ke dalam cold storage. Perlu dicatat bahwa selai yang harum dan sehat akan memperoleh konsistensi akhirnya hanya setelah benar-benar dingin.
- Acar bawang putih dengan gooseberry … Cobalah kombinasi yang tidak biasa dan sehat dari dua bahan, manfaat gabungan yang akan menjauhkan Anda dari pilek di musim gugur dan musim dingin. Jangan mengambil buah yang terlalu matang untuk pengawetan. Kupas bawang putih yang kasar dan kuat dari lapisan atas kulitnya dan pecahkan menjadi irisan. Sterilkan stoples menggunakan microwave atau oven, masukkan bawang putih ke dalamnya, dengan hati-hati mengisi rongga di antara irisan dengan beri. Rebus bumbu manis dan asam dan tuangkan ke atas isi stoples. Ambil jumlah garam, gula dan cuka berdasarkan preferensi pribadi, tetapi diinginkan bahwa isiannya memiliki rasa manis dan asam yang agak asam. Setelah menggulung kaleng, balikkan, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan dingin. Dianjurkan untuk memakannya tidak lebih awal dari sebulan kemudian.
- ketembala kering … Cara terbaik untuk melestarikan nutrisi suatu produk adalah dengan mengeringkan bahan mentah dalam pengering, oven, atau dengan paparan sinar matahari di area yang berventilasi baik. Pilih hanya buah yang matang dan tidak rusak, pilah semua buah yang keriput dan terlalu matang. Tempatkan mereka di pengering listrik, atur mode yang diperlukan, atau dalam oven, biarkan pada suhu + 60-70 ° selama 5-8 jam. Yang terbaik adalah menyimpan produk jadi dalam tas linen atau wadah kaca di tempat yang sejuk dan kering.
- Anggur ketemballa … Bubur berair dari gooseberry eksotis dianggap sebagai bahan baku yang sangat baik untuk membuat anggur, karena dibedakan oleh kemampuannya untuk fermentasi intensif. Hancurkan buah dengan garpu, masukkan ke dalam wadah kaca dan mulailah membuat sirup, ambil 1 kg gooseberry untuk 1 kg gula dan 1 liter air. Setelah menambahkan cairan yang dihasilkan ke dalam campuran beri, aduk dan tutupi dengan beberapa lapis kain tipis, biarkan berfermentasi selama seminggu. Kisaran suhu yang disarankan adalah dari 150 hingga 180 °. Penting untuk mencapai proses fermentasi ringan tanpa pengasaman yang kuat dari produk. Aduk tiga kali sehari dengan sendok kayu untuk mencegah jamur. Waktu fermentasi adalah satu setengah bulan. Setelah itu, saring anggur setengah jadi, taruh kembali di tempat yang dingin selama 2 bulan.
- Jelly tanpa dimasak … Cara luar biasa untuk melestarikan semua sifat berguna gooseberry adalah dengan memasaknya, melewati perlakuan panas. Untuk jeli mentah, yang dapat disiapkan untuk musim dingin, Anda harus mengambil 1 kg beri, 0,5 liter air, dan 1 kg gula. Buah beri disortir, dikupas dari batangnya dan dibiarkan selama sehari. Lalu kami menaruh wajan di atas api dan membawanya ke 95-98 derajat, tidak membiarkannya mendidih. Setelah beberapa saat, sirup gula akan berubah menjadi massa seperti jeli, yang diletakkan dalam stoples. Simpan di tempat yang sejuk.
Fakta menarik tentang gooseberry Ceylon
Diketahui bahwa tergantung pada tingkat kematangan dan warna ketumbilla, seperti jenis gooseberry lainnya, sifat buah dari tanaman ini juga berubah. Jika seratus gram buah yang masih hijau atau mentah mengandung 100-150 mg antosianin, maka dalam pulp merah - sudah 300 mg. Pemimpin mutlak dalam hal ini adalah ketumbilla warna ungu tua, yang bisa disebut matang. Dialah yang dianggap paling berguna dan, terlebih lagi, sangat enak.
Jenis kelamin yang adil juga akan tertarik dengan informasi tentang sifat kosmetik yang bermanfaat dari jeli dari buah yang baru dipetik dari tanaman ini. Masker pulp memiliki sifat menghaluskan dan sangat bagus untuk penuaan dan kulit kering.
Tonton video tentang gooseberry Ceylon:
Karena rasanya yang manis dan asam yang tidak biasa, selaras dengan banyak hidangan lainnya, gooseberry Ceylon semakin populer dalam masakan dari tahun ke tahun, menjadi tambahan yang sangat baik untuk hidangan daging, serta hidangan penutup independen yang lezat. Dan kehadiran nutrisi dalam jumlah besar menjadikannya sumber vitamin yang tak tergantikan untuk menjaga kesehatan di usia berapa pun!
