Deskripsi semak redberry yang tidak biasa. Rasa dan sifat aromatik dari buah tanaman. Komposisi kimia, manfaat dan bahaya buah beri. Kontraindikasi untuk dimasukkannya mereka ke dalam makanan. Bagaimana orang memakan serangga? Resep yang menarik. Penting! Dalam kombinasi dengan gula, beri menjadi kurang efektif, hal yang sama berlaku untuk perlakuan panas yang berkepanjangan.
Kontraindikasi dan bahaya kutu busuk
Seperti buah beri lainnya, dan bahkan lebih merah, tidak disarankan untuk memberikan kutu busuk kepada anak kecil, wanita hamil dan orang berusia di atas 70-75 tahun karena risiko alergi yang tinggi. Jika Anda melakukan ini, maka ruam parah pada tubuh, gatal dan terbakar pada kulit akan menjadi mungkin, dalam beberapa kasus suhu tubuh juga sedikit naik.
Meskipun komposisinya bermanfaat dan kandungan kalorinya rendah, serangga ini tetap cukup berat untuk dikonsumsi mentah dan bahkan lebih murni di perut. Jika Anda memakannya saat perut kosong, terutama dalam jumlah banyak, Anda mungkin mengalami diare, sakit perut, mual, dan kolik di pusar. Dalam hal ini, Anda perlu mengosongkan usus, minum setidaknya 300 ml air hangat dan mengambil posisi embrio selama beberapa menit. Kontraindikasi utama penggunaan beri merah adalah intoleransi individu terhadap beri, yang cukup umum. Anda tidak boleh memasukkannya ke dalam makanan Anda dan jika ada gangguan pada kerja saluran pencernaan, pada tahap eksaserbasi gastritis, kolitis, tukak lambung dan usus.
Bagaimana redberry dimakan?
Kami ulangi bahwa itu sangat jarang dikonsumsi segar dan hati-hati karena kemungkinan besar reaksi alergi. Tetapi karena ini adalah cara yang paling berguna untuk kesehatan, buah beri dapat diparut dengan gula dan ditambahkan ke berbagai makanan yang dipanggang, atau Anda bisa memasak kolak dan dioleskan di atas roti. Untuk melakukan ini, untuk 1 kg kutu busuk, yang harus dicuci dan dikeringkan terlebih dahulu di atas handuk, Anda perlu mengambil 500 g gula. Setelah menggabungkannya, massa harus didiamkan selama sekitar satu jam, dan kemudian digiling secara menyeluruh dengan sendok.
Krasnika sangat mentolerir pembekuan, sehingga dapat dipanen terlebih dahulu untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, beri harus dicuci dengan baik, dikeringkan, dilipat ke dalam wadah plastik kecil, ditutup dengan cling film dan dikirim ke freezer. Diperbolehkan menyimpannya di sini hingga satu tahun, karena jika periode ini terlampaui, rasanya secara bertahap hilang, dan manfaatnya menjadi lebih sedikit.
Berbagai sirup, kolak, manisan, dan selai juga dibuat dari buah merah mentah. Itu bisa tidak diencerkan dengan bahan lain selain gula, atau dikombinasikan dengan berbagai buah dan beri. Ini sangat cocok dengan apel, jeruk, gooseberry, pir, persik, raspberry.
resep redberry
Terutama makanan penutup yang menggiurkan diperoleh dengan klopovka. Ini dapat ditambahkan ke berbagai yoghurt, kefir, massa dadih, kue keju, puding, casserole, itu menekankan rasa mereka dan memberi mereka catatan asli. Diperbolehkan untuk meletakkan di sini buah mentah dan diparut dengan gula, jika diinginkan, atau selai yang sudah jadi. Ini juga merupakan isian yang bagus untuk pai kuningan.
Berikut adalah beberapa resep redberry yang mungkin menarik bagi Anda:
- Sirup … Tuang beri yang sudah dicuci bersih (1 kg) ke dalam panci yang dalam dengan volume minimal 3 liter. Kemudian tambahkan gula (2 kg) dan aduk campuran dengan sendok. Tutup dengan penutup dan simpan di ruang bawah tanah atau lemari es Anda selama 5 hari. Kocok campuran setiap malam agar merata di atas wadah. Akibatnya, Anda akan mendapatkan campuran yang perlu dituangkan, saring melalui saringan untuk mengecualikan gumpalan dari gula yang tidak larut dan konsumsi 2-3 sdm. l.setiap hari atau tambahkan ke hidangan favorit Anda, misalnya, oatmeal atau keju cottage.
- Selai … Untuk menyiapkannya, tuangkan air mendidih di atas buah beri (1 kg), tutup dengan gula (1,5 kg) dan biarkan selama 2 jam. Kemudian, dalam panci enamel, letakkan di atas kompor untuk didihkan selama rata-rata 1,5 jam. Selama ini, massa harus diaduk untuk mencegah pembakaran. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, angkat dari api, dinginkan, masukkan ke dalam stoples yang disterilkan, gulung dan setelah 2-3 hari hangat, kirim ke ruang bawah tanah atau lemari es. Ini dapat dioleskan pada roti atau ditambahkan ke berbagai hidangan, terutama produk susu dan kue kering.
- Selai dengan apel … Pertama, gosok redberry (1,5 kg) dengan gula (2 kg) dengan sendok. Kemudian kupas apel merah manis (500 g), potong-potong dan parut. Campurkan kedua bahan dan diamkan selama sekitar dua jam. Setelah itu, aduk campuran dengan baik dan nyalakan api besar, dan ketika mendidih, kecilkan. Kemudian tutup panci dengan penutup dan biarkan campuran di atas api selama rata-rata 1,5 jam, aduk sesekali agar tidak gosong.
- Berry dan pure buah … Kupas apel (2), pisang (1) dan pir (1). Giling mereka dan kocok dengan blender menjadi bubur. Tambahkan beri mentah utuh di sana, aduk campurannya, taburi dengan almond dan remah biskuit kering apa pun, taburi semuanya dengan yogurt tawar.
Catatan! Untuk mengurangi rasa asam pada buah beri, Anda bisa menuangkan air mendidih ke atasnya sebelum digunakan.
Fakta menarik tentang vaccinium yang luar biasa
Secara lahiriah, banyak yang membingungkan kutu busuk dengan cranberry, karena mereka memiliki ukuran, warna, dan bentuk yang serupa. Beberapa bahkan mengklaim bahwa rasanya hampir sama.
Kami menyajikan tabel dengan fitur tanaman:
| Ciri | Daun-daun | Buah | Bunga-bunga |
| Warna | Hijau | merah | Dengan mahkota berbentuk lonceng merah muda |
| Formulir | Ovate atau hampir bulat, dengan lancip bertahap ke arah ujungnya | Bulat | Berbentuk berlian, panjang 5-6 mm |
| Rasa | Asam manis | Asam manis | Tidak dimakan |
Karena spektrum aksinya yang luas, buah beri secara aktif digunakan tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam industri medis, serta dalam homeopati. Sirup digunakan untuk menurunkan suhu tubuh, dan selai digunakan untuk mengobati batuk. Semak berry sangat rendah, hampir tidak mencapai ketinggian 1,5 m. Pada saat yang sama, mereka memiliki sistem akar besar yang dapat menutupi area lebih dari 1 m2… Itulah sebabnya tidak semua orang siap menanamnya di situs mereka, karena akan sangat sulit untuk menyingkirkan tanaman jika perlu. Benar, butuh bertahun-tahun agar rimpang menyebar di tanah, jadi tanaman lain pasti tidak terancam dipindahkan. Krasnika adalah buah yang sangat baik tidak hanya, tetapi juga tanaman hias. Ini berfungsi sebagai dekorasi petak tanah yang indah ketika berubah setelah "hibernasi" musim dingin dan memperoleh banyak bunga merah. Buah beri di semak membentuk semacam tandan kecil, seperti pada anggur, tetapi jumlahnya biasanya tidak melebihi 3-5 buah.
Anda dapat makan tidak hanya buah dari tanaman, tetapi juga daunnya, yang sangat lezat di bulan Mei, ketika diisi dengan jus dan tampaknya meleleh di mulut Anda, menyerupai sesuatu seperti coklat kemerah-merahan. Pada saat yang sama, kapan saja sebelum cuaca hangat yang stabil terbentuk, embun beku dapat menjebaknya, yang dapat berakibat fatal bagi buah beri. Tanaman ini tidak stabil pada suhu rendah (di atas -6 ° C) dan ketika menjadi dingin, ia mengumumkan ini dengan membekukan buah, daun, bunga.
Krasnika, meskipun biasanya tumbuh liar di hutan Wilayah Primorsky atau Khabarovsk, dapat dengan mudah tumbuh di zona iklim yang berbeda. Misalnya, budaya ini berakar cukup baik di pondok musim panas di wilayah Moskow.
Agar dia dapat bertahan hidup, untuk musim dingin dia ditutupi dengan lapisan ganda bungkus plastik atau ikatan pintal, dan perlindungan ini dihapus hanya lebih dekat ke Mei. Ini memberinya lebih banyak keindahan, karena setelah penyimpanan seperti itu, daunnya memperoleh pinggiran merah tua di sekitar tepinya.
Menarik juga bahwa daun tanaman mengandung lebih banyak asam askorbat daripada buahnya sendiri. Yang terakhir muncul pada awal Juni, dan sepenuhnya matang menjelang akhir Juli.
Patut dicatat bahwa Pabrik Bir dan Minuman Korsakov Severnaya Zvezda menghasilkan air manis berkarbonasi yang disebut Klopovka, yang didasarkan pada buah beri ini. Domestikasi massal krasniki hanya terjadi pada akhir tahun 90-an abad kedua puluh. Tetapi upaya pertama untuk menumbuhkannya oleh Akademi Ilmu Pertanian Rusia berhasil dilakukan 7 tahun sebelumnya. Sebagai hasil percobaan, ternyata semak itu tumbuh dengan baik dan menghasilkan buah dalam campuran pasir dan gambut. Diketahui juga bahwa ia membutuhkan pemindahan gulma secara teratur dan pelonggaran tanah. Dia juga tidak dapat bertahan hidup tanpa menerapkan sejumlah pupuk, terutama kalium sulfat dan superfosfat ganda. Tonton video tentang redberry:
Penulis buku "Actinidia, Schizandra", seorang ilmuwan Rusia terkemuka di bidang pemuliaan, E. I. Kolbasina, menetapkan tanaman merah sebagai budaya abad XXI. Jadi mengapa tidak mencoba buah beri yang tidak biasa ini untuk kami, dan mungkin, bahkan jika Anda benar-benar menyukainya, jangan menanamnya di situs Anda?! Lagi pula, Anda sudah tahu bagaimana redberry dimakan dan betapa bermanfaatnya itu!
