Hidangan untuk liburan dan makan malam keluarga - bebek lezat, empuk, berair, lembut di oven dalam kecap dan anggur. Resep langkah demi langkah dengan foto.
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Setiap ibu rumah tangga yang baik yang tahu cara memasak lusinan hidangan lezat terkadang mengajukan pertanyaan "Apa yang harus dimasak hari ini?". Terkadang kami menyiapkan satu set standar sederhana, yang ada di gudang setiap ibu rumah tangga. Tapi dia cukup membosankan dan kemudian Anda menginginkan sesuatu yang menarik dan baru. Saya mengusulkan untuk menjauh dari irisan daging, pilaf, dan daging klasik, dan menyenangkan keluarga tercinta Anda dengan bebek lezat yang dipanggang dalam kecap dan anggur.
Daging bebek ternyata sangat berair, empuk, dengan kerak kemerahan tipis, idealnya jenuh dengan rempah-rempah aromatik. Sangat nyaman untuk mengasinkan burung di malam hari, dan menyiapkan makan siang atau makan malam keesokan paginya. Resep ini akan menjadi pilihan yang bagus tidak hanya untuk makan malam keluarga, tetapi juga untuk liburan. Saat bebek dipanggang dalam oven, Anda akan punya waktu untuk merebus kentang, memotong salad, atau menyiapkan berbagai makanan ringan.
Dengan cara yang sama, menurut resep ini, Anda tidak hanya bisa memasak bebek, tetapi juga unggas atau angsa besar. Lebih baik mengambil unggas berlemak dan buatan sendiri, maka tidak akan terbakar, melepaskan banyak lemak dan menjadi berair.
- Konten kalori per 100 g - 266 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 1 Karkas
- Waktu memasak - 3-4 jam, di mana 30 menit kerja aktif
Bahan-bahan:
- Bebek, potong-potong - 1 bangkai
- kecap asin - 50 ml
- Rempah-rempah apa saja, bumbu dan rempah-rempah secukupnya
- Anggur putih kering - 50 ml
- Saus tomat - 50 g
- Cuka meja - 1 sendok makan
- Minyak sayur - 2 sendok makan
- Lada hitam giling - sejumput
- Garam - 1,5 sdt atau sesuai selera
Langkah demi langkah memasak bebek dalam oven dalam kecap dan anggur, resep dengan foto:
1. Tuang kecap asin ke dalam wadah besar yang akan menampung seluruh bebek.
2. Tempatkan saus tomat berikutnya.
3. Tuang dalam anggur kering putih.
4. Tambahkan minyak sayur.
5. Kemudian tuangkan cuka.
6. Bumbui marinade dengan garam, merica bubuk dan tambahkan bumbu apa saja yang paling Anda suka. Meskipun Anda dapat membatasi diri hanya pada garam dan merica.
7. Cuci bebek jika perlu, lalu kerok kulitnya dari warna hitam kecokelatan. Gunakan pisau tajam dan kapak dapur kecil untuk memotong bangkai menjadi beberapa bagian. Anda mungkin tidak menggunakan fillet untuk resep ini, tetapi siapkan beberapa hidangan lain darinya. Kemudian keringkan potongan bebek dengan tisu dan masukkan ke dalam rendaman.
8. Aduk hingga setiap gigitan terendam saus. Tutupi burung dengan bungkus plastik dan biarkan diasinkan selama 1 jam. Tetapi Anda dapat bertahan lebih lama, misalnya, sehari. Kemudian serat akan melunak lebih baik dan daging akan menjadi lebih empuk dan enak.
9. Setelah waktu ini, letakkan unggas di atas loyang.
10. Tutupi burung dengan kertas timah dan kirim untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 1,5-2 jam. Lepaskan kertas timah setengah jam sebelum dimasak untuk mencokelatkan daging. Sajikan panas setelah dimasak dengan lauk apa saja dan salad sayuran.
Lihat juga resep video tentang cara memasak bebek dalam anggur.
