Deskripsi teritip karang. Zat penyembuh yang terkandung di dalam tubuh buahnya. Sifat bermanfaat apa yang dimilikinya pada tubuh, kemungkinan manifestasi berbahaya jika terjadi penyalahgunaan. resep jamur. Kontraindikasi mutlak untuk bulu babi berbulu karang:
- Usia … Jamur ini sangat kaya serat dan kitin, yang dicerna dengan buruk oleh organisme anak-anak dan orang tua. Jangan menawarkan produk ini kepada anak-anak di bawah usia 5 tahun atau kepada orang-orang di atas 65, terutama jika mereka memiliki masalah pencernaan.
- Alergi … Hericium bisa menjadi alergen yang kuat bagi sebagian orang. Cicipi dengan hati-hati dan dalam porsi kecil, atau tinggalkan kesenangan ini sepenuhnya, terutama jika Anda pernah mengalami alergi terhadap sayuran dan buah-buahan.
resep landak karang
Hericium dapat digunakan di semua resep yang mengandung jamur biasa. Rasa dan aromanya tidak terlalu terasa, namun manfaat dari rambut koral tidak dapat disangkal. Hericium digoreng dan direbus, dipanggang, digunakan untuk membuat kentang tumbuk dan isian majemuk. Apa pun yang Anda masak dengan jamur ini akan lezat.
resep landak karang
- Sup landak … Hidangan pertama dengan hericium terlihat sangat tidak biasa dan menarik. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan satu pon surai pria kulit hitam segar, 2 sendok besar mentega, 2 liter air, 5 kentang ukuran sedang, 2 wortel sedang, 1 akar peterseli, 1 bawang, sedikit minyak bunga matahari untuk menggoreng, daun salam, garam, merica untuk saus. Cuci jamur, potong, goreng dengan mentega, lalu masukkan ke dalam panci dan isi dengan air. Rebus selama setengah jam dengan api kecil, lalu tambahkan kentang cincang, wortel, peterseli (Anda juga bisa menggorengnya dengan minyak sayur). Tambahkan bawang dan rempah-rempah, lalu masak selama sekitar 30 menit. Untuk rasa, sebelum disajikan, Anda bisa "membubuhi" sup dengan krim, krim asam, atau rempah segar.
- Casserole dengan jamur dan kentang … Hidangan ini mudah disiapkan dan bergizi, enak dipandang dan perut. Ambil 1 kg jamur dan jumlah kentang yang sama, 100 g keju (Belanda atau Rusia), 5-6 butir telur (tergantung ukuran), 1 bawang bombay, 1 wortel, segelas krim asam, sedikit sayur atau minyak zaitun, merica, garam, rempah-rempah favorit … Cincang halus wortel dan bawang (Anda bisa parut), goreng dengan api kecil sampai lunak. Kami membuat daging cincang dari jamur menggunakan blender, penggiling daging atau irisan yang sangat halus. Tambahkan telur, garam, rempah-rempah ke cincang jamur. Kupas kentang dan potong menjadi "irisan" tipis, masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Letakkan bawang goreng dengan wortel di atasnya, bentuk lapisan berikutnya dari jamur cincang. Kami ulangi sampai bahan habis atau formulir terisi. Isi casserole dengan krim asam, taburi dengan keju di atasnya. Tempatkan dalam oven dan panggang pada suhu 180 derajat selama setengah jam (atau sampai matang).
- Julienne dengan jamur landak … Untuk memasak, kita membutuhkan: 400 g fillet ayam tanpa kulit dan tulang, 300 g teritip, 2 bawang sedang, 200 ml krim kental, 150 g keju, mentega, bumbu, garam dan merica. Goreng ayam, potong-potong, dalam wajan sampai setengah matang, lalu tambahkan bawang ke dalamnya dan tahan selama 3-4 menit. Masukkan jamur ke dalam wajan yang sama, goreng semuanya bersama selama sekitar 5 menit. Tuang krim di atas campuran, bumbui dengan garam dan merica, didihkan selama 3-4 menit. Tambahkan keju parut, aduk, tutup dan matikan api. Biarkan hidangan berdiri sebentar, lalu sajikan, hiasi dengan bumbu.
- "Pasta" dengan jamur dan keju … Untuk membuat 4 porsi hidangan, ambil: 200 g blackberry, satu pon pasta, 1 bawang, 2 telur, minyak untuk menggoreng, 100 g keju, remah roti, garam. Potong jamur dan bawang, goreng dalam wajan, bumbui dengan baik. Rebus pasta sesuai dengan instruksi pada kemasannya, dalam air yang sudah diberi garam. Dinginkan produk jadi, pecahkan telur ke dalamnya, campur. Olesi loyang dengan minyak dan tutup dengan remah roti. Letakkan campuran pasta-telur di atasnya, lalu masukkan jamur dan bawang bombay. Taburi dengan lapisan kedua pasta, taburi dengan remah roti dan keju parut. Kami menempatkan formulir dalam oven, dipanaskan hingga 190 derajat, panggang selama sekitar 15 menit.
- Hericium dalam krim asam … Seperti jamur lainnya, herisium baik jika digoreng atau dipanggang dengan nikmat. Untuk 800 g jamur, ambil 2 bawang, 200 ml krim asam, sedikit minyak, garam, lada hitam, seikat bumbu. Kami mencuci, memotong bawang, memasukkan minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan jamur, goreng selama 10 menit lagi. Tuang krim asam, garam, merica, didihkan selama 10-15 menit. Sajikan dengan bumbu cincang.
Fakta menarik tentang landak karang
Jamur lebih suka menetap di pohon gugur, terutama beech Eropa, abu biasa, dan berbagai jenis pohon ek. Pada batang mati yang sama, landak dapat menjadi parasit untuk waktu yang cukup lama - hingga 5 tahun atau lebih.
Paling sering ditemukan di alam dari Agustus hingga Desember, disebarkan oleh spora yang hanya berjarak satu meter dari tubuh induk. Suhu optimal untuk pertumbuhan landak adalah +25 derajat Celcius, jika suhu turun di bawah atau di atas, perkembangan jamur dapat berhenti.
Tidak disarankan untuk memakan surai pria kulit hitam itu mentah, mungkin keracunan dengan sakit perut. Jamur harus dimasak, digoreng dengan baik atau direbus. Sebelum memasaknya untuk makanan, itu harus dibilas dan diperiksa secara menyeluruh, karena berbagai serangga suka menetap di dalamnya.
Memasak hanya jamur putih. Kekuningan menunjukkan spesimen tua dan tidak enak yang memberi rasa asam pada makanan. Individu muda dan sehat juga mudah dibedakan dengan keadaan "cabang" - mereka elastis dan ditempatkan secara vertikal ke atas. Pada landak yang lebih tua, cabang-cabangnya menggantung, rasanya mulai memburuk.
Di Cina, rambut hitam adalah obat yang populer untuk gangguan pencernaan, obat untuk meningkatkan kekebalan, memperkuat sistem saraf dan saluran pernapasan. Jamur memiliki sedikit efek tonik dan merangsang proses pembentukan darah. Pada saat yang sama, kontraindikasi untuk landak seperti karang praktis nol.
Pada tahun 1998, para ilmuwan dari Jerman mengisolasi zat erinacin E dari jamur, senyawa ini merupakan stimulator kuat pertumbuhan sel saraf, menggunakannya dapat digunakan untuk mengobati banyak penyakit pada sistem saraf pusat. Dalam perjalanan penelitian lebih lanjut, aktivitas antiparasit dari teritip, toksisitasnya untuk nematoda, ditemukan.
Tonton video tentang pria rambut karang:
Coral Hericium adalah jamur langka, tetapi indah dan menyembuhkan. Hal ini berguna untuk membersihkan hati dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan metabolisme dan menjenuhkan tubuh dengan air. Hericium melawan penyakit Alzegeimer dan pembentukan tumor, membantu mengurangi berat badan dan bahkan meredakan depresi. Ditemukan dalam kondisi alami, sulit untuk membedakannya dengan spesies beracun, sehingga jamur mudah dikumpulkan dan aman untuk dimakan.
