Resep langkah demi langkah dengan foto okroshka dalam kaldu ayam dengan lobak dan mustard. Hidangan pertama dingin yang bergizi dan kandungan kalori yang rendah. resep video.
Musim panas… panas… Aku ingin sesuatu yang dingin… Saatnya sup dingin. Tempat pertama di antara mereka ditempati oleh penyatuan sup musim panas dan kaldu ayam - okroshka. Mudah dicerna oleh perut dan selama memasak! Tepat untuk hari yang panas! Dengan sup krim segar ini, ada sedikit kontak dengan kompor. Lebih banyak sayuran segar digunakan, dan setelah memotong seluruh wajan okroshka dingin, Anda bisa melupakan dapur selama beberapa hari. Jika Anda seorang pendukung makan sehat, ini adalah mahakarya kuliner yang baik dan sehat dari kaum tani. Okroshka ini akan dimakan dengan senang hati oleh orang dewasa dan anak-anak.
Ada banyak pilihan untuk membuat sup musim panas. Okroshka dibuat dengan kefir, kvass, krim asam, kaldu. Dalam ulasan ini, kami akan menyiapkan opsi terakhir. Mustard ditambahkan ke piring untuk rasa pahit, dan lobak untuk kesegaran. Alih-alih mustard, lobak akan memberi kepahitan dengan baik. Okroshka diasamkan dengan krim asam dan asam sitrat, inilah yang memberikan efek menyegarkan tambahan pada hari musim panas. Tetapi jus lemon dan bahkan cuka akan cocok untuk tugas ini. Dari semua pilihan kaldu, ayam paling cocok untuk hidangan ini. Ini akan memberikan cahaya yang sangat disukai di okroshka. Kaldu daging sapi dan babi akan membuat rebusan menjadi sangat berat dan mengubahnya menjadi sup dingin.
Lihat juga cara memasak okroshka versi musim dingin.
- Konten kalori per 100 g - 185 kkal.
- Porsi - 6
- Waktu memasak - 30 menit untuk mengiris makanan, ditambah waktu untuk merebus dan mendinginkan kentang dengan telur dan kaldu
Bahan-bahan:
- Kaldu ayam - 2,5 l
- Mustard - 1 sendok makan
- Kaki ayam - 1 pc. untuk kaldu
- garam - 1 sdt atau sesuai selera
- Kentang - 3 buah.
- Krim asam - 500 ml
- Mentimun - 2 buah.
- Asam sitrat - 1 sdt
- Telur - 4 buah.
- Dill - ikat
- Sosis susu - 300 g
- Bawang hijau - ikat
- Lobak - 6 buah.
Langkah demi langkah memasak okroshka dalam kaldu ayam dengan lobak dan mustard, resep dengan foto:
1. Masak kaldu untuk hidangan terlebih dahulu, misalnya, di malam hari, agar dingin di pagi hari. Cara memasak kaldu dengan benar, Anda dapat membaca di halaman situs menggunakan baris pencarian.
Angkat kaki ayam dari kaldu. Pisahkan daging dari tulang dan potong daging menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
2. Rebus kentang dengan telur terlebih dahulu: kentang dalam jaket, telur - rebus. Dinginkan makanan dengan baik. Kemudian kupas kentang dan potong dadu berukuran sedang.
3. Kupas telur dan potong seukuran kentang.
4. Lepaskan film pembungkus dari sosis dan potong dadu. Ukuran makanan tidak boleh terlalu besar atau kecil. Biasanya semuanya dipotong menjadi kubus dengan sisi 0,5-0,7 mm.
5. Cuci mentimun dan keringkan dengan handuk kertas. Potong ujung di kedua sisi dan potong seperti produk sebelumnya. Semua bahan dalam hidangan harus dipotong dengan ukuran yang sama.
6. Cuci lobak, keringkan, potong tangkainya dan potong seperti mentimun.
7. Dill dengan bawang hijau, cuci, keringkan dan potong. Tempatkan semua makanan dalam panci besar.
8. Campurkan krim asam dengan mustard dalam wadah yang dalam.
9. Aduk saus krim asam dengan baik.
10. Kirim saus krim asam ke panci makanan.
11. Aduk makanan seperti salad. Jika saus ditambahkan ke okroshka yang diencerkan dengan kaldu, krim asam dalam cairan tidak akan larut dengan baik, dan dapat mengapung di permukaan dalam bentuk serpihan.
12. Tuang kaldu ayam ke dalam panci melalui penyaringan halus.
13. Aduk okroshka dalam kaldu ayam dengan lobak dan mustard. Bumbui dengan garam dan asam sitrat. Kirim okroshka ke lemari es selama 1-2 jam untuk meresap dan dingin, lalu sajikan ke meja.
Lihat juga video resep cara memasak okroshka dalam kaldu ayam.
