Di mana Ziziphus tumbuh, mengapa begitu populer? Komposisi pulp buah beri dan sifat menguntungkan tanaman. Resep dan faktor menarik. Buah beri dalam makanan selama menyusui meningkatkan pemisahan dan kualitas susu, menghilangkan gejala toksikosis.
Efek menguntungkan dari buah beri pada tubuh dipertahankan jika Anda tidak menyalahgunakan bubur manis. Norma harian tidak lebih dari 20 buah per hari, dan saat menyiapkan minuman, 10 buah besar bersikeras per 1 liter air.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan ziziphus
Kontraindikasi utama ziziphus adalah intoleransi individu.
Ada batasan lain dalam penggunaan:
- Masa kanak-kanak. Anda tidak dapat memberikan beri manis kepada anak di bawah 5 tahun - tekanan pada bayi tidak stabil, bahkan sejumlah kecil beri dapat memicu kelemahan, kantuk, dan makan berlebihan adalah gangguan kesadaran.
- Kehamilan. Peningkatan tonus vaskular dan penurunan tekanan darah secara simultan dapat memicu keguguran.
- Hipotensi adalah penurunan tekanan darah yang nyata.
Tidak hanya daging buah beri yang digunakan untuk makanan, teh dengan daun tanaman juga populer. Minuman seperti itu dikontraindikasikan pada menyusui dan kehamilan, orang tua. Proses metabolisme dipercepat, yang memiliki efek negatif pada keadaan tubuh.
Tidak disarankan untuk menggunakan unabi setiap hari - 5 hari seminggu, 1 kali per hari, sebaiknya di pagi hari.
resep ziziphus
Agar hidangan dari ziziphus tidak mengecewakan, Anda harus bisa memilih produk yang berkualitas. Buah beri harus keras, dengan kulit halus dan tidak ada tanda-tanda retak. Jika cangkang mulai retak, fermentasi dimulai dengan cepat, dan hanya minuman yang akan diperoleh dari buah beri. Saat membuatnya, tulangnya harus dibuang. Berbagai makanan penutup disiapkan dari buah-buahan - selai, selai, kue dibuat.
Resep Ziziphus:
- Ziziphus yang dikeringkan dengan sinar matahari … Ziziphus yang diawetkan lebih sering dikonsumsi oleh konsumen Eropa. Anda bisa mengeringkan buah beri di tempat yang hangat dan berventilasi, tetapi hidangan berikut ini lebih populer. Sirup gula direbus - 1 liter air dan 0,85 kg gula. Berry mentah - 1 kg dicelupkan ke dalam sirup mendidih, didihkan dan dimatikan. Kemudian biarkan semalaman - selama 7-9 jam - dan didihkan lagi, didihkan selama 5 menit. Ulangi prosedur ini 3-4 kali, lalu masukkan buah beri ke dalam saringan, biarkan sirup mengering sepenuhnya. Sebarkan manisan beri untuk dikeringkan dan siapkan - ini membutuhkan setidaknya 5 jam. Ziziphus dalam bentuk kering lebih tinggi kalori daripada mentah - 287 kkal.
- Berry mabuk … Rasa makanan penutup ini luar biasa lembut. Buah beri dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas, diletakkan dalam stoples yang disterilkan. Alkohol atau vodka dituangkan ke dalam setiap wadah - 100 g per 1 liter, diamkan selama 20 menit, kocok, sehingga semua buahnya jenuh. Sirup direbus dengan kecepatan 1 banding 1, cairan manis perlu mendidih selama 7 menit. Setelah infus beri dalam alkohol, mereka dibuang ke saringan, tetapi cairannya tidak dikeringkan, tetapi dikumpulkan. Stoples disterilkan, buah beri diletakkan lagi di stoples, alkohol didistribusikan dengan partikel jus, dituangkan dengan sirup gula dan ditutup dengan tutup. Makanan penutup benar-benar siap dalam 2 bulan.
- Selai … Bahan untuk selai: beri - 1 kg, gula - 0,8 kg, air - 400 ml, sedikit kurang dari satu sendok makan asam sitrat. Pertama, sirup direbus, lalu beri dengan biji ditempatkan di sana, rebus, sisihkan. Setelah 12 jam, asam sitrat dituangkan ke dalam isi baskom dan selai direbus lagi selama 5 menit. Proses memasak diulangi sampai sirup mengental. Rebus selama 5 menit - angkat dari api dan didihkan lagi. Jika dimasak tanpa gangguan, buah beri akan kehilangan bentuknya.
- Teh Ziziphus … Buah-buahan kering, dijemur, 10 g, direndam dalam 1 liter air matang. Kemudian gula dituangkan ke dalam minuman, aduk rata, dan Anda bisa minum. Jika buahnya segar, maka Anda perlu membuat kentang tumbuk dari bubur 15 buah, tambahkan air - 1 liter, rebus selama 5-7 menit dengan gula.
- Minuman madu … Berry kering ditempatkan dalam panci enamel, dituangkan dengan air - dengan volume dalam perbandingan 1/3, direbus sampai ampas benar-benar mendidih. Kemudian buah-buahan diperas dan cairannya dibakar lagi sampai volumenya berkurang 1/4 - struktur jeli cair harus diperoleh. Kemudian tambahkan madu ke "jeli" - 4 sendok makan per 1 liter, aduk rata dan botol. Botol ditutup rapat. Saat dikonsumsi, minuman tersebut diencerkan secukupnya dengan air matang.
- Kompot … Penghilang dahaga yang luar biasa. Bank disterilkan, beri diletakkan di atasnya, mengisi 3/4. Sirup direbus: 1 liter air, 1 gelas gula, 20 g asam sitrat. Tuang beri dengan sirup, sterilkan dan gulung tutupnya.
- Ziziphus acar … Bahan: 1 kg beri, 100 ml cuka - lebih baik dari apel atau anggur, 6 lembar daun salam, 8 siung bawang putih yang dihancurkan, masing-masing 5 g allspice dan cabai dalam kacang polong, garam - 1, 5 sendok makan, gula - sedikit kurang dari satu sendok makan, 0,8 liter air, 60 ml minyak bunga matahari. Cuci beri mentah, hilangkan kelembapannya. Bumbunya dimasak dengan menambahkan garam, gula dan cuka ke dalam air. Daun salam, paprika, siung bawang putih, dan beri diletakkan di atas stoples yang disterilkan. Tuang buah-buahan dengan rendaman mendidih, tutup dengan lapisan minyak dan segera gulung dengan tutup yang disterilkan. Siap dalam 2 bulan. Makanan pembuka yang luar biasa untuk daging.
Unabi harus ditangani dengan sangat hati-hati agar buahnya tetap utuh dan mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat.
Fakta menarik tentang ziziphus
Muslim memiliki legenda tentang asal usul ilahi ziziphus: mereka percaya bahwa semak-semak masih tumbuh di surga. Setiap lembar berisi nama orang tersebut. Di tengah Ramadhan, Allah menggoyang semak. Jika daun dengan nama itu jatuh, orang tersebut akan mati dalam waktu satu tahun.
Muslim "bertarung" dengan orang Kristen untuk bahan membuat mahkota duri - mereka mengklaim bahwa itu ditenun dari cabang-cabang unabi.
Kemasan kosmetik sering menunjukkan: mengandung minyak atau ekstrak jojoba. Sekarang Anda tidak perlu menebak apa itu - ini adalah ekstrak dan minyak beri ziziphus.
Menariknya, jika daun tanaman ini dikunyah, persepsi rasa pahit dan manis hilang. Tetapi Anda tidak dapat menyebutkan zat yang terkandung dalam daun (omong-omong, itu juga ada dalam bubur beri, meskipun dalam jumlah kecil), anestesi - asam dan asin ditentukan. Karena sifat ini, ekstrak daunnya digunakan untuk melapisi obat-obatan dengan kina - zat ini memiliki rasa pahit yang nyata, tetapi tanpa itu tidak mungkin untuk menyembuhkan malaria.
Setelah berhenti untuk bermalam, Anda dapat dengan aman mengatur tempat parkir di bawah semak-semak ziziphus. Tidak ada ular di bawah pohon-pohon ini.
Tukang kebun mencoba memperkaya tanah dengan humus, substrat yang meningkatkan kesuburan. Sifat menguntungkan zizyphus yang ditanam di tanah dengan kandungan humus tinggi diminimalkan. Panennya kaya, buahnya manis, tetapi tidak ada gunanya menggunakannya untuk tujuan pengobatan. Saat menanam tanaman, tidak ada pupuk - organik atau anorganik - yang diterapkan. Pendaratan terbaik adalah di daerah pegunungan.
Anda tidak perlu menyemprot tanaman dari hama, khawatir tentang munculnya jamur - produk ramah lingkungan memiliki kekebalan tinggi (jika saya dapat mengatakan demikian tentang tanaman), tidak takut penyakit tanaman.
Ziziphus dapat tumbuh di iklim kontinental, tetapi buahnya akan kecil, tidak terlalu manis, panennya buruk - budaya menyukai kehangatan dan matahari. Namun, sifat bermanfaat dari buah beri tetap terjaga.
Orang Cina percaya bahwa orang yang mengkonsumsi buah Ziziphus setidaknya 5 kali seminggu dapat hidup 100 tahun dan tidak pernah sakit.
Tonton video tentang ziziphus: