TOP 5 resep paling enak dengan foto sup ayam buatan sendiri. Tips dan rahasia kuliner. resep video.
Sup ayam enak, hangat, sehat. Mereka bernafas dengan kehangatan perapian, kenyamanan, dan mereka disukai oleh semua anggota keluarga. Kaldu ayam sangat sederhana dan membutuhkan bahan-bahan minimal, sehingga tetap menjadi salah satu kuliner hits. Agar hidangan ini benar-benar menyenangkan dengan rasa dan transparansi kuningnya, Anda harus mengikuti aturan persiapannya. Kami menawarkan TOP-5 resep sup ayam rumahan paling populer dan rahasia kuliner persiapannya.
Tips dan rahasia kuliner
- Kaldu ayam akan sangat bermanfaat jika dimasak dari ayam buatan sendiri. Ini mengandung lebih sedikit bahan kimia dan antibiotik.
- Cuci bangkai (atau bagiannya) secara menyeluruh baik di luar maupun di dalam, dan juga buang bulu yang tersisa, jika ada.
- Gunakan ayam utuh atau daging dengan tulang untuk kaldu. Dari tulang dalam kaldu itulah nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk kekuatan tulang, ligamen dan pemulihan kekuatan masuk.
- Ambil air untuk kaldu dengan kecepatan 2 liter per 1 kg daging. Dalam hal ini, tiriskan lemak pertama.
- Masukkan daging ke dalam air dingin dan didihkan dengan api sedang. Maka Anda mendapatkan kaldu yang kaya dan bergizi, karena potongan akan memanas secara merata, dan semua protein dengan zat bermanfaat akan keluar sebanyak mungkin ke dalam kaldu. Jika air mendidih dengan cepat, protein di lapisan atas daging akan cepat menggulung, dan bagian dalam daging tidak akan menghangat sepenuhnya dan akan mempertahankan nutrisi. Gunakan cara ini jika rasa dagingnya yang penting, bukan kaldunya.
- Untuk sup yang indah dan jernih, saring kaldu melalui kain tipis untuk menghilangkan potongan-potongan kecil protein dan kontaminan lainnya.
- Ingatlah bahwa kubis merah, bit, dan jamur akan mengubah warna kaldu. Juga, kaldu tidak akan transparan jika Anda menambahkan bumbu halus.
- Selain potongan ayam, produk lain ditambahkan ke sup ayam. Set dasar yang disarankan untuk ditambahkan ke kaldu adalah bawang, batang seledri, wortel, kentang. Sup akan kenyang dengan pasta, nasi, soba, kacang-kacangan.
- Ini juga akan memberi kaldu rasa rempah-rempah: lada hitam, daun salam, thyme segar, peterseli, ketumbar.
Sup ayam dengan pangsit
Kursus pertama dengan pangsit sangat populer dalam masakan Ukraina. Sup ayam dengan pangsit ternyata sangat enak dan memuaskan, yang mendiversifikasi meja sehari-hari. Itu bisa dimakan oleh anak kecil dan untuk nutrisi yang tepat.
- Konten kalori per 100 g - 159 kkal.
- Porsi - 4
- Waktu memasak - 1 jam 15 menit
Bahan-bahan:
- Ayam di tulang (bagian apa saja) - 300 g
- Bawang putih - 1 siung
- Bawang bombay - 1 pc.
- Tepung - 4 sendok makan
- Kentang - 4 buah.
- Telur - 1 buah.
- Daun salam - 1-2 pcs.
- Minyak sayur - 3 sendok makan
- Air - 2,5 l
- Wortel - 1 buah.
- Garam secukupnya
Memasak sup pangsit ayam:
- Masukkan ayam atau bagiannya ke dalam panci, tutup dengan air dan didihkan. Buang busa, air garam dan masak burung dengan api kecil sampai empuk: dibeli di toko - setengah jam, buatan sendiri - 2 jam.
- Keluarkan ayam yang sudah dimasak dari kaldu dan pisahkan daging dari tulangnya.
- Kupas kentang, potong dadu kecil dan tuangkan ke dalam kaldu. Masak selama 20-25 menit dengan api kecil sampai empuk.
- Potong bawang dan wortel menjadi potongan-potongan kecil, goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan dan masukkan ke dalam panci saat kentang direbus.
- Selanjutnya, tambahkan daging ayam, tambahkan bumbu dan aduk.
- Untuk pangsit, campurkan tepung, telur, garam, dan uleni hingga menjadi adonan yang lembut. Potong-potong dan celupkan ke dalam sup mendidih.
- Masukkan daun salam dan bawang putih cincang ke dalam panci.
- Sup ayam dengan pangsit dianggap sudah siap saat pangsit muncul.
Sop mie ayam
Sup mie ayam yang enak dan gurih. Baik orang dewasa maupun anak-anak akan menyukainya. Dan alih-alih mie, Anda bisa menggunakan pasta lainnya.
Bahan-bahan:
- Kaki ayam - 3 pcs.
- Kentang - 3 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang bombay - 1 pc.
- Bihun - 30 g
- Hijau - 50 g
- Garam secukupnya
- Lada putih giling - secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya
- Tarragon kering - sejumput
Memasak Sup Mie Ayam:
- Bilas kaki, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dingin dan didihkan.
- Kecilkan api menjadi rendah, tambahkan garam dan tambahkan bawang bombay yang belum dikupas dan dicuci. Tutup tutupnya dan masak selama 30 menit, lalu angkat.
- Potong wortel menjadi kubus dan masukkan ke dalam kaldu.
- Setelah 5 menit, tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong ke dalam panci dan masak selama 15 menit.
- Tambahkan mie ke dalam panci dan masak selama 15 menit. Baca waktu memasak spesifik bihun pada kemasan pabrikan. Bumbui hidangan dengan bumbu dan matikan api setelah 5 menit.
- Biarkan sup mie ayam selama 10 menit.
Sup Nasi Ayam
Chicken Rice Soup akan mengambil tempat yang tepat di meja makan karena rasanya yang enak dan kaya. Ini memiliki efek tonik dan anti-inflamasi.
Bahan-bahan:
- Ayam - 600 g
- Kentang - 4 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Menir beras - 0,5 sdm.
- Daun salam - 1 buah.
- Lada hitam - 4-5 pcs.
- Dill segar secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada hitam panas - secukupnya
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak Sup Nasi Ayam:
- Bilas daging, masukkan ke dalam panci, isi dengan air dingin dan setelah mendidih, angkat sisiknya.
- Kemudian tambahkan satu bawang bombay yang sudah dikupas, daun salam dan allspice ke dalam kaldu.
- Saat daging sudah matang, beri garam pada kaldu dan keluarkan potongan ayam, daun salam, bawang merah dan merica.
- Kupas kentang, potong kecil-kecil dan celupkan ke dalam kaldu ayam panas.
- Bilas beras dengan air mengalir sehingga menjadi transparan, dan kirim setelah kentang.
- Kupas bawang, potong dadu kecil. Parut wortel di parutan kasar. Kirim sayuran ke wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan dan tumis sampai sayuran melunak.
- Masukkan tumisan ke dalam panci, aduk dan masak sup selama 20 menit.
- Tambahkan bumbu cincang ke hidangan yang sudah jadi sebelum disajikan.
Sup ayam dengan jamur
Sup ayam dengan jamur yang kaya dan keju leleh yang lembut. Tidak sulit untuk menyiapkannya, tetapi ternyata aromanya yang tak terlupakan dan lezat.
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 300 g
- Kentang - 5 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Champignon - 400 g
- Bawang - 1 buah.
- Keju krim olahan - 400 g
- Air - 3 liter
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam secukupnya
Memasak Sup Jamur Ayam:
- Cuci dada ayam, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dingin dan nyalakan api. Rebus, angkat, bumbui dengan garam, turunkan suhu dan masak kaldu selama 25 menit.
- Keluarkan dada ayam dari kaldu, potong-potong dan kirim kembali ke kaldu.
- Kupas kentang, potong dadu sedang dan tambahkan ke kaldu. Rebus selama 15 menit sampai empuk.
- Kupas bawang dan wortel, cuci, potong dadu kecil dan kirim ke wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan. Tumis sayuran dengan api sedang, aduk sesekali selama 10 menit.
- Cuci jamur, keringkan, potong kelopak tipis dan kirim ke wajan dengan sayuran. Lanjutkan menggoreng selama 10 menit.
- Saat kentang selesai, tambahkan sayuran goreng dan masak selama 10 menit.
- Kemudian tambahkan parutan keju olahan dan aduk hingga larut sempurna.
- Garam sup ayam dengan jamur, tambahkan bumbu secukupnya dan biarkan mendidih.
Sup ayam dengan telur
Egg and Chicken Soup adalah hidangan pertama yang lezat dan memuaskan untuk berbagai makanan sehari-hari. Mudah disiapkan, tetapi ternyata enak. Kaldu ayam bisa dimasak di kaki atau di dada. Ini akan mempengaruhi kekayaan rasa.
Bahan-bahan:
- Ayam - 400 g
- Kentang - 4 buah.
- Bawang bombay - 1 pc.
- Wortel - 1 buah.
- Bihun kecil - 3 sendok makan
- Telur - 2 buah.
- Garam secukupnya
- Bawang putih - 2 siung
- Daun salam - 1 buah.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Air - 4 liter
Memasak Sup Telur Ayam:
- Potong ayam menjadi beberapa bagian, tutup dengan air, rebus dan buang busanya. Bumbui dengan garam dan didihkan selama 20 menit.
- Kupas kentang, potong dadu dan tuangkan ke dalam kaldu. Masak selama 15-20 menit.
- Kupas bawang, potong kecil-kecil, dan parut wortel di parutan kasar. Goreng sayuran dalam wajan sampai lunak dalam minyak sayur.
- Saat kentang matang, kirim penggorengan ke wajan dan aduk.
- Tambahkan bihun halus, rempah-rempah, daun salam, dan bawang putih cincang ke dalam sup.
- Kocok telur mentah dalam mangkuk yang dalam dengan garpu dan tuangkan ke dalam sup dalam aliran tipis, aduk terus.
- Biarkan sup ayam dan telur mendidih dan angkat dari api.
