Akar peterseli: asal dan komposisi produk, khasiatnya yang bermanfaat, efek negatifnya pada tubuh, tempat dalam masakan dan dengan apa dimakan. Mempertimbangkan semua sifat yang bermanfaat di atas, kita dapat menyimpulkan bahwa, secara umum, akar peterseli memiliki efek positif pada kesehatan, serta mensistematisasikan efeknya pada sistem individu tubuh manusia, menyoroti yang efek menguntungkannya meluas ke tingkat yang lebih besar. cakupan.
Jadi, bagian akar peterseli bermanfaat untuk sistem berikut:
- Saluran pencernaan … Penggunaan akar peterseli secara konstan membantu meningkatkan pencernaan, meningkatkan nafsu makan, mempercepat metabolisme, menghilangkan pembentukan gas yang tidak diinginkan, dan menghilangkan peradangan pada saluran pencernaan. Produk ini direkomendasikan untuk digunakan dengan pankreatitis, gastritis, kolitis yang didiagnosis.
- Sistem kardiovaskular … Komponen yang termasuk dalam akar membantu menstabilkan tekanan darah, menghilangkan kelebihan kolesterol, dan menormalkan gula darah. Memperkuat pembuluh darah dan menstabilkan kerja jantung, sehingga mencegah risiko serangan jantung dan penyakit.
- Sistem saraf … Para ilmuwan telah membuktikan bahwa makan akar peterseli secara signifikan meningkatkan kondisi keseluruhan sistem saraf. Menormalkan tidur, menghilangkan iritabilitas dan sering kelelahan. Antioksidan alami, yang merupakan bagian dari akar, memiliki efek tonik, memberi kekuatan dan energi.
- Sistem reproduksi … Akar peterseli direkomendasikan untuk digunakan pada penyakit pada sistem reproduksi wanita dan pria. Bagi wanita, berguna untuk ketidakteraturan menstruasi, proses inflamasi pada organ reproduksi. Untuk pria - dengan masalah potensi dan prostatitis yang didiagnosis.
- sistem saluran kencing … Sifat khusus akar peterseli memungkinkan untuk digunakan untuk penyakit hati, ginjal dan sistem kemih pada umumnya. Ini menghilangkan kelebihan kelembaban dari tubuh, mengurangi peradangan, mempromosikan penghapusan batu ginjal, dan membersihkan hati. Ini juga berguna untuk mendiagnosis sistitis dan pielonefritis.
- Sistem Kerangka … Akar tidak akan memiliki efek khusus jika terjadi gangguan pada sistem kerangka, tetapi penggunaannya mencegah sejumlah penyakit sendi, seperti arthrosis, rematik, arthritis, dll.
Bahaya dan kontraindikasi penggunaan akar peterseli
Penggunaan produk ini tidak akan membawa banyak bahaya, oleh karena itu tidak banyak kontraindikasi. Gunakan akar peterseli dengan hati-hati dalam kasus berikut:
- Intoleransi individu terhadap produk … Komposisi sayuran yang kaya dalam kasus yang sangat jarang dapat memicu alergi makanan.
- Kehamilan … Pembatasan berlaku untuk trimester kedua dan ketiga. Makan akar peterseli meningkatkan nada otot-otot di dinding rahim, yang dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak diinginkan atau bahkan keguguran.
- Usia anak-anak hingga satu tahun … Pada usia ini, sistem pencernaan sangat lemah dan belum sepenuhnya terbentuk, oleh karena itu, untuk menghindari konsekuensi negatif, penggunaan akar peterseli dilarang secara langsung. Tetapi dalam makanan ibu menyusui, sejumlah kecil diperbolehkan.
- Penyakit ginjal dan saluran pencernaan … Dengan adanya penyakit pada organ-organ ini, konsultasi dokter diperlukan sebelum digunakan, karena sifat diuretik yang diucapkan dapat menyebabkan efek yang tidak diinginkan.
- Epilepsi … Akar peterseli adalah afrodisiak aktif, oleh karena itu, penggunaannya pada epilepsi yang didiagnosis harus dilakukan secara ketat setelah berkonsultasi dengan dokter atau spesialis berkualifikasi lainnya.
Kontraindikasi akar peterseli sedikit, tetapi harus diikuti dengan hati-hati.
Resep Akar Peterseli
Siapa pun yang pernah menggunakan akar dalam hidangan akan mengingatnya selamanya. Aroma dan rasa spesifik yang luar biasa dari produk ini telah memenangkan penggemar di seluruh dunia. Akar peterseli digunakan segar, kering, dipanggang, digoreng, dan juga sebagai bumbu untuk hampir semua hidangan daging dan ikan, dalam persiapan saus, sup, dan saus.
Di dapur profesional, itu tidak tergantikan. Sangat mudah digunakan, setiap ibu rumah tangga dapat menanganinya dan bahkan menyiapkannya untuk musim dingin. Produk ini dapat dibeli kapan saja sepanjang tahun, tetapi waktu pematangan alaminya adalah musim gugur, oleh karena itu persiapan musim gugur yang sangat berharga. Dengan semua ini, akar peterseli tidak kehilangan khasiatnya selama perlakuan panas.
Kami membawa resep perhatian Anda dengan akar peterseli:
- Sandwich "Camilan Sempurna" … Untuk memasak, kita membutuhkan: 1 roti hitam (lebih disukai Borodinsky), akar peterseli (1-2 potong), bawang (1-2 potong), sayur atau minyak zaitun (50 g), garam secukupnya. Metode persiapan: bilas dan kupas akarnya, potong cincin tipis, goreng dalam minyak sayur. Hal yang sama harus dilakukan dengan bawang, hanya dipotong menjadi kubus kecil. Potong roti menjadi beberapa bagian, taburi sedikit dengan minyak dan garam, sebarkan akar dan bawang di atasnya. Sandwich sederhana ini akan dengan cepat memuaskan rasa lapar Anda dan memenuhi energi yang diperlukan. Sempurna sebagai tambahan untuk kursus pertama.
- Ikan mas panggang … Dianjurkan untuk menggunakan ikan kecil dalam resep ini, karena ikan mas mengandung banyak tulang kecil, bila dipanaskan akan menjadi lunak dan tidak menimbulkan ketidaknyamanan. Bahan: ikan mas (1-2 ikan sedang), akar peterseli (3 umbi kecil), bawang merah (2-3 pcs.), Wortel (1 pc), Lemon (seperempat buah), mentega (30-50 g), garam dan rempah-rempah secukupnya. Persiapan: kupas dan parut akar peterseli dan wortel, potong bawang, tuangkan semua sayuran ke dalam satu wadah dan aduk rata. Kupas ikan, buang isi perut dan insang, bilas hingga bersih, taburi dengan garam dan rempah-rempah, taruh di atas loyang. Tempatkan sepotong kecil mentega dan campuran sayuran yang sudah disiapkan di tengah. "Menjahit perut" dengan tusuk gigi. Di bagian luar, buat potongan pada jarak 1-1,5 cm. Letakkan irisan tipis lemon di dalamnya, lalu lapisi seluruh permukaan dengan mentega cair dan panggang selama 20-30 menit pada suhu 180 derajat. Hiasi dengan bumbu sebelum disajikan.
- Daging pedas … Resep ini cocok untuk memasak baik di atas kompor maupun di multicooker. Untuknya, kita membutuhkan daging babi atau sapi tanpa lemak (300-500 g), bawang (2-3 pcs.), Wortel (2 pcs.), Akar peterseli (1 pc.), Tomat (2-3 pcs.), Lada Manis Bulgaria (1 pc), lada Ratunda (1 pc), bawang putih (2-3 siung), minyak zaitun untuk menggoreng, daun salam, garam dan rempah-rempah. Memasak harus dimulai dengan mengolah daging. Pertama-tama harus dicuci dan dipotong menjadi strip pendek 1-1,5 cm. Letakkan di bagian bawah wadah, tuangkan dengan minyak zaitun dan goreng selama 15 menit, jika menggunakan daging sapi, maka penggorengan harus ditingkatkan menjadi 30 menit dengan menambahkan sedikit air. Saat daging direbus, kupas sayuran, potong wortel dan akar peterseli menjadi irisan setebal 1 cm, bawang, merica, dan tomat menjadi dua cincin. Cincang bawang putih setelah dihaluskan agar lebih harum dan nyaman untuk dimasak. Setelah daging digoreng, tambahkan semua sayuran dan bumbu kami ke dalam wadah, didihkan lagi selama 30-40 menit.
- Akar peterseli kering … Bentuk produk ini digunakan sebagai persiapan untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, akar harus dikupas, diparut dan dibiarkan kering.
Fakta menarik tentang akar peterseli
Fakta menarik tentang bagian akar peterseli terkait dengan komposisi kimia dan sifat bermanfaatnya. Pengalaman bertahun-tahun dalam penerapannya menempatkan produk ini di tempat terhormat di antara banyak orang terkenal dan di banyak negara. Jadi:
- Di Yunani, diyakini bahwa peterseli muncul dari tetesan darah ilahi, oleh karena itu, gladiator dan prajurit diberi makan dengan akar sebelum pertempuran untuk menambah kekuatan, keberanian, dan kekebalan.
- Dukun menggunakan akarnya sebagai pertahanan melawan roh jahat dan roh jahat.
- Nama kedua akar peterseli adalah "akar jantan", karena itu digunakan dalam pengobatan masalah seksual pada pria.
- Akar peterseli menyelamatkan Maria de Medici dari depresi, dan Elizabeth menjadikan produk ini sebagai kosmetik favoritnya.
- Akar peterseli mengandung lebih banyak vitamin C daripada lemon.
- Jika Anda makan akar segar, Anda bisa menghilangkan bau bawang putih di mulut Anda.
Tonton video tentang akar peterseli:
Tanpa ragu, produk yang dijelaskan unik, karena memiliki komposisi kimia yang kaya dan berbagai aplikasi yang sangat luas. Karena sifatnya yang bersahaja dan mudah digunakan, serta manfaat akar peterseli, ia dapat ditemukan di keluarga mana pun dan di dapur mana pun.
