Apakah menurut Anda es krim adalah makanan penutup yang paling enak? Maka Anda mungkin memasaknya sendiri di rumah. Beberapa resep es krim buatan sendiri sangat kompleks dan membutuhkan banyak waktu dan usaha untuk diterapkan. Tapi bukan yang ini…
Isi resep:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- resep video
Es krim dapat disiapkan menggunakan produk yang berbeda, misalnya, pada krim yang sama, jika tidak terlalu berlemak, pada krim kental dan susu, pada susu dan mentega dan produk lainnya. Semakin padat dan kental krim susu, semakin baik konsistensi es krim yang keluar. Hal utama adalah tidak mengubah makanan menjadi telur dadar! Jika Anda tidak yakin dengan kemampuan Anda, maka siapkan es krim di bak air. Jika telur tiba-tiba menggulung, maka segera turunkan sendok bersamanya ke dalam wadah berisi air es atau semangkuk es, lalu saring massa melalui saringan halus. Tapi jangan biarkan hal itu membuat Anda takut. Jika Anda mengikuti semua langkah resep, maka insiden seperti itu tidak akan terjadi pada Anda. Sebenarnya resep es krim ini cukup sederhana.
Ulasan resep ini akan menunjukkan cara membuat es krim kopi. Untuk persiapannya, Anda bisa menggunakan kopi seduh dan kopi instan. Kopi custard dapat disiapkan dalam mesin kopi atau Turki. Dengan opsi terakhir, itu harus disaring melalui penyaringan halus. Cara termudah untuk bekerja dengan kopi instan. Ini dapat ditambahkan ke massa susu panas dan diaduk sampai benar-benar larut. Meskipun Anda dapat bereksperimen tanpa henti dengan makanan penutup ini. Anda juga dapat menambahkan makanan lain, seperti cokelat yang dihancurkan, kelapa, potongan buah-buahan dan beri, kacang-kacangan, biji bunga matahari, dll.
- Konten kalori per 100 g - 207 kkal.
- Porsi - 500-600 g
- Waktu memasak - 20 menit untuk memasak, ditambah waktu untuk bersantai
Bahan-bahan:
- Susu - 250 ml
- Krim dengan kandungan lemak sedang - 250 ml
- Telur - 2 buah.
- Kopi instan - 3 sendok makan
- Gula - 100 gram
Membuat es krim kopi langkah demi langkah:
1. Tuang susu ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan kopi instan. Tempatkan wadah di atas kompor dan didihkan dengan api kecil. Ketika Anda melihat massa busa yang lapang telah terbentuk di permukaan, yang cenderung naik, segera keluarkan panci dari kompor. Sisihkan hingga dingin sehingga campuran berada pada suhu kamar.
2. Pecahkan telur perlahan dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Tempatkan masing-masing dalam wadah terpisah, bersih dan kering tanpa setetes minyak dan uap air.
3. Kocok kuning telur dengan mixer hingga mengembang dan berwarna lemon. Kemudian, melalui saringan halus atau kain tipis, tuangkan kopi susu dingin ke dalamnya.
4. Campur makanan dengan mixer sampai halus.
5. Kembalikan campuran ke panci bersih dan tuangkan krim.
6. Pada api kecil, aduk terus, panaskan krim ke suhu panas, tetapi jangan sampai mendidih, jika tidak krim dan kuning telur akan menggulung. Sisihkan makanan panas untuk didinginkan hingga suhu kamar.
7. Kocok putih dengan mixer sampai puncak dan massa putih yang lapang terbentuk. Mereka harus elastis dan tidak bergerak, maka kita dapat mengasumsikan bahwa putihnya dikocok dengan baik.
8. Perlahan tambahkan putih ke dalam massa kopi dan aduk perlahan dari atas ke bawah dalam satu arah.
9. Tuang cairan ke dalam wadah plastik yang bisa dimasukkan ke dalam freezer dan kirim ke freezer.
10. Bekukan campuran menjadi konsistensi es krim. Pada saat yang sama, secara berkala, dengan interval satu jam, aduk dengan mixer agar kristal tidak terbentuk. Sajikan es krim yang sudah jadi ke meja dengan menyebarkannya ke dalam mangkuk. Hiasi dengan cokelat yang dihancurkan, serpihan kelapa, lapisan gula cokelat, dan topping lezat lainnya jika diinginkan.
Lihat juga video resep cara membuat es krim kopi.
