Dengan perkembangan peralatan pendingin, menjadi mungkin untuk membekukan tanaman, meninggalkannya untuk musim dingin. Cara membekukan pir untuk musim dingin, baca resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Musim panas dan musim gugur adalah waktu untuk memanen buah-buahan segar untuk musim dingin, yang dapat dinikmati dalam waktu lama. Ini adalah acar, selai, manisan, manisan buah, kolak … Selain itu, Anda dapat membuat persiapan lain untuk musim dingin dengan tangan Anda sendiri, pilihan yang lebih berguna - membekukan buah dan sayuran segar. Produk-produk semacam itu akan mendiversifikasi menu pada hari-hari yang dingin dan memenuhi tubuh dengan zat-zat bermanfaat. Hari ini kita akan berbicara tentang cara membekukan pir untuk musim dingin. Pir yang matang, berair, dan manis sangat cocok untuk dibekukan. Pir beku mengacu pada jenis pembekuan sederhana, di mana Anda dapat menunjukkan imajinasi Anda sebanyak mungkin dengan membekukan buah dengan berbagai cara. Tetapi membekukan bukanlah memasukkan buah ke dalam freezer. Ada aturan di sini, mengamati rasa dan vitamin yang berguna yang akan dipertahankan. Jumlah maksimum nutrisi diawetkan dalam buah-buahan beku. Misalnya, hingga 90% vitamin dan elemen, yang jauh lebih banyak daripada saat mengawetkan dan mengasinkan.
Pir beku ditambahkan ke kolak dan jeli, digunakan untuk jeli dan makanan penutup, sebagai isian untuk pancake dan pai. Untuk pembekuan, disarankan untuk menggunakan varietas pir musiman. Buah harus utuh, kokoh, bebas dari penyok dan kerusakan. Gunakan spesimen yang lebih lembut untuk pembekuan dalam bentuk pure. Selama proses pembekuan, buah tidak pecah dan mempertahankan bentuknya, dan setelah pencairan, struktur, rasa dan aroma buah pir tetap dan tidak berubah.
- Konten kalori per 100 g - 73 kkal.
- Porsi - Berapapun Jumlahnya
- Waktu memasak - 15 menit kerja aktif, ditambah waktu untuk pembekuan
Bahan-bahan:
Pir - jumlah berapa pun
Persiapan langkah demi langkah pir beku untuk musim dingin, resep dengan foto:
1. Untuk pembekuan, pilih buah berukuran sedang yang cukup matang tanpa kerusakan. Bilas buah pir, potong menjadi empat bagian, buang bijinya dari tengah dan potong buah menjadi irisan, kubus, batang atau bentuk lainnya. Biarkan pir mengering. Untuk melakukan ini, Anda dapat meletakkan potongan-potongan di atas tisu atau talenan.
2. Lipat buah ke dalam kantong khusus atau wadah plastik pembeku dan tutup rapat. Ini akan memungkinkan buah pir untuk diawetkan dengan lebih baik. Tempatkan pir sebanyak mungkin di setiap kantong sesuai kebutuhan untuk memasak. Karena buah yang tersisa tidak dibekukan kembali.
3. Kirim ke freezer untuk dibekukan. Bekukan pada suhu tidak lebih rendah dari -20 ° C. Dianjurkan untuk mengaktifkan pembekuan cepat. Biasanya membutuhkan waktu 2-3 jam untuk membekukan. Simpan pir beku untuk musim dingin pada suhu -18 ° C dalam freezer selama 8 bulan.
Mencairkan pir dengan benar. Setelah dicairkan, mereka tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, karena mereka akan cepat rusak. Penting untuk menggunakan potongan yang dicairkan dengan cepat agar tidak berubah menjadi "bubur". Untuk isiannya, potongannya tidak bisa dicairkan sama sekali, melainkan dimasak langsung dari freezer. Untuk memasak kolak, jangan mencairkan pir juga, turunkan langsung ke dalam wajan.
Lihat juga resep video tentang cara membekukan pir segar untuk musim dingin.
