Mencari resep sederhana namun menyenangkan untuk camilan lezat untuk disiapkan di musim panas? Zucchini untuk musim dingin dengan saus cabai adalah pilihan yang bagus! Gulung beberapa kaleng dan Anda tidak akan menyesalinya.
Banyak ibu rumah tangga mungkin sudah familiar dengan resep timun kalengan sambal kecap. Camilan lezat dan gurih ini adalah persiapan yang bagus untuk musim dingin. Tapi saya hanya berpikir, mengapa tidak menutup zucchini dengan cara yang sama? Dari segi rasa (terutama acar), sayuran ini sangat mirip: sama-sama renyah dan menggugah selera. Dan jawabannya datang dengan sendirinya: zucchini dengan saus cabai untuk musim dingin adalah apa yang harus Anda coba! Melalui serangkaian percobaan, saya sampai pada hasil yang ideal untuk selera saya dan saya membagikan resep ini kepada Anda!
- Konten kalori per 100 g - 32 kkal.
- Porsi - 1 Kaleng
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan-bahan:
- Zucchini - 3–3, 5 kg
- Saus cabai - 250 g
- garam - 2 sdm. l.
- Gula - 1 sdm.
- Cuka - 1 sdm.
- Air - 6 sdm.
- Rempah-rempah (bawang putih, dill, laurel, lada hitam)
Langkah demi langkah memasak zucchini dengan saus cabai untuk musim dingin
Zucchini saya, kami memotong ekor di kedua sisi. Jika ada bintik-bintik yang tidak menarik pada kulitnya, kami juga memotongnya. Untuk pengalengan, kami memilih sayuran muda dengan biji yang belum terbentuk dan daging buah yang empuk. Saya ingin segera mengatakan bahwa 3–3, 5 kg zucchini sudah cukup untuk mengisi toples 5 liter. Di bagian bawah setiap toples, masukkan semuanya seperti biasa: bawang putih, adas atau peterseli, lavrushka, merica hitam. Jika Anda ingin meningkatkan efeknya, Anda bisa memasukkan cabai. Jangan berlebihan: potong polong lada menjadi cincin dan tambahkan 2-3, tidak lebih.
Potong zucchini menjadi cincin atau setengah cincin dan masukkan ke dalam stoples dengan erat.
Memasak rendaman merah. Dalam panci, campur kecap, air, garam, gula dan cuka. Aduk rata, masak hingga mendidih dan angkat.
Tuang zucchini dengan rendaman panas dan tutup dengan tutup. Kami menempatkan stoples dalam panci besar, tidak lupa meletakkan handuk dapur di bagian bawah agar gelas tidak pecah. Isi dengan air hangat hingga kaleng berisi 3/4 air (jika ada lebih, maka saat mendidih, air dapat dituangkan ke dalam kaleng), nyalakan api. Dari saat mendidih, kami mensterilkan dengan cara ini selama 10 menit.
Kami menggulung stoples dan membungkusnya. Biarkan hingga dingin.
Itu saja! Zucchini renyah yang menggugah selera untuk musim dingin dengan saus sambal sudah siap. Tetap meletakkan toples di dapur dan menikmati rasa pedasnya di musim dingin.
Lihat juga resep video:
Zucchini dengan saus cabai untuk musim dingin
